Jak zdravě jíst nejen v den zdravého stravování a vaření?

Více než polovina Poláků přirovnává zdravé stravování k jídlu čerstvého ovoce a zeleniny a používání čerstvých produktů v kuchyni. To je výsledek průzkumu *. V Den zdravého stravování a vaření bychom vám chtěli připomenout, že základem dobrého zdraví je kompletní vyvážená strava.

Základy zdravé výživy

57,3 procenta Poláci účastnící se studie uznali, že konzumace čerstvé zeleniny a ovoce je základním principem zdravého stravování a vaření. Více než polovina respondentů rovněž uvedla, že tyto výrobky konzumuje každý den. Ovoce a zelenina jsou cenným zdrojem živin, jako jsou vitamíny, antioxidanty, minerály, vláknina a fytosteroly. Výzkum navíc ukázal, že rostlinné bílkoviny přítomné např. V semenech luštěnin snižují riziko např. kardiovaskulární choroby. Zelenina je tedy klíčovou složkou zdravé výživy pro srdce.

- Při plánování jídelního lístku musíte pamatovat na to, že čerstvé ovoce a zelenina jsou pouze součástí zdravé výživy. Aby tělo správně fungovalo, musí ze stravy získávat všechny potřebné živiny, včetně vysoce kvalitních bílkovin, celozrnných výrobků a kvalitního tuku. Je nutné rozlišovat produkty, vyhnout se konzumaci stejného jídla každý den. Častou chybou je přesvědčení, že je vhodné jíst každý den stejně, například „zdravou“ snídani. Naše tělo potřebuje rozmanitost, stejně jako my sami potřebujeme různé příchutě. Díky tomu bude naše strava přirozeně vyvážená - vysvětluje výživová poradkyně Jadwiga Przybyłowska.

Čemu se ve své každodenní stravě vyhnout?

Podle téměř poloviny respondentů (49,7%) omezuje používání zdravé výživy konzumaci zpracovaného rychlého občerstvení. Ale implementuje tato doporučení a ve skutečnosti se vyhýbá těmto produktům jen asi 30 procent. předměty. Analýzou hladin pyramidy zdravé výživy a fyzické aktivity snadno zjistíte, že neobsahuje potraviny bohaté na cukr a trans-tuky. Pokrmy bohaté na tyto přísady přispívají k výskytu takových civilizačních chorob, jako je obezita, cukrovka, rakovina a kardiovaskulární onemocnění.

Doporučený článek:

Doporučení odborníka: odstraňte ze své stravy tuky. Vložte do svého jídelníčku produkty s poly- a mononenasycenými mastnými kyselinami, které podle výzkumu snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění a mají pozitivní vliv na funkce nervového systému. Hledejte tyto zdravé tuky v rostlinných olejích, např. Řepkový olej, avokádo, ořechy, semínka, tučné mořské ryby, funkční šálkové margaríny.

Zdravé stravovací návyky

Více než 44 procent účastníků studie si jídlo připravuje doma. Ne o moc méně, protože 42,7 procenta. vždy se snaží používat čerstvé produkty. Navíc více než 1/3 respondentů se vyhýbá konzumaci těžkých jídel před spaním.Zdravé stravovací návyky ovlivňují průběh mnoha civilizačních chorob, jako je cukrovka, kardiovaskulární a neurodegenerativní onemocnění a rakovina. Příprava jídla doma vám umožňuje dělat volby, které jsou optimální pro vaše zdraví. Umožňuje vám vybrat si produkty, které jsou bohaté na cenné živiny, jako je vláknina, antioxidanty a rostlinné steroly.

Expert radí: zaměřte se na klíčové ingredience pro stravu vaší i vaší rodiny. Pokud máte ve své rodině seniora, postarejte se o jeho stravu a fungování zavedením příslušného množství DHA kyselin do jídelníčku, které jsou odpovědné za správný stav nervového systému. Najdete je v mořských rybách, rybích olejích, mořských řasách i v obohacených šálkových magarinách.

Co místo vaření?

Jíst menší porce, ale častěji, je dobré řešení pro téměř 45 procent. Poláci. Ne všechna jídla by měla být vařená a vyžadují časovou angažovanost. Téměř každý třetí respondent prohlašuje, že ve svých pokrmech používá rostlinné oleje, například řepkový nebo olivový olej. Využití funkčních produktů podle 25% je to také způsob, jak se stravovat zdravě.

Odborník radí: ne všechna jídla ve stravě by měla být vařená. Místo vaření bude mnohem rychlejší a pro vaše zdraví prospěšné připravit si na oběd salát nebo na oběd sendviče. Pamatujte, že sendviče nemusí být nudné! Při jejich skládání dbejte na kvalitní celozrnný kváskový chléb, zdroj cenných bílkovin a pevnou porci zeleniny. Nezapomeňte také přidat kvalitní tuk, např. Funkční margarín, protože přidání tuku do jídla zvyšuje vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích.

Jak vařit

Příprava alespoň jednoho teplého jídla denně je důležitá pro 1/3 Poláků. Zároveň téměř polovina respondentů, až 46 procent. respondentů se domnívá, že vaření v páře je prvkem zdravé přípravy jídla. Bohužel tento způsob vaření používá pouze 18 procent. předměty. Proč tolik z nás zná zásady zdravého vaření, ale neprovádí je v praxi? Vaření v páře je jednou ze zdravějších technik přípravy jídla, protože zachovává více vitamínů a minerálů. Umožňuje také přípravu nízkokalorických jídel a zvyšuje stravitelnost bílkovin. Bohužel páření používá méně než jeden z pěti respondentů. Možná je to kvůli potřebě mít správné vybavení a získání nových kulinářských dovedností.

Odborník radí: Nepřestávejte vařit. Pokud z nějakého důvodu odmítáte vaření v páře, můžete zkusit pečení v troubě (alobalu nebo papíru) nebo dušení bez přidání tuku. Tyto techniky vaření vám také umožňují připravovat pokrmy s nižší energetickou hodnotou, jsou snadno stravitelné a zachovávají více vitamínů a minerálů než vaření. Proto jsou optimální volbou z důvodu zdraví.

* Studii zadala značka funkčních potravinářských výrobků Optima ve dnech 23. – 24. Října 2018. agenturou SW RESEARCH pomocí metody online rozhovoru (CAWI) na webovém panelu SW Panel. V rámci studie bylo s osobami staršími 18 let provedeno 1022 dotazníků.