Salmonella: příznaky.Otrava jídlem způsobená salmonelou

Salmonella má ráda kuřecí maso, vejce, mírně rozmrazenou zmrzlinu nebo jiná špatně připravená jídla. V důsledku toho se můžete stát obětí otravy jídlem. Jak se mohu vyhnout otravě jídlem způsobenou salmonelou? Přečtěte si nebo poslouchejte a naučte se, co dělat, pokud podlehnete otravě salmonelou.

Salmonella - otrava jídlem. Poslechněte si, jak se chránit. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy

Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5

Salmonella, vlastně bakterie ze skupiny Salmonella entericanebo tyčinky paradour způsobují gastrointestinální potíže, tj. otravu jídlem. Jsou nebezpečné, protože mohou dokonce vést k infekci vnitřních orgánů a onemocněním kloubů.

Salmonella: příznaky otravy jídlem

Salmonella má ráda produkty živočišného původu: vejce, maso, mléko a výrobky z něj. Hlodavci a mouchy jej mohou také přenášet - takže pokud před nimi nechráníte své jídlo, zvýšíte riziko infekce. První příznaky otravy se mohou objevit již 8 hodin po konzumaci kontaminovaného jídla:

• bolest břicha
• Bolest hlavy
• zvracení
• průjem
• vyšší teplota

Toto onemocnění se však nejčastěji projevuje 18-24 hodin po infekci.

Přečtěte si také: Otrava vodou - příčiny, příznaky a léčba hypotonické nadměrné hydratace Otrava jídlem v horkém počasí. Jak se jim vyhnout? Jak s nimi zacházet? Bakterie E.coli - jaké jsou příznaky otravy, jaké je riziko infekce

Otrava jídlem salmonelou: léčba

Léčba otravy salmonelou je obvykle omezena na správnou hydrataci těla a použití vhodné stravy.

Obvykle postačuje strava po několik dní, přičemž se užívá léčivé uhlí (10–12 tablet rozpuštěných v 1/2 sklenici převařené teplé vody a poté do vymizení příznaků 6 rozpuštěných tablet každé 4 hodiny) nebo lék obsahující účinnou látku diosmectit (1–2 sáčky rozpuštěné ve vodě Třikrát denně).

Pokud se příznaky nezlepší po dobu 2-3 dnů, může lékař doporučit antibiotikum. V závažnějších případech bude nemocnice.

Salmonella je obzvláště nebezpečná pro děti - mohou se rychle dehydratovat, takže kdykoli zjistíte jakékoli rušivé příznaky, okamžitě kontaktujte svého lékaře!

Pokud se infekce rozšíří a u imunokompromitovaných dětí a dospělých (po transplantacích, operacích nebo dlouhodobých onemocněních) jsou pacienti léčeni v nemocnici antibiotiky. V opačném případě mohou čelit komplikacím ve formě toxických příznaků, poruch vody nebo elektrolytů nebo sepse nebo sepse.

Výkaly pacienta se shromažďují v nemocnici a tzv kultury zjistit, zda Salmonella způsobila akutní průjem a další příznaky. Po ošetření se provede další kultivace, aby se zjistilo, zda je léčba zcela vyléčena (pokud jsou ve stolici stále bakterie - pacient může pokračovat v infekci).

Jak se chránit před otravou jídlem salmonelou?

• Uchovávejte syrové maso, drůbež, ryby a vejce v chladničce mimo hotová jídla.
• Po rozmrazení potraviny znovu nezmrazujte.
• Nejezte zmrzlinu nebo krém, který nebyl dobře vychlazený, zejména rozmrazené a znovu zmrazené výrobky.
• Před vložením vajec do lednice je opařte asi 10 sekund vroucí vodou.
• Vyvarujte se zubního kamene a jiných pokrmů ze syrového masa.
• Nejezte nedostatečně tepelně upravená jídla - vysoké teploty během smažení, dusení a pečení ničí mikroorganismy.
• Nekupujte maso neznámého původu.
• Po použití toalety a před přípravou jídla si umyjte ruce a nezapomeňte si u dětí zvyknout.

Doporučený článek:

Bakterie otravy jídlem - jak se jim vyhnout

"Zdrowie"