Bez kyslíku není život. Ale jeho deriváty, tzv volné radikály způsobují nemoci, urychlují proces stárnutí. Poskytnutím těla antioxidantům (také známým jako antioxidanty) a použitím středomořské stravy můžeme snížit jejich škodlivé účinky.
Naštěstí víme, co dělat, aby se volné radikály staly naším spojencem, nikoli nepřítelem. Každá ze 70 bilionů buněk našeho těla potřebuje stálý přísun kyslíku. Je nezbytné, aby všechny životně důležité činnosti, práce srdce, mozku, svalů a trávení fungovaly správně. Během dýchání uvolňuje každá buňka reaktivní deriváty kyslíku, které se nazývají volné kyslíkové radikály nebo oxidanty. U zdravého člověka se z nich asi 5 procent transformuje. kyslík. Produkce volných radikálů je také přirozeným důsledkem stárnutí těla. Oxidanty však také vznikají v nefyziologických situacích, např. V důsledku nemocí, opalování, špatné stravy, stresu. Pro správné fungování těla je nezbytné malé množství volných radikálů. Ale jejich přebytek může způsobit velké škody.
Přečtěte si také: BMI kalkulačka - vzorec pro správnou BMI středomořskou stravu: pravidla, uvedené produkty, menu Chcete přestat kouřit? Udělejte si motivační test
Jak se tvoří volné radikály?
Nejsou to živé organismy, jako jsou bakterie nebo viry. Oxidanty jsou atomy, které mají charakteristickou strukturu. Každý atom se skládá z jádra a párů elektronů obíhajících kolem něj. Volný radikál je zatím atom s jedním elektronem bez páru, volný (odtud název volný radikál), který se za každou cenu snaží darovat osamělý elektron nebo odebrat chybějící ze sousedních buněk. Když uspěje, znovu získá stabilitu a zároveň poškodí sousední tkáně.
Volné radikály jsou extrémně aktivní. Stejně jako biologické střely cestují po celém těle a poškozují vše, s čím se po cestě setkají: buněčné stěny, proteiny, geny. V pokožce ničí kolagenová vlákna, což vede k ochabnutí kožní tkáně a tvorbě vrásek, v oku způsobují degenerativní změny, které mohou skončit šedým zákalem, v cévách oxidují cholesterol a urychlují aterosklerotické procesy. Když se dostanou do genetického materiálu (DNA), mohou způsobit rakovinové změny. Záležitost je komplikována skutečností, že jeden volný radikál, který krade elektron z jiných molekul, produkuje více radikálů, čímž zesiluje práci destrukce. Volné radikály se množí velmi rychle: z jednoho vznikají další, další taková řetězová reakce může trvat věčně. Jako by to nestačilo, neustále na nás zvenčí útočí oxidanty. Silným generátorem těchto škodlivých částic je nikotinový kouř, výfukové plyny z automobilů, ultrafialové paprsky. Dodávají je vysoce zpracované potraviny, nastříkané a uměle oplodněné ovoce a zelenina, výrobky obsahující barviva, konzervační látky. Zdrojem volných radikálů jsou také hranolky, hranolky, krekry, pizza, salátové dresinky, protože tuky, které obsahují, rychle oxidují.
Volné radikály nejsou tak špatné
Úloha volných radikálů není jen o páchání zla. Mají také mnoho užitečných funkcí. Podílejí se na tvorbě určitých enzymů a hormonů, oxidují toxické látky, čímž pomáhají zbavit se jich z těla. Oslabují cizí buňky, jako jsou bakterie nebo viry, což usnadňuje definitivní vypořádání se s narušitelem leukocyty a makrofágy (tj. Kořistními buňkami imunitního systému). Bez volných radikálů by zánětlivé procesy důležité v boji proti nemoci nemohly probíhat.
Volné radikály - důležitá rovnováha
Problém je v tom, že poté, co sehrály svou důležitou roli, měly by být volné radikály okamžitě neutralizovány antioxidanty, které se nazývají antioxidanty nebo antioxidanty. Naše tělo si je dokáže vyrobit samo. Tomu se říká endogenní antioxidanty, tj. enzymy a hormony, např. melatonin, koenzym Q10, estrogen. Mezi nimi hraje nejdůležitější roli glutathion (GSH) - tento enzym se může vzdát dvou elektronů a neutralizovat tak mnoho radikálů. Pokud jsou však bezpečnostní služby, tj. Antioxidanty, nedostatečné ve vztahu k volným radikálům (např. V důsledku narušených obranných mechanismů), dochází k oxidačnímu stresu. Volné radikály se obracejí proti buňkám, z nichž pocházejí, což může vést k nemocem a předčasnému stárnutí těla. Vede k rozvoji aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění, včetně infarktu a mozkové mrtvice, které jsou hlavními příčinami úmrtí ve vysoce rozvinutých zemích. Narušením fyziologické rovnováhy těla (homeostázy) mohou vážně oslabit imunitní systém. Dnes je jistě známo, že oxidanty přispívají k rozvoji mnoha chronických a degenerativních onemocnění, např. Artritidy, cukrovky, degenerace sítnice, Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby, rakoviny, např. tlusté střevo, plíce, žaludek.
Účinná úleva
Účinnost těla při „čištění“ již použitých volných radikálů klesá, a to buď stárnutím, nebo v důsledku určitých onemocnění. Ale nejen. Vdechujeme výfukové plyny, pohybujeme se příliš málo, dopřáváme si hamburgery nebo hranolky. Kouříme cigarety, nevyhýbáme se alkoholu, stres jíme sladkostmi. A to vše znamená, že se tělo nedokáže samo vyrovnat s přebytkem volných radikálů.
Proto ji musíme podporovat poskytováním potravinových antioxidantů (exogenních antioxidantů). To platí zejména pro rekonvalescenty, osoby s hypertenzí, cukrovkou, těhotné a kojící ženy v období menopauzy a seniory. Kuřáci, lidé pracující ve škodlivých podmínkách, žijící ve stresu a obyvatelé velkých měst mají také větší poptávku po antioxidantech.Lékaři nás povzbuzují k přechodu na středomořskou stravu, protože je bohatá na látky, které vám umožní nejlépe zacházet s volnými radikály. Pravidla jsou jednoduchá: spousta zeleniny a ovoce, celozrnné výrobky, málo tuku, masa a uzenin. Místo živočišných tuků se doporučují rostlinné tuky, zejména řepkový olej a olivový olej, a tučné mořské ryby. Bylinné přípravky, jako je čaj z očištění, mohou také pomoci.
