Velikonoční mazurka - kolik má kalorií? Nutriční hodnoty mazurky

Mazurek (dort) je velikonoční pochoutka. Kajmak mazurka je nejoblíbenější, ačkoli na velikonočním stole se objevuje také čokoládový, oranžový nebo ořechový mazurek. Zkontrolujte, kolik má kalorií mazurka a jaké má nutriční hodnoty.

Mazurek je tradiční polská velikonoční pochoutka. Mazurek se nejčastěji připravuje z křehké kaše vyrobené z pšeničné mouky, másla a vaječných žloutků. Na dně jsou také mazurky vyrobené z houbového nebo ořechového těsta.

V minulosti se mazurky vyráběly také z makarónového a marcipánového těsta. Horní část mazurky je pokryta hmotou, glazurou, polevou a zdobena ořechy a sušeným ovocem. Někdy jsou mazurky smíchány s masou nebo džemem a marmeládou a vrchol je zdoben mřížkou na dorty.

Tradiční velikonoční mazurka se skládá z křupavého dna, okrajů těsta, hmoty, glazury, polevy a dekorací ze sušeného ovoce a ořechů. Mazurky mají obvykle obdélníkový tvar a jsou krátké.

K dispozici jsou také mazurky ve tvaru trojúhelníků, kosočtverců, oválných a kulatých. Vzhledem k druhu masy existují: kajmak, ořech, pomeranč, mandle, čokoláda, citron, marmeláda nebo marmelády.

Obsah:

Mazurek - zdravotní vlastnosti
Mazurek - kalorie, nutriční hodnoty
Velikonoční mazurka v odlehčené verzi

Mazurek - zdravotní vlastnosti

Mazurek je vysoce kalorický produkt - 100 g mazurky poskytuje 345 kcal. Mazurek navíc obsahuje značné množství tuku - je bohatý hlavně na nasycené mastné kyseliny a cholesterol.

V mazurce je malé množství vitamínů a minerálů. Ve srovnání s jinými vitamíny se však vyznačuje obsahem vitamínu E, vitamínu A a vitamínu B12. Mezi minerály si však zaslouží pozornost fosfor a měď.

Mazurek obsahuje málo vlákniny díky pšeničné mouce, která se používá při její přípravě. Vyznačuje se vysokou úrovní čištění. Pšeničná mouka není zdraví prospěšná: po její konzumaci způsobuje rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi a její rychlé snížení, což zvyšuje riziko cukrovky typu 2, obezity a kardiovaskulárních onemocnění.

Vejce použitá k pečení mazurky přispívají k přítomnosti polynenasycených mastných kyselin, vitaminu E a fosforu v tomto produktu.

Máslo používané k přípravě mazurky je zdrojem hlavně nasycených mastných kyselin, které zvyšují hladinu cholesterolu v těle, což zvyšuje riziko srdečních onemocnění a aterosklerózy. Máslo však obsahuje vitamin E, který je antioxidantem.

Mazurek je také zdrojem sacharózy, jejíž nadměrná konzumace je spojena s nepříznivými zdravotními následky: zvyšuje riziko obezity, cukrovky typu 2 a zubního kazu. Cukr může navíc zvýšit hladinu cholesterolu v krvi a zvýšit krevní tlak.

Mazurka se nedoporučuje pro lidi s obezitou kvůli vysokému obsahu kalorií a pro lidi trpící cukrovkou.

Zkontrolujte, jaké nutriční hodnoty mají ostatní velikonoční pokrmy:

Bílý boršč
Velikonoční polévka
Bílá klobása

Stojí za to vědět

Kajmak mazurka - kalorie, nutriční hodnoty (na 100 g)

Kalorická hodnota - 345 kcal
Bílkoviny - 4,3 g
Tuk - 21,9 g

- nasycené tuky - 11,6 g
- mononenasycené tuky - 6,8 g
- polynenasycené tuky - 2,26 g

Sacharidy - 34,3 g
Vlákno - 1,5 g
Sacharóza - 16,4 g
Cholesterol - 97,0 mg

Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)

Sodík - 15,5 mg (1%)
Draslík - 146,3,0 mg (4%)
Vápník - 56,6 mg (6%)
Fosfor - 86,5 mg (13%)
Hořčík - 19,9 mg (5%)
Měď - 0,09 mg (10%)
Železo - 0,8 mg (8%)
Zinek - 0,53 mg (5%)

Vitamíny

Vitamin A - 156,6 µg (17%)
Vitamin E - 1,41 mg (14%)
Vitamin B1 - 0,05 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,1 mg (8%)
Niacin - 0,35 mg (2%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (4%)
Vitamin B12 - 0,24 µg (10%)
Vitamin D - 0,32 µg (2%)
Vitamin C - 0,23 mg (0,3%)

Nutriční hodnota: vlastní studie,% doporučeného denního příjmu na základě výživových standardů IŻŻ, 2017

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Další informace Přečtěte si také: Dorty na Velikonoce - 7 nejlepších receptů na velikonoční pečení Velikonoce (dort) - kalorie, nutriční vlastnosti

Velikonoční mazurka v odlehčené verzi

Mazurku lze připravit ve zdravější verzi a nahradit máslo rostlinným nebo kokosovým olejem, pšeničnou moukou - špaldovou, kokosovou, proso. Místo cukru můžete použít i javorový sirup.

Masu mazurky lze připravit s arašídovým máslem nebo proso s banány, kakaem a medem nebo s proso a citronem.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ: Kajmakowy mazurek se sušeným ovocem - recept babičky Krysie + FOTOGALERIE