Myšlenka, že vitaminy jsou zdravé, je v běžné populaci rozšířena, „pokud v epidemiologickém výzkumu rakoviny existuje přesvědčivý důkaz, který ukazuje pravý opak, že vitamínové doplňky mohou spíše než užitek způsobit újmu, “ Carlos Alberto González Svatetz, vedoucí oddělení výzkumu výživy, životního prostředí a rakoviny Katalánského onkologického ústavu (ICO), vysvětluje.
Jedním z nejdůležitějších výzkumů v této oblasti byl výzkum připravený týmem Gorana Beljcovika v Srbsku, který byl zveřejněn v „Journal of American Medical Association“ (JAMA) v roce 2005. Analyzoval data od více než 232 000 účastníků v 68 klinických hodnocení a 385 publikací. Tento rozsáhlý výzkum dospěl k závěru, že beta-karoten, doplňky vitamínu A a E zvyšují úmrtnost. Naproti tomu nebyla zjištěna žádná změna u vitamínu C nebo selenu.
Vitaminové doplňky se nedoporučují pro dobře vyživovanou populaci z důvodu negativních důsledků pro tělo.
Jednou z prvních studií, která hodnotila vliv vitamínů na rakovinu, byla „studie ATBC“ (zkratka pro alfa-tokoferol, beta karoten), která byla provedena ve Finsku v roce 1994 a analyzovala populaci téměř 30 000 kuřáků pro muže. Šetření dospělo k závěru, že konzumace potravin bohatých na vitamin E (alfa-tokoferol) a beta-karoten (látka, která dává mrkvi jejich oranžovou barvu) je spojena s 20% nárůstem úmrtnosti u kuřáků mužského pohlaví. „Dnes víme, že paradoxně je spotřeba beta-karotenu v potravinách prospěšná pro zdraví, ale v doplňcích je škodlivá, “ říká González Svatetz.
Dejte si pozor na multivitaminy!
Nové studie dále podporují zjištění studií Beljcovik a ATBC. Jedním z nich je tým, který provedl tým Jaako Mursu z východní univerzity Finska a který byl publikován v časopise „Archivy interního lékařství“ a byl proveden v populaci více než 38 000 žen ve věku od 55 let. 69 let (přijatých ze studie Iowa Women Health Study). Podle této práce byla konzumace multivitaminů, které zahrnují vitaminy B6 a kyselinu listovou, kromě minerálů, jako je zinek, hořčík, železo a měď, spojena s větším celkovým rizikem úmrtnosti z různých příčin.
Ve specifickém případě rakoviny byly také odhaleny výsledky jiné studie nazvané SELECT, která byla publikována v JAMA tento rok 2011 a která se týká více než 35 000 mužů z USA, Kanady a Portorika, kteří se účastnili 427 studií. že vitamin E zvyšuje riziko rakoviny prostaty. Autoři zdůrazňují, že chybně, když je látka antioxidantem, je často považováno za prospěšné pro tělo. Při testování vědeckými metodami se však zjistí opak. V tomto případě vitamín E neslouží k prevenci rakoviny prostaty nebo jiné rakoviny a navíc může být škodlivý, jak tvrdí vědci.
Proč jsou doplňky špatné?
U lidí, kteří dodržují zdravou stravu, nepřináší přidávání vitaminových doplňků žádný prospěch. „V lidském organismu existují metabolické procesy, které se nazývají rovnováha, to znamená, že je zapotřebí pouze ten, který má deficit. Pokud je hladina vitamínů normální a její konzumace se zvyšuje, místo toho se chováte jako takové, začnou se chovat jako oxidanty, “dodává González Svatetz.
Pro všechny je „doporučeno lidem, kteří dodržují zdravou a vyváženou stravu, aby neužívali vitamíny. Nepotřebují konzumovat vitamínové doplňky a obecně, všeho druhu, “ říká tento specialista. A co víc, jít k lékaři požádat o krevní test a kontrolu hladin sloučenin v krevní plazmě také není užitečné, protože krevní testy ukazují pouze nedávné hladiny, ale neposkytují informace o tom, zda tyto hladiny Celý rok byli nedostateční nebo nadměrní.
KDO MŮŽE BÝT VÝHODY Z VITAMINOVÝCH DOPLŇKŮ?
„Doplňky stravy mohou být užitečné u podvyživených populací, jako je tomu v některých oblastech Afriky, s deficitem vitamínů a minerálů chronickým způsobem, ale ne u obecné španělské populace, “ říká Carlos Alberto González Svatetz. Goran Beljcovik, jeden z vědců, který se věnoval hlouběji těmto studiím o účincích vitamínových doplňků na lidské zdraví, zdůrazňuje v úvodníku, který doprovází jedno z jeho vyšetřování, že tyto nelze doporučit jako preventivní opatření u dobře vyživované populace, protože mohou mít negativní důsledky pro organismus a nenahrazují spotřebu ovoce nebo zeleniny.
Odborník ICO však připouští, že existují podskupiny, které mohou vyžadovat vitamínové doplňky kvůli zvláštním okolnostem. To je případ těhotných žen, které potřebují kyselinu listovou, aby se zajistila správná tvorba nervové trubice plodu nebo železa, pokud trpí anémií. Další podskupinou, která tyto doplňky může potřebovat, jsou elitní atleti, protože se od nich očekává vysoký výkon v soutěžích.
Ve vztahu ke starší populaci, která má tendenci konzumovat všechny druhy vitamínových doplňků a samoléčení, González Svatetz varuje následující: „Neexistují důkazy, že u starších lidí, kteří sledují zdravou stravu, jsou nezbytné vitamínové doplňky.“ Většina antioxidantů, jako je vitamin E, se již nachází v olivovém oleji, který je jedním z jeho hlavních zdrojů, a vitamín E i A se nacházejí v listech rostlin, jako jsou hlávkový salát, mrkev, Dýně nebo luštěniny. Navíc se konzumací masa a ryb mohou železo získat spolu s dalšími mikroživinami nezbytnými pro organismus.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
