Dieta s nedostatkem bílkovin je eliminační dieta s velmi omezujícím jídelním lístkem. Jeho užívání je spojeno s nedostatkem vápníku a vitaminu D, což je zvláště nebezpečné pro malé alergiky. S ohledem na ně byly sestaveny navržené recepty, ze kterých můžete sestavit jídelníček ve stravě s vadou bílkovin.
Recepty na bílkovinnou vadnou stravu zahrnují vápník a vitamin D, živiny, které mohou mít nedostatek jako vedlejší účinek tohoto typu stravy. Vápník se nachází nejen v mléčných výrobcích, které se nedoporučují při alergii na bílkoviny, ale také v krupici, čočce nebo sezamu. Z koely se mimo jiné nachází vitamin D. v borůvkách. Vyzkoušejte recepty, ze kterých můžete sestavit jídelníček ve stravě s nedostatkem bílkovin.
Přečtěte si také: Proteinová diatéza (alergie na mléko) - příčiny, příznaky, diagnostika a léčba Dieta s proteinovou diatézou - zásady. Co jíst, pokud jste alergičtí na bílkoviny? Potravinová alergie nebo potravinová intolerance? Poznejte rozdíly Alergie na mateřské mléko. Může mít kojené dítě potravinovou alergii ...
Dieta s vadou bílkovin - recept na domácí borůvkové želé
Složení:
- 2 šálky borůvek
- 3 sklenice studené vody
- 1 lžíce cukru (nebo více podle chuti)
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
Způsob přípravy:
1. Vložte borůvky do malého hrnce a zalijte je vodou. Poté přidejte cukr, promíchejte a vařte asi 2 minuty.
2. Bramborovou mouku posypeme trochou studené vody a poté ji spojíme s vařenou ovcí. Přiveďte jej k varu a odložte jej, dokud nevychladne.
3. Vychlazené želé nalijte do misek na salát a ozdobte borůvkami.
Jak poznáte chybu bílkovin u dítěte?
Dieta s bílkovinnou vadou - recept na pohankové a čočkové kotlety
Složení:
- sklenici pohanky
- 1/2 šálku čočky
- 2 žloutky
- cibule
- olej na smažení
- 1/2 šálku strouhanky
- sůl, pepř, majoránka
Způsob přípravy:
1. Krupici nalijte 1 a 1/2 šálku osolené vody a vařte do sucha.
2. Čočku zalijeme vodou a vaříme do měkka (asi 20 minut).
3. Nakrájejte cibuli a nechte ji uschnout na lžíci oleje. Poté ji vložte do pánve a osmažte.
4. Vychlazené krupice, čočku a cibuli provlečte mlýnkem. Do výsledné hmoty přidejte žloutky a důkladně promíchejte. Ochutíme solí, pepřem a majoránkou a znovu důkladně promícháme.
5. Vyformujte tvarohové placičky ve strouhance a smažte.
Dieta s vadou bílkovin - recept na sezamové sušenky
Složení:
- 10 gramů sójových bobů
- 10 gramů bílého sezamu
- 10 gramů ječmenné mouky
- 15 gramů kukuřičné mouky
- 4 lžíce olivového oleje
- koření
Způsob přípravy:
1. Vložte sójové boby do hrnce s vodou a nechte je přes noc namočit. Ráno ho vaříme 1,5–2 hodiny a poté ho ochlazujeme mlýnkem.
2. Do výsledné hmoty přidejte mouku, špetku koření, polovinu sezamových semínek a 2 lžíce olivového oleje a vše důkladně promíchejte.
3. Hněte těsto postupným přidáváním vody. Poté vyvařte těsto a nakrájejte sušenky sklenicí nebo vykrajovátky.
4. Hotové sušenky potřete olivovým olejem, posypte zbývajícími sezamovými semínky a pečte je na pekáči potřeném olivovým olejem asi 10–20 minut.
