Britští a němečtí vědci objevili, že ti lidé, kteří mají vyšší hladinu vitamínu C v plazmě, mají méně kardiovaskulárních rizikových faktorů a je také méně pravděpodobné, že trpí srdečním selháním. Ve skutečnosti je strava bohatá na ovoce a zeleninu spojena se snížením krevního tlaku, systematickým zánětem a oxidačním stresem.
Při provádění studie vědci měřili koncentraci vitaminu C v plazmě a zaznamenali prevalenci srdečního selhání u celkem 9 187 mužů a 11 112 žen ve věku 39 až 79 let s bydlištěm ve Spojeném království. Po analýze dat pozorovali, že zvýšení o 20 µmol / l vitamínu C v plazmě (což by odpovídalo další části ovoce nebo zeleniny) bylo spojeno s 9% snížením rizika srdečního selhání. .
Jak vysvětlil prezident FEC, Dr. Leandro Plaza, „tato studie otevírá nový postup pro prevenci srdečního selhání, protože přímo souvisí s poklesem prevalence srdečního selhání se zvýšením hladiny vitamínů. C v krvi. “ Přesto souhlasí s vědci, že „je nutné provést další prospektivní studie, které by potvrdily přínosy vitaminu C“.
Je třeba poznamenat, že člověk může získat vitamín C pouze exogenně, to znamená, že jej nemůže produkovat interně. Spotřeba ovoce a zeleniny je tedy hlavním zdrojem vitamínu C a přispívá, zejména v západní stravě, k 90% vitamínu C v těle. Proto vědci studie docházejí k závěru, že koncentrace této látky v plazmě je dobrým biomarkerem pro hodnocení spotřeby ovoce a zeleniny.
Podle Dr. Plaza „je tento biomarker perfektní, aby bylo možné potvrdit, že konzumace ovoce a zeleniny je přínosná zejména pro skupinu pacientů se srdečním selháním, což je něco, co bylo dosud možné intuitivně, ale nebylo prokázáno způsobem vědecké. “
Potraviny bohaté na vitamín C
Ačkoli citrus byl vždy považován za zvýraznění pomeranče jako zdroje bohatého na vitamín C a je pravda, existují i jiné druhy zeleniny nebo ovoce bohaté na tento vitamin a navíc mohou poskytovat vyšší dávky.FEC připomíná, že je vhodné užívat 60 mg vitamínu C denně u dospělých a mezi 20 a 60 mg u dětí. Vitamín C najdeme v mnoha druzích ovoce, jako jsou jahody, rybíz, maliny, ostružiny, borůvky, citrusové plody (pomeranč, citron, grapefruit), kiwi, papája nebo rajčata. Rovněž se vyskytuje v zelenině, jako je pepř, zelí, růžičková kapusta, tuřín, ředkvička, brokolice, brambory nebo syrová petrželka.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
