Mrkvový dort - bez lepku a další. Kolik kalorií má mrkvový dort?

Mrkvový dort je velmi populární. Nejen proto, že je aromatický a má výraznou, originální chuť. Mrkvový dort - vzhledem k tomu, že jeho hlavní složkou je mrkev - je obecně považován za zdravý. Je to opravdu tak? Zkontrolujte, jaké nutriční hodnoty a kolik kalorií má mrkvový dort.

Obsah

1. Mrkvový dort - recept na mrkvový dort
2. Mrkvový dort - složení
3. Mrkvový dort - kalorie, nutriční hodnoty (na 100 g)
4. Mrkvový dort - je to zdravé?
5. Mrkvový dort - dietní mrkvový dort

Mrkvový dort byl znám již ve středověku. První recept na mrkvový dort se objevil ve francouzské kuchařce vydané ve Velké Británii v roce 1827. V této době byla mrkev poprvé použita jako přísada do dezertů. V původní verzi to byly mrkvové pudinky, ve kterých mrkev působila jako přírodní sladidlo místo cukru, což bylo velmi drahé.

Mrkvový dort si získal popularitu ve Velké Británii ve 20. století během druhé světové války v důsledku racionalizace potravin během tohoto období. Po druhé světové válce se mrkvový dort dostal do Ameriky a našel si místo v nabídce místních restaurací. Mrkvový dort vzkvétal v Americe v 70. letech, kdy začal být považován za „zdravý“.

Mrkvový dort - recept na mrkvový dort

Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Mrkvový dort - složení

Hlavní složkou mrkvového koláče je strouhaná mrkev. Pro přípravu těsta se také používají vejce a olej, které se smíchají s mrkví (vlhké přísady) a moukou, cukrem, jedlou sodou nebo práškem do pečiva a kořením (suché přísady).

Vlhké přísady se kombinují se suchými přísadami, aby se získala hustá hmota s hrudkovitou strukturou. Těsto se peče asi hodinu v obdélníkových nebo kulatých plechech na pečení. Po upečení je těsto díky přítomnosti mrkve měkké a vlhké a vypadá spíše jako chléb než těsto.

Mrkvový dort může být také bezlepkový. Stačí obyčejnou mouku nahradit rýžovou nebo bramborovou!

Do těsta se často přidává koření, jako je skořice, hřebíček, kardamon, ořechy a sušené ovoce, které obohacují jeho chuť. Další přírůstky do tohoto dortu jsou: ananas a jablka.

Mrkvový dort se podává hladký nebo s polevou, polevou z bílého sýra a ořechovým posypem. V restauracích se obvykle podává nakrájený na čtverce. Balený mrkvový dort si můžete koupit také v obchodech s potravinami.

Stojí za to vědět

Mrkvový dort - kalorie, nutriční hodnoty (na 100 g)

Kalorická hodnota - 415 kcal

Bílkoviny - 5,1 g
Tuk - 9,8 g

Nasycené tuky - 1 472 g
Mononenasycené tuky - 4,036 g
Polynenasycené tuky - 3,307 g

Sacharidy - 79,2 g

Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)

Sodík - 567,0 mg (38%)
Draslík - 169,0 mg (5%)
Vápník - 172,0 mg (17%)
Fosfor - 247,0 mg (35%)
Hořčík - 8,0 mg (2%)
Měď - 0,05 mg (6%)
Železo - 1,8 mg (18%)
Zinek - 0,20 mg (2%)
Selen - 14,9 µg (27%)

Vitamíny

Vitamin B1 - 0,265 mg (20%)
Vitamin B2 - 0,170 mg (13%)
Niacin - 2,205 mg (14%)
Foláty - 67,0 µg (17%)
Vitamin B12 - 0,04 µg (2%)
Vitamin B6 - 0,08 mg (6%)
Vitamin A - 97,0 µg (11%)
Vitamin C - 1,2 mg (1%)

Nutriční hodnota: USDA,% doporučeného denního příjmu na základě standardů výživy IŻŻ, 2017

Mrkvový dort - je to zdravé?

Mrkvový dort je vysoce kalorický produkt. 100 g těsta poskytuje až 415 kcal. Mrkvový koláč je navíc zdrojem tuku a sacharózy. Není však zdrojem vlákniny. Mrkvový koláč by se proto neměl konzumovat nadměrně. Rovněž to není vhodná volba pro lidi, kteří hubnou.

Kvůli přítomnosti mrkve obsahuje mrkvový koláč některé vitamíny a minerály, včetně fosfor, selen, železo a vápník, stejně jako vitamíny skupiny B a vitamín A, ale v malém množství.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ:

• Brownie - kalorie (kcal) a nutriční hodnota brownie
• Ovocný dort - nutriční hodnoty, kalorie
• CHEESECAKE - studený, s broskvemi, vídeňský. Kolik kalorií má tvarohový koláč?
• Koláč - se špenátem, jablky a jahodami. Kalorie, nutriční hodnoty

Zobrazit více fotografií Kolik kalorií mají tyto sladkosti? 6

Mrkvový dort - dietní mrkvový dort

Zdravější verzi mrkvového dortu můžete připravit úpravou ingrediencí použitých při jeho přípravě. Místo pšeničné mouky můžete použít celozrnnou mouku, pohankovou mouku nebo špaldovou mouku.

Med funguje dobře jako náhražka cukru. Můžete také vynechat polevu nebo udělat krémovou polevu z libového tvarohu.

Mrkev se také používá k pečení mrkvových sušenek, mrkvových muffinů a mrkvových koláčů, které jsou ve Švýcarsku regionálním pokrmem.

Také stojí za to obohatit těsto o ořechy, lněné semínko a sušené ovoce, díky čemuž bude mrkvový koláč zdrojem omega-3 kyselin.

Pamatujte, že mrkvový dort je sladké pečivo a nemělo by se jíst příliš často, dokonce ani v dietní verzi.

O autorce Marzena Masna, SOS dietetička Dieta, dietní stravování, Varšava Absolventka dietetiky na Varšavské univerzitě biologických věd. Profesní zkušenosti získala na dietních klinikách, v komplexu mateřských škol ve Varšavě a ve varšavských nemocnicích pro dospělé a děti. Neustále prohlubuje své znalosti účastí na konferencích o správné výživě, dietní prevenci a dietní terapii nemocí. V současné době dietetik v SOS Diet, dietní stravování, kde se zabývá výživovým poradenstvím pro klienty, tvorbou receptů, přípravou jídelního lístku a dohledem nad kvalitou jídel.