Můžete jíst banány s hnědými skvrnami? Většina z nás se jim vyhýbá, ale ukázalo se, že zralé banány pokryté hnědými tečkami jsou zdravější než dokonale žluté banány. Zjistili, že čím více míst, tím lepší pro zdraví.
Mnozí z nás, když jsme v obchodě, volí zralé banány, často ty, které mají hnědé skvrny, s nadějí, že najdou dokonale žluté plody. Podle studie provedené na Gdaňské technické univerzitě sáhne mezi lidmi, kteří si pravidelně kupují banány, pouze 9% z této skupiny po ovoci s jasně hnědými skvrnami a 14% bude jíst ovoce, které vypadá takto doma. Všichni ostatní podle jejich prohlášení vyhodí banán s hnědými skvrnami do koše. Mezitím jsou takové plody velmi zdravé.
Znamená to, že jsou hnědé skvrny na kůži poškozené?
Hnědé skvrny na banánu neznamená, že ovoce není vhodné ke spotřebě. Objevují se v procesu zrání ovoce, což je něco přirozeného. Plody se sbírají, když mají zelenou barvu. Pak je jejich slupka plná chlorofylu.
Jak dny plynou, když se přepraví do konkrétních zemí, přemění se tato složka na karoten. Díky němu se tvrdé ovoce pomalu mění v jedno s měkkou, žlutou slupkou, kterou lze snadno oddělit.
Moderní spotřebiče jsou vybaveny ledničkami, aby tento proces co nejvíce oddálily, ale po nákupu banánů i po 2 dnech při pokojové teplotě může zhnědnout. To neznamená, že to musíte zahodit.
Přečtěte si také: Co jiného nevíte o banánech?
Proč se vyplatí jíst banány s hnědými skvrnami?
Banány s hnědými skvrnami jsou plody se zcela jinými vlastnostmi než ty, které mají zelenou barvu a jsou stále v jiném stádiu dospělosti. Japonští vědci prováděli experimenty s cílem pečlivě studovat vliv lidské konzumace velmi zralých banánů. Jejich výsledky potvrdily hypotézu, že házení banánů s mnoha hnědými tečkami byla chyba.
Když se na banánech vytvoří tmavé skvrny, vytvoří se v nich tumor nekrotizující faktor (TNF), který po překladu do polštiny znamená rakovinový nekrotický faktor. Podle výzkumu platí, že čím tmavší skvrny má banán, tím vyšší je hladina TNF v ovoci.
Mají pozitivní vliv na lidské zdraví. TNF bojuje s abnormálními rakovinovými buňkami, které si dokážeme vytvořit všichni. To však neznamená, že konzumace banánů s hnědými tečkami je zárukou úplné ochrany proti rakovině, ale určitě stojí za to zavést toto ovoce do stravy preventivně.
Přečtěte si také: Banánová strava může ovlivnit naši náladu
Banány s hnědými skvrnami vhodné pro sportovce
Lidé, kteří se aktivně věnují fyzické aktivitě, například několikrát týdně chodí do posilovny, si jistě mohou dovolit zabalit zralý banán do cvičební tašky a ihned po cvičení ji sníst.
Určitě uspokojí vaši chuť k jídlu. Hned za ovesnými vločkami, vejci a sýrem je index sytosti zralých banánů jeden z nejvyšších. Vzhledem k množství draslíku v tomto produktu mohou skvrnité banány také pomoci snížit výskyt svalových křečí u velmi aktivních lidí.
Zralé banány nejsou pro každého
Když jíme velmi zralý banán, můžeme cítit, že je mnohem sladší než jeho zelená nebo dokonce žlutá verze. Je to díky enzymům, které, jak zrají, přeměňují složité cukry, tj. Škrob, na glukózu a fruktózu, tj. jednoduché cukry.
Toto ovoce také mění index glykemického indexu. Se zráním se tento indikátor zvyšuje. Je třeba si uvědomit, že například lidé s cukrovkou se musí vyhýbat konzumaci jídla s vysokým glykemickým indexem. V případě banánů to může být dokonce> 70. Diabetes by bohužel měl vyloučit ze stravy banány, zejména ty, které mají hnědé skvrny, aby zbytečně nevyvolávaly prudké zvýšení hladiny cukru v krvi.
Banány tvoří asi 75% vody. Zbytek tvoří hlavně sacharidy ve formě výše uvedeného škrobu, sacharózy, glukózy, fruktózy. Proto pomocí odtučňovací stravy, během které pečlivě sledujeme počet dodaných kalorií, můžeme sáhnout po dalším občerstvení. Toto rozhodnutí může být motivováno skutečností, že se zaměřujeme na lehčí občerstvení během hubnutí.
Doporučený článek:
Hodíte banánovou slupku? Toto je chyba! 7 použití banánové slupky
