Toto zjištění mohlo otevřít dveře nové, levné a snadné potravinové strategii pro prevenci nemocí podporovaných znečištěním.
Tato demonstrace anti-znečišťující kapacity brokolice byla provedena v klinickém hodnocení v Číně. Na výzkumu také pracovali vědci z University of Pittsburgh v Pensylvánii a Bloombergova škola veřejného zdraví se připojila k Johns Hopkins University v Baltimoru, všechny tyto entity ve Spojených státech.
V klinickém hodnocení s přibližně 300 čínskými muži a ženami z jednoho z nejvíce znečištěných regionů v Číně Thomas W. Kensler z University of Pittsburgh, John Groopman, ze školy Bloomberg a jeho kolegové z amerických a čínských institucí, zjistili, že denní konzumace půl šálku brokolice pije rychlým, významným a trvalým způsobem vyšší úrovně vylučování benzenu, látky s karcinogenními účinky na člověka a akroleinu, který mimo jiné způsobuje podráždění plic
Znečištění ovzduší, rostoucí celosvětový problém, způsobuje podle znepokojivých výpočtů Světové zdravotnické organizace ve světě 7 milionů úmrtí ročně a v posledních letech dosáhla v mnoha částech Číny nebezpečné úrovně. .
V předchozích studiích bylo zjištěno, že strava bohatá na kelímkovou zeleninu, jako je brokolice, zelí a zelí v Bruselu (výhonek Brusel), snižuje riziko chronických degenerativních chorob, včetně rakoviny.
Brokolice, buď v pevné formě nebo jako nápoj, je zdrojem sloučeniny, která při konzumaci generuje sulforafan (protirakovinovou látku). Výsledkem je zvýšení enzymů, které zvyšují schopnost metabolismu potlačovat znečišťující látky, jako je benzen a akrolein z těla.
Tento výzkum získal granty od National Institutes of Health Spojených států.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
