Kdoule je ovoce, které by se mělo stát povinnou součástí stravy v období nemocí na podzim a v zimě. Kdoule obsahuje spoustu vitamínu C a mnoho dalších vitamínů, stejně jako minerální prvky, které účinně posilují odolnost těla a podporují imunitní systém v boji proti chřipce a nachlazení. Přečtěte si nebo poslouchejte další léčivé a výživové vlastnosti kdoule.
Kdoule? Dobré nejen na nachlazení. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipyChcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5
Obyčejný kdoule (Cydonia oblonga) se pěstuje jako okrasná rostlina v sadech, domácích zahradách, parcích a pozemcích. Plody kdoule dozrávají na podzim - v září a říjnu. Jsou žluté, velké a připomínají malé hrušky nebo jablka, a proto se jim často říká „jablečné ovoce“. Plody kdoule nejsou vhodné ke konzumaci v syrovém stavu, protože jsou tvrdé a kyselé (proto se jim někdy říká polský citron), ale lze z nich připravit mnoho konzerv s přínosy pro zdraví i chuť: med, marmelády, džemy, švestkový džem, kompoty, džusy , pasty, tinktury a vína. Kvůli svému vzhledu je obyčejná kdoule často zaměňována s japonskou kdoulí (Chaenomeles japonica), nicméně, kdoule ovoce je zjevně menší, tvrdší a kyselější než kdoule, ale zároveň více aromatické. Právě jejich kyselou chuť najdete v klasické tinktuře zvané kdoule. V kuchyni však lze oba druhy ovoce používat zaměnitelně a na jejich základě lze připravit řadu přípravků.
Kdoule na chřipku a nachlazení
Kdoule obsahuje kromě cukrů a organických kyselin také třísloviny, pektiny a těkavý olej. Ze všech vitamínů je nejvíce vitamin C (15 mg na 100 g), který posiluje imunitní systém. V podzimním a zimním období nemocí tělo podporuje také vitamíny B obsažené v kdoule. Plody kdoule navíc obsahují mnoho minerálů, jako jsou: vápník, draslík, železo, měď, hořčík a fosfor, které jsou nezbytné pro posílení přirozené obrany těla. Proto moderní fytoterapie doporučuje jíst kdoule ovoce ve formě šťávy s přídavkem medu pro suchý kašel, nachlazení, chřipku a podzimní slunovrat.
Stojí za to vědětNutriční hodnoty kdoule (ve 100 g) Energetická hodnota - 57 kcal Celkový obsah bílkovin - 0,40 g Tuk - 0,10 g Sacharidy - 15,30 g Vláknina - 1,9 g Vitamíny C - 15,0 mg Thiamin - 0,020 mg Riboflavin - 0,030 mg Niacin - 0,200 mg Vitamin B6 - 0,040 mg Kyselina listová - 0,040 mg IU Minerals Vápník - 11 mg Železo - 0,70 mg Hořčík - 8 mg Fosfor - 17 mg Draslík - 197 mg Sodík - 4 mg Zinek - 0,04 mgZdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Přečtěte si také: Jak jíst česnek k léčbě chřipky a nachlazení? VITAMINOVÁ NEDOSTATEK nebo vitarexie. Jak zabránit vitarexii? Kolik vitaminu C mají různé citrusové plody? Které jsou nejzdravější?Kdoule na onemocnění trávicího systému
Semena kdoule jsou také léčivou surovinou. Macerace nebo infuze kdoulových semen zbaví zažívacích potíží a také pomůže zbavit se pálení žáhy a refluxu kyseliny. Doporučují se také v případě nadměrného střevního kvašení a zánětu gastrointestinálního traktu, gastroenteritidy, poškození žaludeční sliznice.
Ovoce i semena stimulují trávení a podporují metabolismus, a proto se často doporučují jako doplněk hubnutí. Posilují také játra, takže je mohou konzumovat lidé, kteří užívají léky.
Semena kdoule, která mají také mnoho zdravotních vlastností (v tradiční lidové medicíně je to lék na zlepšení chuti k jídlu), můžete připravit tinkturu zvanou kámen nebo přidat její extrakt do čaje.
Přečtěte si také: Kdoule konzervuje - kdy sklízet ovoce kdoule, co lze z ovoce kdoule udělat
Bude to pro vás užitečnéLéčivá tinktura kdoule - recept na kdoule
Jak si vyrobit kdoulovou tinkturu? Umyjte 2 kg zralého ovoce kdoule. Neloupejte, pouze strouhejte spolu s kůží na struhadlo s hrubými oky.Poté vložte do nádoby, přidejte 1 kg cukru a přikryjte pergamenovým papírem. Po týdnu do nádoby pomalu nalijte 0,5 litru lihu. Poté zavřete nádobu a ovoce macerujte měsíc. Poté nálev přeceďte přes hrubě přeloženou gázu a vytlačte ovocnou hmotu. Smíchejte s 0,5 litru vodky 40 procent. a dejte stranou alespoň na dva měsíce.
Udělejte to nutně
Recept na nachlazení z kdoule
Umyjte 1 kg ovoce kdoule a rozkrojte je na 4 části (aniž byste je oloupali). Poté vyřízněte jádra a kdoule rozmístěte na tenké plátky. Poté je uspořádejte ve vrstvách do velké nádoby a každý z nich posypte cukrem (mělo by se použít celkem 0,5 kg). Zavřete nádobu a odložte ji na teplé místo asi na 4–5 dní a její obsah promíchejte jednou denně. Nalijte připravený sirup do sklenic a pasterizujte asi 10 minut. Šťáva je připravena k jídlu.
V tradičním lidovém léčitelství se za účelem boje proti nachlazení nebo chřipce přidají 1–2 čajové lžičky včelího medu do sklenice kdoulové šťávy.
Bude to pro vás užitečnéKdoulový džem na čaj - RECEPT
Kdoule džem přidaný do čaje bude fungovat podobně jako citron - rozjasní a změní jeho chuť na kyselější, ale poskytne mnohem více živin.
Jak udělat kdoulový džem? Umyjte 1,5 kg ovoce kdoule, oloupejte, nakrájejte na osminy. Potom z nich nakrájejte semínka a nakrájejte je na malé kousky (můžete je také nastrouhat na struhadle na zeleninu). Vše vložte do hrnce s převařenou vodou a za občasného míchání vařte do měkka (asi 30-40 minut). Ovoce vypusťte a vložte do pánve. Poté je posypte cukrem (asi 4 sklenice) a lžičkou skořice a smažte je, dokud nejsou velmi silné a nezmění barvu na tmavě oranžovou (asi 30 minut). Takto připravený džem můžete okamžitě konzumovat nebo skladovat pasterizovaný ve sklenicích.
Doporučený článek:
Jíte zdravě?
