Paleo strava - principy stravy prehistorických lovců

Paleo dieta Dr. Lorena Cordaina má své kořeny v pravěku. Ale právě teď je to hit s dietami na hubnutí! Místo toho, aby „lovil“ sacharidy, vám přikáže zvýšit množství bílkovin ve vaší stravě. A doplňte je zeleninou a ovocem. Podívejte se na pravidla paleo stravy.

Paleo dieta podrobně popsaná Dr. Lorena Cordain v knize „Paleo dieta. Zhubněte a žijte zdravě díky stravě, pro kterou jsme byli vytvořeni “(Wydawnictwo Literackie 2011) odkazuje přímo na výsledky výzkumu provedeného jeho týmem, ale i dalšími vědci. Díky tomu se mu podle Cordaina podařilo poměrně přesně rekonstruovat stravu primitivních lidí, tj. Takové, která je podle jeho názoru optimální pro naše tělo a umožňuje nám zůstat zdravými a štíhlými.

Paleo dieta: zeštíhlení cesty pravěkých lovců

Za prvé, paleo dieta znamená rovnováhu mezi spotřebou rostlinných a živočišných produktů. Zadruhé, určuje správné poměry bílkovin, tuků a sacharidů: mělo by jich být více a méně sacharidů než v typických dietách na hubnutí. Základní produkty této stravy jsou libové maso (zvěřina, mořské plody jsou ideální), ovoce a zelenina, které neobsahují škrob (tj. Brambory jsou přeškrtnuté).

Od počátku své historie byl člověk lovcem a sběračem. Snědl to, co lovil a našel na zemi, ve vodě, na stromech. Trvalo to téměř 2,5 milionu let, během této doby se naše tělo dokonale přizpůsobilo a naučilo se využívat potřebnou energii a sílu z takto získaných produktů. Přibližně však 12 tisíc. před lety tzv velká neolitická revoluce, která změnila způsob života člověka a přestala být stále se pohybujícím lovcem a sběračem, aby se stala usazeným chovatelem a farmářem. Tato skutečnost měla dalekosáhlé důsledky: objevily se přebytky potravin a začalo se to zpracovávat, stále více a více v průběhu času. A ten muž - začal přibírat na váze.

Dr. Loren Cordain: „Naše vozy pohánějí správné palivo pro ně. Když se do nádrže nalije voda, je to pro motor katastrofální. Podobný princip lze vidět iu lidí - jsme naprogramováni tak, aby optimálně fungovali na pohonu divokých rostlin a živočišných produktů.

Proč? Protože genetický vývoj a vývoj lidského těla, a tedy i schopnost trávit a asimilovat jednotlivé potraviny, postupuje tisíce nebo dokonce milionkrát pomaleji než civilizační pokrok. A to znamená, že jsme neměli šanci přizpůsobit se trávení produktů, které se dnes vyrábějí hromadně, prodávají a ... spotřebovávají.

Základy dnešní stravy - obiloviny, mléčné výrobky, rafinovaný cukr, tučné maso a solené zpracované potraviny - jsou jako voda metabolickému stroji motoru. Tyto potraviny ucpávají náš motor, způsobují nám přibývání na váze a způsobují nemoci a malátnost.

Přečtěte si také: Warrior Diet Dr. Hofmeklera - Pravidla. Jak velkou váhu můžete zhubnout na válečnické stravě? Zeštíhlující diety: módní, ale efektivní? Paleo dieta - ukázkové menu

Paleo dieta: pravidla

Z toho vyvodil závěry, že Dr. S. Boyd Eaton z Amory University v Atlantě formuloval v roce 1985 teorii, že na základě znalostí toho, co naši předkové z doby kamenné jedli, je možné vyvinout ideální stravu přizpůsobenou genetickým podmínkám a potřebám moderního organismu. člověk.

Jeho myšlenka byla vyvinuta Dr. Loren Cordainovou, která na přelomu století vyvinula tzv paleo dieta. Na jedné straně je zaměřen na vysoký obsah bílkovin, na druhé straně - výrazně snižuje sacharidy.

Základem paleo stravy je libové maso. Nejlepší, jako nejbližší původním vzorům, je hra. Stejně jako mořské plody obsahuje přibližně 80 procent. bílkoviny a 20 procent. Tlustý. Relativně vysoká cena a omezená nabídka však z libového masa dělají základ. Ale - a to je velmi důležité - nezpracované maso.

Zpracované masné výrobky (klobásy, obědové maso) musí být zcela vyloučeny z jídelníčku - obsah tuku v nich dosahuje dokonce 75 procent a pouze 25 procent. je to bílkovina! Paleo dieta však úplně neodstraňuje nasycené tuky obsažené v nezpracovaném farmovém mase. I když se samozřejmě primárně zaměřuje na dobré tuky, tj. Hlavně mononenasycené (např. Olivy, ořechy, avokádo) a polynenasycené omega-3 (např. Ryby) a omega-6 (např. Rostlinné oleje).

Neméně důležitou součástí paleo stravy je ovoce a zelenina, primární zdroj sacharidů v lidské stravě. Obsahují přírodní antioxidanty, fytohormony a vlákninu a podporují tělo v boji proti srdečním chorobám, rakovině a osteoporóze.Jejich divoké odrůdy, sklizené a konzumované syrové, byly důležitým doplňkem potravy primitivních lidí. Zároveň jsou chudé na škrob a normalizují hladinu glukózy a inzulínu v krvi.

Nedělej to

Na paleo dietě se vyvarujte:

• zpracované masné výrobky (klobásy, obědové maso)
• zpracované cereální výrobky (chléb, rohlíky, koláče, pizza, těstoviny)
• všechny obiloviny
• brambory
• mléčné výrobky
• rafinovaný cukr a jeho deriváty.

Ne vše v paleo stravě je logické

Některé z tezí Dr. Cordain však vyvolává pochybnosti. Například píše: „Většina lidí si neuvědomuje, jak zdraví byli paleolitičtí lidé. Tencí, fyzicky zdatní, neznali srdeční choroby ani jiná onemocnění obyvatel západních zemí “. Je však třeba připomenout, že průměrná délka života lidí v době kamenné byla asi 30 let a výše uvedený popis se týká hlavně mladých lovců. A co je důležité, jejich štíhlá, atletická postava byla formována především velkým množstvím pohybu spojeného se vzdálenými loveckými výpravami, často s mnoha hodinami honiček po hře.

Ale pokud jde o ženy, které zůstaly v táborech, aby se postaraly o děti a oheň, stojí za to připomenout si sochy paleolitické Venuše (od Willendorfu, Hohle Fels nebo Tan-Tan), které představují jejich idealizovaný obraz: široké boky, prominentní prsa, břicho a stehna. To znamená, že při používání paleo stravy (ale i všech ostatních) je jedním z nejdůležitějších faktorů dobrého vzhledu a pohody fyzická aktivita. Například při lovu zdravých potravin v supermarketu.

Doporučený článek:

PALEO DIETA PRO SPORTOVCE: pravidla a účinky paleo stravy pro sportovce měsíčně „Zdrowie“