Jód je prvek, který hraje v těle důležitou roli. Přebytek i nedostatek jódu jsou zdraví škodlivé. To druhé je obzvláště nebezpečné.
Jód obohacuje sůl, kterou najdete v polských obchodech (tzv. Jodizovaná sůl). Povinnost jodovat sůl v naší zemi byla zavedena v roce 1997, aby se zabránilo negativním dopadům nedostatku tohoto prvku.
Poslechněte si, kde najdete jód a jaké jsou důsledky jeho nedostatku. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy.Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5
Jód - vlastnosti
Jód je nezbytný pro produkci hormonů štítné žlázy, tyroxinu (T4) a jeho aktivní formy, trijodtyroninu (T3). Správná koncentrace těchto hormonů v krvi závisí mimo jiné na správný vývoj a fungování mozku, nervového systému, hypofýzy, svalů, srdce a ledvin. Hormony štítné žlázy také regulují růst a zrání buněk těla. Kromě toho se účastní procesů buněčného dýchání a výroby energie. Jsou nezbytné pro udržení normální tělesné teploty.
Příznaky a účinky nedostatku jódu
Dlouhodobé nedostatky tohoto prvku vedou k:
- hypotyreóza,
- zvětšení štítné žlázy,
- vzestup vůle.
U dětí hypotyreóza způsobuje zpoždění tělesného a duševního vývoje, které se v počáteční fázi projevuje například horším zapamatováním. Nedostatek jódu u těhotných žen vede k nevratnému poškození mozku u plodu a novorozenců. Jsou také příčinou poruch reprodukce u žen (potrat, předčasný porod) a zvýšené úmrtnosti dětí.
Přečtěte si také:
- Dieta s nedostatkem jódu
- Jód - prvek moudrosti pro zdraví matky a dítěte
Jód - příznaky a účinky přebytku
Většina lidí může tolerovat přebytek jódu, který pochází z jídla. U některých lidí, například u osob s autoimunitní chorobou štítné žlázy, se však mohou objevit nepříznivé příznaky i při hladinách jódu, které jsou pro běžnou populaci považovány za bezpečné. Důsledkem může být hypertyreóza. U některých lidí se mohou také objevit akutní nežádoucí reakce, například:
- zvýšená aktivita slinných žláz,
- nadměrné vylučování hlenu v průduškách,
- alergické reakce,
- kožní změny.
Ve vzácných případech (při velmi vysokých dávkách jódu, řádově několika gramů) může dojít k akutní otravě jódem, která se projevuje:
- pocit pálení v ústech, krku a žaludku,
- bolení břicha
- nevolnost
- zvracení
- průjem,
- proteinurie,
- srdeční problémy.
Autor: Time S.A
Použijte pohodlnou online stravu v příručce Health Guide, která je také vyvinuta pro lidi potýkající se s nedostatkem vitamínů a mikroživin. Pečlivě vybraný dietní plán bude reagovat na vaše individuální nutriční potřeby. Díky nim získáte zpět zdraví a zlepšíte svoji pohodu. Tyto diety jsou vyvíjeny v souladu s nejnovějšími doporučeními a standardy vědeckých a výzkumných ústavů.
Zjistit víceJód - dávkování
Doporučený denní příjem jódu (RDA) je následující:
- kojenci - 110 μg
- děti - od 5 měsíců do 1 roku věku - 130 μg
- děti: od 1 do 6 let - 90 μg; od 7 do 9 let - 100 μg;
- chlapci: od 10 do 12 let - 120 μg; od 13 do 18 let - 150 μg;
- dívky: od 10 do 12 let - 120 μg; od 13 do 18 let - 150 μg;
- muži: 150 μg;
- ženy: 150 μg;
- těhotné ženy: 220 μg
- laktace: 290 μg
Zdroj: Normy výživy pro polské obyvatelstvo - změnapod vyd. Jarosz M., Institut pro výživu a výživu, Varšava 2012
Jód v potravinách
Mořské plody obsahují nejvíce jódu:
- měkkýši
- měkkýši
- ryby - treska a platýs mají zvláště vysoký obsah jódu, zatímco sledě baltské nižší
V průmyslových zemích je mléko a výrobky z něj stejně jako vejce důležitým zdrojem jódu ve stravě.
| produkt | obsah jódu ve 100 g |
| stolní sůl, jodizovaná | 2293,0 |
| čerstvá treska | 110,0 |
| čerstvý pollock | 103,0 |
| uzená makrela | 40,0 |
| Sýr z eidamového tuku | 30,0 |
| tuňák v oleji | 25,0 |
| lískové oříšky | 17,0 |
| brokolice | 15,0 |
| celá kuřecí vejce | 9,5 |
| 0,5% mléčného tuku | 3,4 |
Zdroj: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K., Tabulky složení a nutriční hodnoty potravin, PZWL Medical Publishing, Varšava 2005.
Doporučený článek:
Kolik soli k jídlu? Potřeba sodíku ve stravěBibliografie:
Normy výživy pro polské obyvatelstvo - změna, pod. vyd. Jarosz M., Institut pro výživu a výživu, Varšava 2012
