Kumquat - nutriční vlastnosti. Jak jíst Kumquat?

Kumquat je ovoce, které má řadu vlastností a nutričních hodnot. Většina lidí se však jen diví, jak jíst kumquaty. Mezitím je kumquat zdrojem beta-karotenu, který podporuje práci zraku, vitaminu C, který posiluje imunitu, a antioxidantů, které chrání před rakovinou. Zkontrolujte, jaké další účinky na zdraví má kumquat, kde koupit a jaká je cena tohoto ovoce.

Kumquat je ovoce, které připomíná malou oranžovou. Na rozdíl od toho je však kůže kumquatu měkká a tenká, a proto jedlá. Odpověď na otázku, jak jíst kumquat, je tedy: může se jíst s kůží. Vlastnosti a nutriční hodnota kumquatu - jiných názvů, pro které je „zlatá oranžová“ nebo „trpasličí oranžová“, byla poprvé oceněna v Číně, odkud pochází.

Do Evropy jej přinesl v polovině devatenáctého století skotský botanik - Robert Fortune. Běžným druhem kumquatu je Fortunella margarita Třepit len. Díky vysokému obsahu výživy je toto exotické ovoce v Evropě stále populárnější.

V současné době se plody kumquatu pěstují v Číně, Severní Americe, Jižní Americe, Africe, na Středním východě a ve středomořských zemích, zejména v Řecku.

Obsah

1. Kumquats - 10 úžasných vlastností
2. Kumquat - nutriční hodnoty (ve 100 g)
3. Kumquat - jak jíst?
4. Kumquats - kde koupit a jaká je cena?
5. Kumquaty - typy
6. Kumquat a těhotenství

Kumquats - 10 úžasných vlastností

• Kumquat omlazuje pokožku

100 g kumquatu obsahuje přibližně 44 mg vitaminu C. Díky tomu má ovoce velmi dobrý účinek na pokožku. Vitamin C je silný antioxidant, který neutralizuje volné radikály, které jsou odpovědné za proces stárnutí pokožky a poškození jejích buněk. Zpomaluje proces stárnutí, zpomaluje tvorbu vrásek a má ochranný účinek.

KONTROLA: Kolik vitaminu C mají různé citrusové plody? Které jsou nejzdravější?

Kromě boje proti volným radikálům se vitamin C podílí na produkci kolagenu, který je zodpovědný za regenerační a omlazující procesy.

• Kumquat chrání pokožku před spálením

Vitamin C navíc pomáhá chránit pokožku před škodlivými účinky UV záření. Díky tomu jej chrání před spálením.

Kumquat je bohatým zdrojem beta-karotenu, což je provitamin vitaminu A. 100 g ovoce obsahuje až 155 mg beta-karotenu. Kumquat má proto pozitivní vliv na pokožku.

• Kumquat podporuje léčbu kožních onemocnění

Beta-karoten také hraje významnou roli v boji proti akné. Zabraňuje také zabarvení během opalování.

• Kumquat chrání před očními chorobami

Beta-karoten obsažený v kumquatu také chrání před očními chorobami, vč. glaukom, katarakta nebo noční slepota.

• Kumquat snižuje riziko vzniku rakoviny

Kumquat obsahuje flavonoidy, které mají protirakovinné vlastnosti. Protinádorová aktivita flavonoidů je výsledkem jejich antioxidační aktivity a inhibice replikace DNA. Díky tomu nedochází ke zvýšenému rozvoji produkce rakovinných buněk v těle.

• Kumquat předchází ateroskleróze

Kromě protirakovinného účinku mají flavonoidy nacházející se v kumquatu pozitivní vliv na stav oběhového systému a zabraňují ateroskleróze.

• Kumquat posiluje imunitní systém

Díky vysokému obsahu vitaminu C podporuje kumquat, stejně jako ostatní citrusové plody, imunitní systém. Toto ovoce se vyplatí jíst zejména v podzimním a zimním období, protože předchází nachlazení a infekcím horních cest dýchacích.

• Kumquat podporuje trávení

Kumquat řeší zažívací potíže a pomáhá detoxikovat tělo. Doporučuje se také pro lidi trpící zácpou. Kromě toho obsahuje riboflavin, který reguluje energetický metabolismus.

• Kumquat mohou konzumovat lidé s cukrovkou

Stojí za to dodat, že kumquat má průměrný glykemický index, který je 40, takže je vhodné, aby lidé s cukrovkou konzumovali toto ovoce.

• Kumquat je na hubnutí

Kumquat je dokonalým ovocem pro ty, kteří drží dietu nebo bojují s obezitou. Má nízký obsah kalorií - 100 g kumquatu obsahuje jen asi 70 kcal.

Díky tomu není nutné omezovat konzumaci těchto plodů, naopak. Mohou se stát zdravým občerstvením s jedinečnou chutí a mnoha nutričními hodnotami.

Kumquat - nutriční hodnoty (ve 100 g)

Energetická hodnota - 71 kcal

• Bílkoviny - 1,88 g
• Tuk - 0,86 g
• Sacharidy - 15,9 g
• Vlákno - 6,5 g
• Voda - 80,85 g

Minerály

• Vápník - 62 mg
• Železo - 0,86 mg
• Hořčík - 20 mg
• Fosfor - 19 mg
• Draslík - 186 mg
• Sodík - 10 mg
• Zinek - 0,17 mg

Vitamíny

• Vitamin C - 43,9 mg
• Thiamin - 0,037 mg
• Riboflavin - 0,09 mg
• Niacin - 0,429 mg
• Vitamin B6 - 0,036 mg
• Vitamin A - 290 IU
• Vitamin E - 015 g

Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Kumquat - jak jíst?

Plody kumquatu lze konzumovat v různých formách. Nejčastěji se konzumují syrové. Z ostatních citrusových plodů má kumquat tenkou, jemnou a sladkou pokožku, takže se dá jíst bez loupání.

Nezapomeňte však ovoce důkladně umýt. Kumquat není tak šťavnatý jako jiné citrusy, takže je perfektní jako doplněk salátů, masa nebo dezertů, čerstvých i kandovaných.

Používá se také při zpracování. Plody kumquatu jsou vhodné k výrobě marmelád, džemů a kompotů. Alkoholy vyrobené z kumquatu jsou populární v Řecku.

Kumquats - kde koupit a jaká je cena?

Kumquaty se v Polsku nepěstují, ale můžete si je koupit v supermarketech a obchodech s potravinami. Při výběru těchto plodů věnujte pozornost jejich měkkosti a barvě.

Měly by být intenzivně oranžové s pevnou kůží. Vyberte ovoce, které není pohmožděné nebo poškozené. Mohou být skladovány asi 5 dní při pokojové teplotě a až 3 týdny v chladničce.

Cena kumquatu se pohybuje kolem 30-35 PLN za kg.

Kumquaty - typy

Existuje až 6 druhů kumquatu. Nejoblíbenější a nejtypičtější druh je Fortunella margarita, tj. perlový kumquat.

K dispozici je jedinečný typ kumquatu Fortunella japonicanebo japonský kumquat. Je to jediný druh, jehož plody kumquatu jsou kulaté.

Ve srovnání s margaritas, japonica je odolnější vůči chladu a může být pěstován v zemi v našem podnebí. Nejchladnějším druhem kumquatů je však Fortunella obovata. Vyznačuje se také největší velikostí ovoce a charakteristickým konkávním vrcholem.

Listy stromu jsou také větší a širší. Vhodné pro domácí pěstování. Ostatní druhy jsou Fortunella polyandra, Fortunella crassifolia a Fortunella hindsi.

Kumquat a těhotenství

Vzhledem k vysokému obsahu živin se plody kumquatu doporučují těhotným ženám. Posilují imunitu a pomáhají bojovat proti periodickým infekcím, které jsou výsledkem baktericidních a antifungálních vlastností kumquatu.

Kromě toho kumquat zlepšuje trávení, takže může být užitečný při nadýmání a zažívacích potížích během těhotenství. Pomáhá také očistit tělo od toxinů.

Konzumace kumquatu během těhotenství nemá prakticky žádné kontraindikace. Citrusové plody však mohou způsobit alergické reakce, takže pokud zaznamenáte jakékoli příznaky, přestaňte konzumovat „trpasličí pomeranč“.