Potravinová alergie není totéž jako potravinová intolerance - oba tyto stavy, i když mají podobné příznaky, mají různé příčiny. Jaký je rozdíl mezi potravinovou intolerancí a potravinovou alergií?
Obsah:
- Co je to potravinová alergie?
- Co je to potravinová intolerance?
- Důvody intolerance potravin
- Potravinová alergie a intolerance potravin: jaké jsou rozdíly?
Potravinová intolerance a potravinová alergie patří k tzv přecitlivělost na jídlo. Odborníci ze Světové zdravotnické organizace (WHO) na základě provedeného výzkumu předpovídají, že 15 až 20 procent. populace v současné době bojuje s příznaky potravinové alergie nebo nesnášenlivosti potravin.
Co je to potravinová alergie?
Potravinová alergie je nevhodná reakce těla na složky potravin a jako každá jiná alergie je výsledkem abnormální reakce imunitního systému. Nastává, když imunitní systém začne produkovat protilátky typu IgE proti určité složce - nebo složkám - potravy, což vede k uvolňování histaminu, který je zodpovědný za nepříjemné příznaky alergie.
Potravinová alergie se projevuje různými způsoby, v závislosti na věku a typu alergenu. Potravinová alergie u dětí se nejčastěji projevuje lijákem, střevní kolikou, alergickou vyrážkou, alergickou rýmou a dokonce anémií.
Potravinová alergie u dospělých se může projevovat různými způsoby - a zároveň. Symptomem potravinové alergie u dospělých jsou často - vyskytují se současně - alergické výtoky z nosu, vyrážky a potíže s trávicím systémem.
Potravinová alergie u dětí je nejčastěji způsobena bílkovinami kravského mléka a kuřecích vajec, stejně jako citrusy, zatímco dospělí jsou nejčastěji alergičtí na mořské plody, ryby, obiloviny, citrusové plody, sójové boby, rajčata a celer.
Co je to potravinová intolerance?
Potravinová intolerance je přecitlivělost na určitý druh potravin nebo složek, které jsou většinou tolerovány.
Mechanismy vzniku potravinové intolerance nejsou plně pochopeny. Je známo, že v případě některých typů nesnášenlivosti jsou spojeny s nedostatkem látek odpovědných za nedostatek bílkovin nebo klíčových enzymů v zažívacích procesech daných složek - příkladem může být enzym laktáza, jehož nedostatek vede k nesnášenlivosti laktózy, mléčný cukr.
Potravinová intolerance se projevuje jako nežádoucí opakující se příznaky, které vždy následují po konzumaci normální části intolerantní potraviny.
Mezi těmito příznaky lze rozlišit několik snadno viditelných příznaků, například:
- bolesti břicha a plyn
ale existuje také mnoho příznaků, které jsou skryté nebo obtížně spojitelné s nesnášenlivostí. Jsou opakující se
- infekce (jako je chřipka a streptokok)
- migrény
- revmatické bolesti
- poruchy vzhledu kůže (zarudnutí, ekzém, svědění, suchost).
Jakmile je stanovena správná diagnóza, změní se kvalita života osoby trpící potravinovou intolerancí. Od nynějška si musí zvyknout číst etikety na potravinách a provádět informované nákupy - už žádné obvyklé házení věcí do koše.
Osoba trpící intolerancí potravin bude mít také obtížný společenský život. A i když je nesnášenlivost pro tělo méně nebezpečná než alergie, je třeba ji brát vážně, protože dlouhodobé zneužívání těla a nerespektování jeho omezení může vést k závažným onemocněním, zejména v zažívacím traktu.
Přečtěte si také: POTRAVINOVÁ ALERGIE: příčiny. Seznam potravin, které způsobují potravinové alergie Mám svému dítěti dát lepek? Potravinová alergie: testy, které vám ji pomohou odhalitDůvody intolerance potravin
Díky stále více a více pokročilému výzkumu již víme, že příčiny intolerance potravin jsou složité. Může existovat jeden důvod, ale také několik důvodů se může překrývat, například:
- Dědictví. Někteří lidé mají genetickou tendenci k menší toleranci určitých produktů.
- Nadměrná hygiena. Od narození jsme vystaveni bakteriím, které ovlivňují náš imunitní systém. Příliš přísné dodržování hygieny brání rozvoji imunity. Také častý příjem antibiotik od raného dětství může způsobit snížení imunity, což se projevuje nesnášenlivostí potravin.
- Rozmanitost stravy příliš brzy. Trávicí trakt kojenců není přizpůsoben tak široké škále potravin. Děti by neměly být ve stravě tak rozmanité.
- Na trhu se objevují nové, neznámé produkty. Exotické ovoce, koření, rostlinné oleje z rostlin, které v Evropě nerostou - jejich konzumace může také způsobit intoleranci potravin.
- Industrializace výroby. Umělé příchutě, umělé přísady, konzervační látky, chemická úprava hromadně vyráběných potravin, směsi, nové technologie, stále rozvinutější proces výroby potravin, použití genetické modifikace - to vše může způsobit alergeny.
Potravinová alergie a intolerance potravin: jaké jsou rozdíly?
Hlavním rozdílem mezi potravinovou alergií a potravinovou intolerancí je mechanismus vývoje obou typů onemocnění. Potravinová alergie se vyskytuje v důsledku nesprávné práce imunitního systému, zatímco v případě intolerance potravin obvykle řešíme nedostatek nebo nedostatek přísad zapojených do procesů trávení nebo vstřebávání živin.
Ať už jde o alergii nebo nesnášenlivost potravin, existují tři kroky k léčbě obou stavů. Prvním je pozorování příznaků, poté diagnóza a třetím vyloučení škodlivých produktů.
Alergie a intolerance jsou často zmatené, i když jejich průběh je tak odlišný.
Chcete-li je rozlišit, musíte analyzovat příznaky. V případě alergií je reakce těla na produkt, na který jste alergičtí, obvykle okamžitá. Nejčastěji jde o otoky způsobující dýchací potíže, stejně jako srdeční potíže, včetně Quinckeho edému, vážné problémy s trávicím systémem - zvracení, průjem.
Pokud jde o nesnášenlivost - příznaky budou mnohem diskrétnější: migréna, plynatost, pocit těžkosti, zácpa, revmatická bolest, infekce, kožní problémy a dokonce i cukrovka. Potravinová intolerance může mít tolik nespecifických příznaků, že je opravdu těžké ji diagnostikovat.
Nejbezpečnějším způsobem, jak stanovit správnou diagnózu, jsou proto alergické testy: krevní testy, testy stolice nebo kožní testy. Umožňují určit, zda jde o alergii nebo nesnášenlivost, a přesně definovat, které produkty by měly být ze stravy absolutně vyloučeny.
Potravinové alergie u dětí
Potravinové alergie u dětí podle studií trápí každou desetinu z nich. Nejmladší je často dědí po rodičích, ale riziko potravinové alergie u dítěte lze také minimalizovat. Jaké jsou příznaky potravinové alergie u dítěte? Jaký je rozdíl mezi potravinovou alergií a potravinovou intolerancí? Poslechněte si našeho odborníka - dietologa Agnieszku Piskału.
Potravinové alergie u dětíNaše webové stránky vyvíjíme zobrazováním reklam.
Blokováním reklam nám nedovolujete vytvářet hodnotný obsah.
Zakažte AdBlock a obnovte stránku.
-ciechocinek.jpg)
