Volumetrická (volumetrická) strava: pravidla, účinky, nabídka

Volumetrická (také nazývaná volumetrická) strava je založena na výběru produktů v závislosti na jejich kalorickém obsahu. Je založen na potravinách, které obsahují hodně vody, takže můžete jíst více a vyhnout se přebytečným kaloriím. Důležité je, že odborníci se domnívají, že volumetrická strava je účinná, bezpečná, zdravá a dobrá pro srdce. Podívejte se, jaká jsou pravidla volumetrické stravy, kolik váhy na ní můžete zhubnout a ukázkové menu na celý den.

Volumetrická strava (volumetrická strava) byla vyvinuta Dr. Barbara Rolls a novinářkou R.A. Burnett. Jedná se o hubnoucí dietu, která je z hlediska nutričních hodnot extrémně dobře vyvážená. Díky tomu můžete nejen zhubnout slušným tempem, každý týden ztratit alespoň jeden zbytečný kilogram, ale také se postarat o své zdraví. Volumetrická strava s nízkým obsahem solí a nasycených tuků bez omezení konzumace ovoce a zeleniny je prospěšná pro kardiovaskulární systém a chrání před cukrovkou.

Volumetrická strava je založena na myšlence, že potraviny s méně kalorií mohou jíst více. Díky tomu můžete zhubnout bez pocitu hladu. Proto jsou v této stravě tak důležité potraviny bohaté na vodu, protože zvyšují objem produktu bez zvýšení jeho kalorické hodnoty, např. Polévky, které obsahují přibližně 80-95 procent vody, zelenina a ovoce (80-95 procent vody), nebo jogurty, ve kterých obsah vody je 75 procent.

Poslechněte si zásady volumetrické stravy. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy

Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video

Pravidla volumetrické stravy: povolené a zakázané produkty

Klíčem k úspěchu v objemové stravě jsou jídla založená na velmi nízkokalorických a na vodu bohatých výrobcích. Aby se pacientům usnadnilo uspořádání vlastního jídelního lístku, autor stravy rozdělil jídlo do čtyř skupin.

• Do první skupiny patří produkty doporučené v neomezeném množství, tj. Nízkokalorická zelenina a ovoce (včetně hlávkového salátu, okurek, papriky, rajčat, malin, jahod, jablek, citrusů), odtučněné mléko a jogurty, polévky vařené v zeleninovém vývaru.
• druhá skupina zahrnuje povolené produkty - celozrnné výrobky, ovoce a zeleninu bohatší na cukr (např. brambory, luštěniny, kukuřice, banány), libové maso, např. drůbež, ryby, stejně jako olej a olivový olej.
• třetí skupina jsou výrobky, které je třeba omezit (nejlépe konzumovat jako přídavek) - polotučné a tučné sýry, bílý chléb, vepřové, kachní a husí maso
• čtvrtou skupinou jsou výrobky, které je třeba vyloučit - sladkosti, máslo, hranolky, tyčinky, krekry.

Principy volumetrické stravy jsou jednoduché. Každé 3 hodiny musíte jíst velké jídlo - čím nižší je kalorický obsah produktů a čím vyšší je obsah vody, tím lépe. Důležitým kritériem je tzv energetická (kalorická) hustota. Čím nižší, tím lépe (viz rámeček). Nízkoenergetická jídla poskytují méně kalorií, i když jsou objemná. Stojí za to jíst polévky, saláty, zeleninu surovou a vařenou al dente, stejně jako pít džusy a smoothies bez přidání cukru.

Stojí za to vědět

Hustota energie je počet kalorií vydělený počtem gramů:

Jídla s velmi nízkou hustotou energie - až 60 kcal / 100 g (hustota menší než 0,6)

• Nízkoenergetická jídla - 60 - 150 kcal / 100 g (hustota od 0,6 do 1,5)
• Jídla se střední hustotou energie - 150-400 kcal / 100 g (hustota od 0,15 do 4,0)
• Jídla s vysokou energetickou hustotou - více než 400 kcal / 100 g (hustota vyšší než 4,0)

Mastné výrobky s vysokým obsahem cukru mají nejvyšší energetickou hustotu.

Přečtěte si také: Dieta 1 200 kcal: jídelní menu pro kancelář DASH dieta: principy, účinky, ukázkové menu Dr. Mosleyho dieta 5: 2, tj. Kombinace racionální výživy a půstu

Výhody volumetrické stravy

Při volumetrické dietě jsou porce podobné porcím před dietou. Velikost se nemění, pouze složení jídla.Vzhledem k tomu, že většinu potravin tvoří zelenina bohatá na vlákninu a trávicí prvky, metabolismus se po několika dnech vrátí k normálu. Nahrazení jednoduchých cukrů komplexními cukry stabilizuje hladinu glukózy v krvi a zvyšuje citlivost tkání na inzulín. Tuky, které se dříve ukládaly, např. Kvůli nedostatku vápníku a vitaminu C. na břiše se stávají zdrojem energie. A díky tomu, že asi 75% jídel tvoří voda, zlepšuje se hydratace tkání a tělo se efektivněji zbavuje metabolických produktů. Už po několika dnech na takové stravě přestane tělo vyžadovat velké porce a je snazší začít postupně snižovat množství jídla na talíři, což umožní žaludku vrátit se do své normální velikosti.

Výrobky s nejnižší hustotou energie mají nejvyšší koncentraci minerálů a vitamínů na jednotku kalorií.

Co vám tato strava dá? Nejprve nemáte hlad a opravdu vám záleží na vašem zdraví. Díky tomu neklesá motivace pokračovat v boji za správnou váhu. I přes velké porce postupně hubnete - od 0,5 do 1 kg za týden. Toto je nejzdravější míra hubnutí, která brání jo-jo efektu. Vzdáte se také kalorických svačinek, jako jsou hranolky, tyčinky, pralinky. Zpočátku může být jejich zastavení obtížné, ale po 2-3 dnech pestré stravy touha po nich klesá. Nadměrná chuť na slané jídlo často vyplývá z nedostatečné hydratace - potřeba sodíku se zvyšuje, protože se tělo snaží zadržet co nejvíce vody. Pokud jíte hodně zeleniny bohaté na vodu (např. Okurky, meloun, rajčata, špenát, papriky, jahody), vaše tělo přestane vyžadovat sodík. Díky dobrým sacharidům v každém jídle, např. Celozrnných výrobcích, však hladina glukózy v krvi neskočí a vy se osvobodíte od snacků o sladkosti.

Volumetrická strava od vás navíc nevyžaduje žádné zvláštní finanční výdaje, ale pouze úpravu vašich stravovacích návyků. Všechny produkty, na nichž je založena, si můžete koupit v supermarketu nebo místním obchodě. Pokud chcete zhubnout rychleji, měli byste zvýšit svoji denní dávku cvičení.

Nevýhody volumetrické stravy

Přes své výhody má strava nevýhody. Nejzávažnější je omezení produktů, které mají vysoký obsah kalorií, ale jsou bohaté na nezbytné, např. pro mozek a zrak nenasycené mastné kyseliny. Z tohoto důvodu je nejlepší dodržovat dietu pouze na chvíli, ne déle než 2–3 týdny, postupně snižovat porce v průběhu času a nahrazovat odtučněné potraviny méně zpracovanými polotučnými potravinami a do stravy zahrnout semena a semena plná mikro- a makroživin.

Volumetrická strava - příklad denního menu

Snídaně

Shakshouka s kapary a rajčaty (porce: 300 kcal)

2 vejce / jarní cibulka / lžíce kapary / lžička řepkového oleje / lžíce nasekané petrželky / 2 malá rajčata / 1/2 červené papriky / 1/2 stroužku česneku / pepře

Cibuli potřete olejem, přidejte rajčata a nakrájenou papriku. Dusíme s česnekem do zhustnutí. Přidejte vejce a po rozkrojení bílků přidejte kapary. Před podáváním posypeme petrželkou a pepřem

2. snídaně

Zeleninový salát (porce: 220 kcal)

1/2 květáku / 2 nakládané okurky / šalotka / lžička citronové šťávy / lžíce nasekané pažitky / sůl a pepř

Posypeme nakrájenou zeleninu citronovou šťávou, kořením a posypeme pažitkou.

Večeře

Pollock v jablkovém polevě (porce: 460 kcal)

150 g pollocku / 2 hrstky zelených fazolí / 1/2 okurky / 4 lžíce libového přírodního jogurtu / lžička řepkového oleje / jablko / 3 lžíce citronové šťávy / lžíce kopru / kari

Rybu potřete olejem, džusem a kari. Nahoře s nakrájeným jablkem. Pečeme do měkka. Okurky oloupeme, nakrájíme na plátky, promícháme s jogurtem a koprem. Podáváme s dušenými fazolemi.

Čaj

Pečená mrkev na hlávkovém salátu a špenátovém koktejlu (porce: 220 kcal)

3 mrkev / 1/8 kostek feta / lžička olivového oleje / lžička rozmarýnu / 5 velkých listů máslového salátu / hrst špenátu / skleníková okurka / 1/4 melounu

Pečeme mrkev, olivový olej a rozmarýn v troubě, přidáme fetu. Uspořádejte vše na salátových listech. Smíchejte ingredience pro koktejl s 1/3 šálku vody.

Večeře

Pastinák krémová polévka (porce: 400 kcal)

petržel / 1/2 celeru / malá cibule / lžíce olivového oleje / 1/2 šálku vařeného proso / 2 lžíce přírodního jogurtu / 1/8 kostky feta / lžíce citronové šťávy / lžíce pažitky / sůl, pepř

Nakrájejte zeleninu, dušte na polovině oleje s trochou vody, dochuťte solí a pepřem. Jakmile měknou, smíchejte je se smetanou a krupice zahustěte. Přidejte citronovou šťávu, jogurt a sýr feta. Posypeme pažitkou.

Jak zdravě zhubnout - rady od psychodietetiky

Každý z nás sní o štíhlé a tvarované postavě. Ne všechny způsoby hubnutí však prospívají našemu zdraví. Jak rozumně a zdravě zhubnout? Poslechněte si naši expertku - psychodietičku a zdravotní koučku Elżbietu Langeovou.

Jak zdravě zhubnout - rady od psychodietetiky

Naše webové stránky vyvíjíme zobrazováním reklam.

Blokováním reklam nám nedovolujete vytvářet hodnotný obsah.

Zakažte AdBlock a obnovte stránku.

"Zdrowie"