Rychlá reakce na infekci potravinami

Výzkum zjistil, že určité tuky způsobují reakci podobnou bakteriální infekci.

- Mnoho škodlivých účinků rychlého občerstvení již bylo známo, ale vědci z University of Bonn v Německu oznámili (v angličtině) nový objev: strava s vysokým obsahem tuku a nízkou výživou způsobuje zánětlivé reakce v těle, které aktivuje imunitní systém.

Studie, publikovaná ve specializovaném časopise Cell, uvádí, že pokud se člověk po celý měsíc živí vysokou hladinou tuku a cukru a nízká vláknina může vyvinout příznaky bakteriální infekce.

Vědci poznamenali, že „nezdravá strava způsobila neočekávané zvýšení počtu imunitních buněk v krvi myší, “ vysvětluje Anette Christ, výzkumnice z University of Bonn a jeden z autorů studie. Dodává, že to byla hlavní indikace vzniku imunitních buněk v kostní dřeni.

Šetření oznámilo, že i po regularizaci stravy myší zapojených do experimentu zánět zmizel až po čtvrtém týdnu. Tato porucha může vyvolat cévní onemocnění, diabetes typu 2 a také zvýšit riziko mrtvice a srdečních záchvatů.

milkos - 123RF.com