Jsem po operaci cysty pankreatu, zhubla jsem 32 kg za rok. Před rokem jsem vysoký 178 cm, vážil jsem 82 kg a nyní vážím 51. Doporučuji jaterní dietu, opravdu bych chtěl přibrat. Jak to udělat a co mám jíst?
Strava by měla být snadno stravitelná s omezením jednoduchých cukrů a tuků. Mělo by být bohaté na kalorie a přizpůsobeno individuálním potřebám a zažívacím schopnostem zažívacího traktu. Bohužel, aniž bych znal váš případ, mohu poskytnout pouze obecné předpoklady.
Co můžete jíst po operaci pankreatu
Stojí za to jíst několik malých jídel (dokonce asi 8 denně). Je důležité, aby produkty byly vysoce kvalitní, doporučuje se bio ovoce a zelenina, například mladý kedluben, chřest, červená řepa, mrkev, petržel, hlávkový salát, rajčata a loupané okurky, cuketa, lilek, květák, brokolice, špenát, mladá fazole chřest, banány, citrusy, jablka, meruňky a broskve, melouny; ovocné zavařeniny s nízkým obsahem cukru, brambory v bramborě, bramborová kaše, vařené bramborové knedlíky. Zeleninové vývarové polévky, vývar vařený na libovém masu, nízkotučné zeleninové omáčky. Lehký špaldový chléb, grahamový chléb, křupavý chléb, cereálie (špalda, oves, žito), malé krupice (proso, krupice, ječmen), rýže, jemné těstoviny, suchary, pšeničná mouka, otruby (pšenice, oves), kukuřičné lupínky. Důležitá jsou také vejce naměkko, proteinové omelety (i když ne vždy dobře snášené) a libové mléčné výrobky. Pokud je dobře snášena, může být do stravy zahrnut odstředěný jogurt, kefír, podmáslí, kyselé mléko, nízkotučný a polotučný tvaroh a homogenizované sýry. Poznámka: V případě příznaků intolerance přestaňte mléčné výrobky používat. Vařené bio maso a ryby. U tuků stojí za to použít studený olivový olej, řepkový olej, lněný olej, čerstvé máslo v malém množství.
Čemu se ve stravě vyhnout
Na druhé straně je třeba se vyvarovat smažení, chleba, nasycených tuků (sádlo, tučné maso, tučné mléčné výrobky, tukový vývar a omáčky, jíška, kostní vývary, tučné maso, hranolky, bramboráky, smažené brambory), stejně jako všechny sladkosti a alkohol.Rovněž stojí za to se vyhnout: některé zelenině (fazole, hrách, rybíz, angrešt, švestky, třešně, avokádo, surová cibule a opečené na tuku, bílé, červené, italské zelí, hlavně v kombinaci s cibulí, tukem a mastným masem); nezralé ovoce a se slupkou vysoce konzervované ovocné konzervy.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Agnieszka ŚlusarskaMajitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
