Kyseliny OMEGA-3 - proč jsou nezbytné ve stravě?

Omega-3 mastné kyseliny získaly na popularitě, protože bylo pozorováno, že Inuité, i když stěží jedí zeleninu nebo ovoce, zřídka trpí srdečními chorobami, alergiemi a rakovinou. Ukázalo se, že jejich tajemstvím byla strava bohatá na omega-3 kyseliny. Co jsou tyto záhadné kyseliny a proč jsou tak důležité ve stravě každého člověka?

Omega-3 kyseliny patří do skupiny polynenasycených mastných kyselin, které se právem nazývají esenciální mastné kyseliny (EFA). Problém je v tom, že lidské tělo si je nedokáže samo vyrobit. To znamená, že mu je musíme pravidelně poskytovat v jeho jídle.

Zdroje omega-3 mastných kyselin

Skutečnou pokladnicí omega-3 mastných kyselin jsou mastné mořské ryby ze studených vod: halibut, losos, sledě, treska, makrela, sardinky a mořské plody. Můžete je jíst všechny, ale mořské ryby jsou cenné právě kvůli jejich obsahu tuku. Bohužel většina z nás konzumuje ryby sporadicky nebo je nejí vůbec. A to má negativní dopad na náš fyzický a duševní stav.

Dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin jsou také vlašské ořechy, lněná semínka, sója a řepka. Bohužel se tato kyselina pod vlivem světla a vzduchu rozloží do 12 hodin od lisování, takže v rostlinných olejích, které kupujeme, zbývá jen její stopové množství.

Alternativa k rybám - rybí olej a kapsle omega-3

Pro ty, kteří nemají rádi ryby nebo nejí příliš málo ryb, byl vyroben rybí olej (extrakt z jater např. Tresky) a kapsle omega-3 (správně připravený tuk z celých ryb). Doplňky jsou také určeny pro rizikové (nebo nemocné) osoby, např. Aterosklerózu, revmatismus, Alzheimerovu chorobu, a také pro ty, kteří chtějí posílit organismus, např. V období zvýšených infekcí.

Při užívání doplňků však nezapomeňte, že denní dávka omega-3 mastných kyselin by neměla překročit 1 g. Krvácení z nosu nebo dásní, nevolnost, nepříjemná chuť mohou signalizovat, že jich máme příliš mnoho. Větší dávky omega-3 lze podávat pouze v odůvodněných případech pod dohledem lékaře, protože by nám mohly ublížit.

Při nákupu rybího oleje věnujte pozornost obsahu omega-3 mastných kyselin, který by měl odpovídat denní spotřebě (tj. 1 g). Odkud pocházejí, je méně důležité. Ať už jde o chrupavku nebo ocas žraloka, je to jen reklamní trik. Popis přípravku by měl zahrnovat informace o tom, pro koho je určen, např. Pro děti (je třeba uvést věk), těhotné nebo dospělé osoby, přesné složení a dávku a zda byly pro zajištění bezpečnosti doplňku provedeny testy (certifikát čistoty).