Jak vyrobit zmrzlinu doma

Zmrzlina, kromě toho, že je hvězdným dezertem léta, je sladká jídla připravená z ovocné šťávy nebo mléka, které se konzumuje zmrazené

Jak připravit snadnou domácí zmrzlinu

Základní tradiční zmrzlina se vyrábí z vaječných žloutků, smetany a cukru, s mlékem nebo bez mléka.


Vanilková zmrzlina je nejklasičtější recept. Je připravena se směsí pudinkového nebo anglického krému ochuceného vanilkou a obohaceného smetanou.

Existují však tisíce lahodných receptů a postupů domácí zmrzliny s různými příchutěmi, strukturami a více či méně kaloriemi, v závislosti na použitých složkách.

Jak získat krémovou zmrzlinu

Krém a mléčná zmrzlina potěší mladé i staré a je připraven za pár minut.

Začněte smícháním stejného množství obyčejného jogurtu a kousků ovoce, jako jsou třešně, jablko nebo jahody. Můžete také připravit svou zmrzlinu s mlékem namísto jogurtu, ale kvůli konzistenci rozšlehejte žloutek s trochou cukru nebo medu a přidejte ho do mléka.

Nalijte směs do malých jednotlivých forem, aby se usnadnilo zmrazení a prezentace zmrzliny. Nezapomeňte směs čas od času odstranit, aby byla homogenní.

Tento recept podporuje mnoho variant v závislosti na druhu mléka (celé, odstředěné, kondenzované, koncentrované, odpařené, v prášku), jogurtu (celé, odstředěné, sojové atd.) A zvolených plodech.

Nezapomeňte, že musíte mléko před použitím vařit. V tomto případě můžete přidat vůni, jako je vanilka, skořice nebo citronová kůra. Na druhou stranu, pokud se rozhodnete použít práškové mléko, musí být rehydratováno a smícháno s cukrem, aby se zlepšila chuť, vzhled a konzistence zmrzliny.

Jak získat domácí zmrzlinu bez stroje na výrobu zmrzliny

Zmrzlina s bavorským krémem je jednou z nejvíce oceňovaných pro jemnost smetany a kombinaci příchutí.

Krém Bavaroise je švýcarský vynález vyrobený z anglického krému spojeného s želé připravenou z alkoholu.

Tato zmrzlina se vyrábí z želé, vajec, smetany a ovocné šťávy nebo ovocných pyré. Ovocné šťávy můžete nahradit anglickým krémem. V tomto případě budete potřebovat mléko, žloutky, cukr a vanilkový extrakt.

Nejprve musíte rehydratovat želatinu a rozpustit ji v horké vodě. Když je zima a získá konzistenci, přidejte ovocnou šťávu a polosazenou smetanu.

Rozmotání zmrzliny je velmi jednoduché. Jednoduše ponořte misku do horké vody, ale před tím zkontrolujte, zda se zmrzlina zmrzla. Další možností je rozprostření olejové formy a posypání moučkovým cukrem před nalitím směsi do ní a ochlazením.

Tradiční Bavarois je želatinová zmrzlina, obvykle vyrobená z hroznů, hrušek, jahod nebo pomerančů .

Jak vyrobit lahodnou domácí ovocnou zmrzlinu

Na jaře a v létě barvy ovoce, jako jsou třešně, broskve, melouny, melouny nebo mango, zaplňují barvy ovoce. V této roční době je ovoce tak rozmanité a chutné, že se často kupuje v nadbytku. Ale nebojte se, protože můžete připravit výživnou zmrzlinu s ostatním ovocem.


Ovocné zmrzliny se vyrábějí ze šťávy z vodního ovoce. Nejjednodušší způsob, jak je prezentovat, je ve formě kalů, sorbetů nebo tyčí. Tyto zmrzliny se připravují šťávami nebo přírodní ovocnou dužinou, do které se přidává sirup nebo cukr.

Slushies jsou vyráběny s velmi vodnými tradičními plody, jako je meloun, ananas, meloun nebo pomeranč nebo jiné exotičtější ovoce, jako je mango nebo mučenka. Kombinace různých druhů ovoce může být zajímavá, například broskve, maliny a kiwi.

Chcete-li připravit chutné polo, musíte nejprve namíchat ovoce a přelít šťávu, aby se odstranily zbytky kůže nebo semen. Poté dejte šťávu do forem na sorbet nebo zmrzlinu a vložte ji dovnitř. Pak musíte do mrazničky vložit plísně na dobu nezbytnou k ztuhnutí šťávy.

Pokud dáváte přednost rozbití, namíchejte v kuchyňském robotu ledovou a ovocnou šťávu a rozdrtte ji. Nakonec přidejte trochu likéru pro zvýšení chuti.

Jak připravit domácí čokoládovou zmrzlinu

Tento recept na čokoládovou zmrzlinu pro čtyři osoby ukazuje, že lahodné není v rozporu se zdravými a vyžaduje několik minut přípravy. Zmrzlinu lze podávat s ovocem, jahodami, třešněmi nebo broskvemi.

Budete potřebovat šálek studeného a horkého odstředěného mléka, lžíci nízkokalorického másla, lžíci kukuřičného škrobu, lžíci vaření sladidla, tři polévkové lžíce hořkého kakaa, čtyři vaječné bílky, špetku soli a dvě lžičky vanilkové esence

Chcete-li začít, rozpusťte kukuřičný škrob v chladném mléce, přidejte kakao, horké mléko se sladidlem a máslem. Zahřejte ji na střední teplotu za stálého míchání dřevěnou lžící, dokud přípravek nezhoustne. Poté nádobu obsahující přípravek ponořte do studené vody.

Potom rozšlehejte bílé vejce, dokud ztuhnou a posypeme trochu soli, aby dosáhly konzistence. Přidejte je do krému, který jste si připravili dříve, a přidejte esenci jvainilly.

Jakmile se přípravek ochladí, uložte jej v chladničce, dokud nezíská konzistenci a strukturu zmrzliny.

Nakonec vyjměte zmrzlinu z čokolády z ledničky a podávejte ji do dříve chlazených sklenic.

Pixabay.