Podle této společnosti studie provedená u myší na univerzitách v Duke (USA) a Melbourne (Austrálie) ukázala, že potřeba konzumovat sůl byla totožná s potřebou konzumace kokainu, protože oba procesy aktivovaly stejnou oblast mozek
„Tato vysoká návyková síla soli by mohla vysvětlit, proč ve Španělsku konzumujeme dvakrát tolik, kolik je doporučeno denně, protože mezi 5 a 6 gramy doporučenými Světovou zdravotnickou organizací (WHO), ve Španělsku konzumujeme průměrně 11. Kromě rakoviny žaludku, selhání ledvin nebo osteoporózy, sůl podporuje nástup hypertenze, což podle WHO způsobuje 62 procent mrtvic a 42 procent srdečních chorob, “uvedl. předseda SEC, José Ramón González-Juanatey.
Podle údajů Národního statistického institutu (INE), zatímco v roce 2003 byly hypertenzní choroby příčinou 4, 8% z celkového počtu úmrtí na kardiovaskulární příčiny, v roce 2012 to bylo 8, 4%.
„Je naléhavé, aby zdravotnické úřady přijaly opatření k řešení tohoto problému, protože 80 procent soli, kterou konzumujeme, pochází z předvařených potravin. Až 20 procent denně spotřebovaného množství je přítomno pouze v chlebu, takže od SEK se domníváme, že je nezbytné pokračovat v prohlubování regulace této potraviny, protože bylo stanoveno, že každý rok se sníží gram soli. Stejné opatření by mělo být také použito v jiných potravinách na základě strategií, které postupovaly jiné země, jako je Finsko nebo Portugalsko. ", González-Juanatey oznámil.
Tento odborník také zdůraznil potřebu označování potravin uvádějící množství soli a zbývající složky, které obsahuje. Kromě toho požádala občany, aby kupovali potraviny s nízkým obsahem soli, snižovali spotřebu soli používané v kuchyni, denně konzumovali pět kusů ovoce a zeleniny po 80 gramů a snižovali spotřebu tuků, zejména nasycených.
"Pouze ve spolupráci se všemi zúčastněnými činiteli: potravinářským průmyslem, obyvatelstvem a zdravotnickými úřady překonáme tuto závislost a tím zlepšíme kontrolu nad nemocí, která způsobuje každoročně více úmrtí, " uvedl prezident SEK.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
