Zelenina a ovoce jsou ve zdravé stravě nezbytné, ale ne všechny stojí za to je jíst. Zvláště pokud nevíme, kde vyrostli a dospěli a nemáme způsob, jak to zkontrolovat. Nejlepší je vybrat si zeleninu a ovoce, které se pěstují ekologicky.
Odborníci na výživu vyzývají, abyste jedli co nejvíce zeleniny a ovoce - podle tzv V potravinové pyramidě byste měli jíst alespoň 3 porce zeleniny a 2 porce ovoce denně. Část je např. Jedno jablko, jedno pomeranč, jedno ovoce kiwi, hrst malých semenných plodů, část (hrst) salátů.
Někteří lékaři se mezitím domnívají, že pokud nevíme, z jakého zdroje pocházejí (a není to jen jarní zelenina, ale veškerá zelenina a ovoce), je lepší omezit jejich konzumaci. Tyto výrobky mohou být dokonce plněny chemikáliemi, vč. těžké kovy. A dokonce i skutečnost, že některá zelenina nebo ovoce (například červená řepa, rajče, cibule, česnek, hruška, jablko) obsahují látky, které chrání před „Mendělejevovým stolem“, se může ukázat jako nedostatečná.
Proto je nejlepší nakupovat zeleninu a ovoce z ověřených zdrojů. Ale to není vždy možné. Vyberte si tedy ty nejošklivější, rozzlobenější, dokonce i ty s červem. Protože pokud je červ v pokušení, znamená to, že je dobrý.
