Výzkum, zveřejněný tento týden v časopise Journal of American Medical Association (JAMA) a připravený odborníky z University of Loma Linda (Kalifornie), vyhodnotil po dobu šesti let více než 70 000 předmětů církve adventistů sedmého dne. Je známo, že tato víra podporuje stravu založenou na zelenině a ovoci, i když ne všichni její členové se řídí touto doktrínou. Vědci studovali, kolik členů sledovalo tento typ krmení a kolik účastníků v tomto časovém rámci zemřelo a proč.
„Důkazy naznačují, že vegetariánské stravovací návyky mohou být spojeny s nižší úmrtností, ale vztah není dobře zaveden, “ uvádí studie. „Výsledky ukazují globální asociaci vzorců tohoto typu stravy s nižší mortalitou ve srovnání s nemegetariánskou stravou, “ vysvětlují autoři.
Závěry ukazují, že vegetariáni zaznamenali během studie o 12% méně úmrtí než spotřebitelé masa a že u těchto lidí je o 19% méně pravděpodobné, že zemřou. Podle výzkumu tento typ stravy chrání účastníky před infarktem myokardu, diabetem nebo selháním ledvin. Výhoda byla zřetelnější u mužů než u žen, zatímco tato dieta nezlepšila pravděpodobnost rakoviny. "A zdá se, že příjem kalorií s tím nemá nic společného, " uvedli autoři v prohlášení.
Vědci analyzovali data pomocí dotazníku, který rozdělil účastníky do pěti kategorií: ne vegetariánská, polo vegetariánská, rybí vegetariánská (včetně měkkýšů), lakto-ovo-vegetariánská (včetně mléčných výrobků a vajec) a veganská (bez všech živočišných produktů) ). Za šest let studia zemřelo na 2 300 000 účastníků 2 570 osob. Výskyt úmrtí činil 6 lidí na 1 000 ročně.
Účastníci, kteří podle studie sledovali vegetariánskou stravu, byli starší lidé s vyšším vzděláním, ženatí, kteří pili méně alkoholu, kouřili méně, více cvičili a měli zdravější a tenčí kondici. Po celá léta se v zemi hamburgerů stále více občanů rozhodlo snížit spotřebu masa ze zdravotních důvodů.
V USA trpí obezitou 35% žen a mužů a mezi osobami mladšími 12 let jsou údaje alarmující: touto chorobou trpí 17% dětí. Nadváha a nedostatek fyzické aktivity navíc podle ministerstva zdravotnictví způsobují v zemi asi 300 000 předčasných úmrtí. Vzhledem k závažnosti těchto údajů existuje mnoho lidí, kteří se při odstraňování problému spoléhají na vegetariánskou stravu.
Ať už jsou důvody jakékoli příčiny jakékoli, je zřejmé, že tato strava v USA získává přívržence každý den, a to i ve své nejpřísnější verzi - vegani, kteří nejedí žádné živočišné produkty. Podle studie, kterou připravila skupina Vegetariánská výzkumná skupina, se počet vegetariánů v zemi od roku 2009 zdvojnásobil, což představuje 2, 5% populace. To znamená, že 7, 5 milionu Američanů by nyní podle svých odhadů následovalo tento typ stravy. Tato zpráva také dospěla k závěru, že 5% americké populace (asi 15 milionů lidí) je vegetariánské a 33% tyto výrobky často konzumuje.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
