Pracuji v obchodě se slabým provozem. Na druhou stranu mám během dne sklon k poklesu cukru a v případě nevolnosti a nepohodlného pojištění se snažím sníst asi 5 jídel denně. Včetně 2. snídaně vždy složené z kaše. Je to kvůli složení náplně a nízkému (zatím jsem si myslel) IG. Nedávno jsem četl, že surová zrna mají nízký index - konzumují se za studena. Vždycky dělám horkou kaši, takže jsou docela nahoře. Možná dělám špatně nalitím zrn do vařící vody? Ovesné vločky se skládají z žitných a ovesných vloček / instantní / v kombinaci s práškovým mlékem pro ochucení a kousky sušeného ovoce. OK. Naliju vroucí vodu přes 5 lžící na úroveň zrn asi 15-20 minut / není to příliš dlouhé?) Zrna jsou okamžitá, nebo bych si měl koupit tradiční, ale v takovém případě bude samotné vaření v pořádku? Prosím pomozte.
Dobrý den, paní Małgorzata, je dobré, že se staráte o 5 jídel. Je to nesmírně důležité pro glykemickou stabilizaci. Ovesné vločky mají průměrný glykemický index a mají tendenci být vysoké, pokud je převaríte a přidáte ovoce a mléko s vysokým GI. Nejlepší je nalít vodu večer vodou a ráno ji mírně zahřát. Do kaše stojí za to přidat ořechy, čerstvé ovoce s nízkým GI, např. Maliny, borůvky, jahody a lněné semínko. Vyhýbal bych se výrobkům jako sušené mléko. Jedná se o vysoce zpracovaný produkt s hypercholesterolemickým účinkem. Stojí za to vařit kaši na vodě. Přidejte citronovou šťávu a trochu medu nebo řepy melasy, skořice, hřebíčku, strouhaného zázvoru a kardamonu. Nejlepší je míchat ovesné vločky s jinými obilovinami. Zkuste připravit směsi s pohankovými vločkami, žitnými vločkami, špaldovými vločkami a pšeničnými otrubami. Ovesné vločky lze obohatit o lněné semínko, slunečnicová semínka, dýňová semínka, mandle, ořechy a sezamová semínka. S pozdravem.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Agnieszka ŚlusarskaMajitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
