Vědci z Athlone Institute of Technology zjistili, že tento olej, který byl ošetřen enzymy, zabránil růstu bakterií Streptococcus, což je jedna z hlavních příčin rozpadu.
Zubní kaz, který ničí tkáně zubu a způsobuje komplikace a ztrátu zubů, postihuje 60% až 90% dětí a většiny dospělých ve většině světa.
Různé oleje
Výzkum, prezentovaný na konferenci General Microbiology Society konané ve Warwicku v Anglii, zjistil, že kokosový olej je také schopen napadnout kvasinkové houby, které způsobují orální vředy.
Ve studii vědci testovali vliv různých druhů olejů: kokosu, zeleniny a oliv, v jejich přirozeném stavu a po ošetření enzymy, na proces podobný trávení.
Tyto tři oleje byly analyzovány kmeny streptokokových bakterií, které jsou běžnými obyvateli v ústech. „S rostoucím problémem rezistence na antibiotika je důležité, abychom naši pozornost zaměřili na nové způsoby boje proti mikrobiální infekci, “ říká Dr. Damian Brady
Zjistili, že modifikovanému kokosovému oleji se podařilo „významně“ zabránit růstu většiny bakteriálních kmenů, včetně Streptococcus mutans, bakterií produkujících kyseliny, které jsou primárně odpovědné za plaky vedoucí k rozkladu.
Další dva oleje neměly žádný dopad.
Předpokládá se, že rozklad, který enzymy provádějí v mastném kokosovém oleji, způsobuje výskyt kyselin, které mají účinnou aktivitu proti bakteriím.
Předchozí výzkum již ukázal, že enzymem modifikované mléko může zabránit ulpívání Streptococcus mutans na zubní sklovině.
Alternativní
Vědci nyní doufají, že prozkoumají, jak kokosový olej interaguje se streptokoky na molekulární úrovni a jaké další kmeny škodlivých bakterií lze s produktem inhibovat.
„Náš výzkum ukázal, že trávené mléčné proteiny nejen snižují adhezi škodlivých bakterií v buňkách lidského střeva, ale také brání některým z nich v vstupu do buněk, “ vysvětluje Dr. Damien Brady, který studii vedl.
"V současné době zkoumáme kokosový olej a několik dalších enzymaticky modifikovaných produktů, abychom zjistili, jak narušují aktivitu bakterií způsobujících infekce a onemocnění, " dodává.
Podle vědce může být kokosový olej lepší alternativou pro chemické přísady, které obsahují dentální produkty. „Funguje to při relativně nízkých koncentracích, “ říká vědec.
"Také s rostoucím problémem rezistence na antibiotika je důležité, abychom naši pozornost zaměřili na nové způsoby boje proti mikrobiální infekci."
Výzkum také studuje, jak se antibakteriální aktivita provádí v lidském střevě. „Naše data naznačují, že určité produkty trávení lidí mají antimikrobiální aktivitu, “ vysvětluje Dr. Brady. „To může mít dopad na způsob, jakým bakterie kolonizují buňky, které lemují trávicí trakt, a na celkové zdraví střeva, “ dodává.
Podle vědce, s obrovskou převahou zubního kazu na světě, by objev modifikovaného kokosového oleje mohl být cenným nástrojem v boji proti nemoci.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
-choroba-odzwierzca.jpg)
