Regionální produkty se vyznačují svou jedinečnou chutí a vůní. Vyrábí se podle tradičních a neměnných metod a receptů. Proto Evropská unie podporuje a chrání produkci regionálních produktů.
Ve stále více globalizovaném světě požadují spotřebitelé větší bezpečnost kvality potravinářských výrobků. Cena proto zahrnuje certifikáty regionálních produktů vyráběných tradičními metodami a za přísně kontrolovaných podmínek.
Kvalitu zaručuje Evropská unie, která uděluje označení „g.g.A“, tj. PGI (chráněné zeměpisné označení) a DOC (Denominazione di Origine Controllata).
Regionální produkty chráněné značkou kvality
Ochrannou známkou EU jsou jasně formulované informace o původu a kvalitě. Pro spotřebitele a obchodníky je označený původ především bezpečností: obchodník může produkt vystopovat od farmáře k regálu obchodu, zatímco kupující získá bezpečnost díky informacím o produktu při nákupu produktu nebo na jeho obalu. Zároveň jsou spotřebitelé a výrobci chráněni před zneužíváním značek nebo padělanými značkami.
Snižuje také podvody na etiketách produktů a aktivně podporuje uchování regionálních produktů. Evropské značky kvality, jako je chráněné zeměpisné označení PGI (např. A) a DOC (denominazione di origine controllata), zaručují bezpečnost potravin a ochranu spotřebitele díky přísným kontrolám ve všech fázích výroby. Zabraňují zneužívání značky a padělání a chrání vysoce kvalitní regionální potravinářské výrobky. Tímto způsobem podporují produkci regionálních produktů v Evropské unii.
Mezi takové produkty patří také regionální produkty z Jižního Tyrolska, jablka s CHZO (Südtiroler Apfel g.g.A.), uzené CHZO (Südtiroler Speck g.g.A.) a víno (Südtiroler DOC Wein), které se vyznačují svou autenticitou, rozmanitostí a kvalitou, která přímo souvisí s místem jejich výroby.Jsou to vysoce kvalitní tradiční recepty a kultivační metody, jakož i speciální geografické a klimatické podmínky, které zajišťují jejich kvalitu, která je rozpoznána chutí.
Program „Nová evropská bezpečnost potravin“ má za cíl informovat spotřebitele, obchod a výrobce o výhodách a obsahu značky kvality. Kampaň byla naplánována na tři roky a bude financována Evropskou komisí, italskou vládou a sdružením Südtiroler Apfelkonsortium (jihotyrolské sdružení producentů jablek), Consortium Südtiroler Speck (sdružení jihotyrolských sdružení South Smoky Producers Consortium) a sdružením Verband der Kellereigenossenschaften Südtirols Association of Tyrol.
