Angličané říkají: sníte jedno jablko denně a nebudete vůbec potřebovat lékaře. Naši odborníci na výživu doporučují jíst alespoň dvě jablka denně - pro krásu ráno a pro dobré zdraví večer. Zkontrolujte zdraví a výživovou hodnotu jablek, kolik mají kalorií a vyzkoušejte recepty na pokrmy s jablky.
Jablka a jejich léčivé vlastnosti byly známy již kolem roku 6500 před naším letopočtem. v oblasti mezi Černým mořem a Kaspickým mořem, odkud pocházejí. Tato ovoce, bohatá na mnoho vitamínů, byla také pochoutkou starých Římanů a Řeků. Naši předkové nebyli o nic horší - při vykopávkách v Biskupinu byly nalezeny stopy jabloní, které tam rostly již kolem roku 1600 př. N. L. V současné době jsou nutriční hodnota a účinek na zdraví polských jablek oceňován v mnoha dalších zemích, protože Polsko je jedním z hlavních producentů tohoto ovoce na světě.
Nutriční hodnota jablek není stejná a závisí na odrůdě, ať už jsou více či méně zralé, dokonce i na jejich velikosti.
V přírodní medicíně se vařená strouhaná jablka používají k průjmům u dětí a při zažívacích potížích a peptických vředech u dospělých. Čaj z jablkové kůry je vynikající leštidlo při zánětu úst a krku. Na druhou stranu, domácí jablečný ocet, vypitý denně v těchto poměrech: 2 čajové lžičky octa smíchané s 2 čajovými lžičkami medu a 1/2 šálku převařené vody, doplňuje draslík v těle, potlačuje rozvoj infekcí a zlepšuje trávení.
Jablka mohou pomoci předcházet rakovině tlustého střeva
Díky obsahu vlákniny regulují jablka fungování střev, chrání před zácpou a jinými střevními chorobami, včetně rakoviny tlustého střeva. Riziko vzniku této rakoviny mohou snížit také flavonoidy v nich obsažené - ukázali polští vědci z Collegium Medicum z Jagellonské univerzity.
Staré anglické přísloví říká, že jedno jablko denně „drží doktora pryč“.
Výzkum ukazuje, že lidí, kteří jedí více jablek, je 50 procent. je méně pravděpodobné, že u nich dojde k rozvoji kolorektálního karcinomu. Musíte však pamatovat na to, abyste tyto plody jedli se slupkou, protože právě zde se nacházejí ty nejcennější flavonoidy - pětkrát více než v mase.
Vědci z Číny zase zjistili, že oligosacharidy v jablkách zabijí až 46 procent. buňky rakoviny tlustého střeva ve studiích in vitro. Je to více než lék používaný při chemoterapii.
Jablka - nutriční hodnoty (na 100 g). S kůrou / bez kůry
Energetická hodnota - 52/48 kcal
Celkový obsah bílkovin - 0,26 / 0,27 g
Tuk - 0,17 / 0,13 g
Sacharidy - 13,81 / 12,76 g (včetně jednoduchých cukrů 10,39 / 10,10 g)
Vlákno - 2,4 / 1,3 g
Vitamíny
Vitamin C - 4,6 / 4,0 mg
Thiamin - 0,017 / 0,019 mg
Riboflavin - 0,026 / 0,028 mg
Niacin - 0,091 / 0,091 mg
Vitamin B6 - 0,041 / 0,037 mg
Kyselina listová - 3/0 µg
Vitamin A - 54/38 IU
Vitamin E - 0,18 / 0,05 mg
Vitamin K - 2,2 / 0,6 µg
Minerály
Vápník - 6/5 mg
Železo - 0,12 / 0,07 mg
Hořčík - 5/4 mg
Fosfor - 11/11 mg
Draslík - 107/90 mg
Sodík - 1/0 mg
Zinek - 0,04 / 0,05 mg
¹ Platí pro červené lahodné, zlaté lahodné, gala, granny smith, odrůdy fuji
Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Proč se vyplatí jíst jablka?
Jablka zabraňují ateroskleróze a chrání před infarkty
Díky obsahu vlákniny snižují jablka vstřebávání cholesterolu, a tím účinně předcházejí ateroskleróze a chrání před infarktem.
Přečtěte si také: APPLE CIDER: co to je a jak to udělat? Recepty na jablečný mošt Nutriční hodnoty jablek zachovávají APPLE: recepty na pokrmy z jablek z celého světaVědci z Oxfordské univerzity vypočítali, že kdyby každý 50 let (věková skupina nejvíce vystavená kardiovaskulárním chorobám) jedl jablko každý den, jen ve Velké Británii by se každý rok dalo zabránit tisícům úmrtí na infarkty a mrtvice. Vědci tvrdí, že jablka zlepšují zdraví srdce a cév v podobné míře jako léky, jako jsou statiny, ale nemají žádné vedlejší účinky. Pokud by 7 z každých 10 lidí po padesáti letech užívalo statin nebo jedli jablka, bylo by se každý rok možné vyhnout 9 400 (statinům) nebo 8 500 (jablkům) .2 Údaje, na kterých oxfordští vědci zakládají své výpočty, pocházejí ze studií zahrnujících stovky tisíc pacientů.
Stojí za to vědětPod kůrou se neukládá pouze velká část vlákniny, ale také téměř polovina vitaminu C. To je další důvod, proč byste měli jíst surová, neloupaná jablka. Stojí za to vědět, že zralá jablka rostoucí na slunné straně stromu jsou nejbohatší na vitamin C. Je zajímavé, že malá jablka obsahují mnohem více vitaminu C než velká jablka. Čím kyselejší je odrůda jablek, tím více obsahují vitaminu C. A čím déle je zahříváme, tím větší budou ztráty.
Jablka a cukrovka
Glykemický index jablek je nízký (<50) a činí 38, proto je lidé s cukrovkou mohou jíst (ale v mírném množství!) Bez obav o své zdraví. Existuje několik dalších důvodů, proč by diabetici měli do své stravy zahrnout jablka. Vláknina v jablkách pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Jablko je navíc zdrojem kvercetinu, který může zabránit rozvoji katarakty u lidí s cukrovkou. Je třeba poznamenat, že pouze surová jablka, ale ne přípravky na nich založené, mají příznivý účinek. To platí zejména pro jablečný džus, který je kontraindikován.
Jablka podporují práci mozku
Studie na zvířatech ukázaly, že jablka mohou chránit mozek před poškozením buněk, které ovlivňuje ztrátu paměti. Další studie na myších zjistily, že koncentrovaný jablečný džus přidávaný do stravy zvířat zabraňuje oxidaci složek mozkové tkáně a narušení kognitivních schopností.
Jíst jablko NENÍ náhradou za čištění zubů! Toto ovoce obsahuje kyseliny, které vytvářejí ideální podmínky pro vývoj humusu.
Jablka čistí tělo od toxinů
Pektiny obsažené v jablkách čistí tělo od toxinů. V průběhu trávení vláknina váže některé těžké kovy (kobalt a olovo) na nerozpustné soli, které jsou poté vylučovány z těla. Jíst jablka by si proto měli pamatovat hlavně silní kuřáci, obyvatelé velkých měst, průmyslových center a lidé, kteří při práci přicházejí do styku s toxickými sloučeninami, např. Tiskaři.
Jablka a hubnutí. Kolik kalorií mají jablka?
Jablka jsou při hubnutí nezastupitelná - ocení je ženy, které se starají o své tělo, protože zasycují a poskytují relativně málo kalorií. Jablka však nelze jíst beztrestně, protože obsahují hodně cukru. Pokud jíme více, můžeme mít potíže se ztrátou hmotnosti. Stojí za to vědět, že jedno střední jablko se slupkou má přibližně 50 kcal.
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Pamatujte, že správně zvolená strava pomůže snížit krevní tlak. Využijte výhod JeszCoLubisz - inovativního stravovacího systému Průvodce zdravím a užijte si individuálně vybraný plán a neustálou péči o dietologa. Postarejte se o své zdraví a snižte riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Zjistit víceJablka - odrůdy a použití
Je jich známo více než 10 000 odrůdy jablek. Liší se nejen velikostí, tvarem a barvou, ale také chutí, vůní a použitím v kuchyni.
Posypte částice jablka citronovým, limetkovým nebo pomerančovým džusem, jinak zhnědnou.
- Nejlepší je jíst syrové, tvrdé, šťavnaté a sladké odrůdy - zvané dezert (lobo, lahůdky, sparťany, jonagold, pomerančový koks, ligol, rubín, gala, lahodný zlatý, idared, mekintosh). Pomalu vaří, takže je můžete přidat do pokrmů, ve kterých by měly zůstat ve formě tvrdých kousků, například do vařeného zelí
- kyselá jablka (Antonovka, Reneta) jsou nejvhodnější pro pečení, vaření a zavařování, protože rychle propečou. Můžete je také přidat do pokrmů, které vyžadují okyselení. Nahradí ocet, například v boršči nebo zelné polévce, a zvýrazní chuť zeleniny z červené řepy
- jablka s nepřímými vlastnostmi, tzv nádobí (před lesem, landsberg, linda, red rich, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Jíme je syrové, přidáváme do pokrmů a zpracováváme
Jablka v kuchyni. Recepty od Andrzeje Polana
Zdroj: x-news.pl/Dzień Dobry TVN
Bibliografie:
1. Grotto D., 101 produktů pro zdraví a život, plné. Olejnik D., ed. Vesper, Poznaň 2010
2. Jedno jablko denně může zachránit život, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398516,jedno-jablko-dziennie-moze-uratowac-zycie.html
Doporučený článek:
Jíte zdravě?
---dziaanie-dawkowanie-skutki-uboczne.jpg)
---na-czym-polega-i-jakie-s-powikania.jpg)
