Bisfenol A je sloučenina používaná při výrobě plastů. Nejběžněji se vyskytuje v plastových výrobcích z polykarbonátu, termopapíru pro fiskální tiskárny a jako povlak uvnitř plechovek. BPA má strukturu podobnou ženskému pohlavnímu hormonu estrogenu, a proto může ovlivnit fungování endokrinního systému. Podle spolehlivých vědeckých výzkumů má bisfenol A negativní vliv na mnoho zdravotních aspektů.
Obsah
- Bisfenol A (BPA) - co to je?
- Bisfenol A (BPA) - jak se může dostat do těla?
- Bisfenol A (BPA) - v lahvích a dalších. Zdroje BPA
- Bisfenol A (BPA) - jak se vyhnout kontaktu s BPA?
- Bisfenol A (BPA) - účinky na zdraví
Bisfenol A (BPA) je chemická sloučenina z fenolové skupiny, která se používá při výrobě plastů. Poprvé ho vyrobil v roce 1891 ruský chemik Alexander Dianin. Výroba BPA, která je složkou hlavně polykarbonátů a epoxidových pryskyřic, postupně rostla spolu se stále populárnějším vytlačováním obalů ze skla, keramiky nebo dřeva do obalů ze syntetických materiálů.
V roce 1970 bylo celosvětově vyrobeno 45 milionů kg bisfenolu A, zatímco v roce 2004 - 3 miliardy kg. BPA se nachází v lahvích a jiných plastových obalech potravin, různých druzích výrobků z plastů, např.
- hračky
- zubní kartáčky
- povlaky lemující vnitřek plechovek
- pytle na rýži nebo krupici
- termální papíry používané k tisku účtenek a potvrzení z platebních terminálů
Používá se jako antioxidant v potravinářských výrobcích a v levnější kosmetice, používá se při výrobě CD, počítačových monitorů, automobilových světlometů a mnoha dalších.
Bisfenol A (BPA) - co to je?
BPA je špatně rozpustný ve vodě. Rovněž vykazuje dobrou rozpustnost v potravinářských výrobcích obsahujících tuky a cukr. Jeho struktura připomíná ženský pohlavní hormon estrogen, takže se může vázat na estrogenové receptory v těle a ovlivnit tak fungování endokrinního systému.
Bisfenol A je velmi kontroverzní sloučenina, která může mít negativní vliv na tělo. Kojenci a malé děti jsou obzvláště citliví na své toxické účinky, protože jejich těla nejsou schopna účinně inaktivovat a vylučovat toxiny.
Koncentrace bisfenolu A v moči u lidí, kteří podstoupili rozsáhlou průřezovou studii, se za zhruba 15 let trojnásobně zvýšila (byly porovnány výsledky z přelomu 80. a 90. let a začátku 21. století). Je to důsledek rostoucího kontaktu lidí s BPA a jeho pronikání do těla z různých zdrojů.
Neexistuje jasný vědecký postoj k toxicitě sloučeniny, nicméně na základě výsledků studií na zvířatech a na lidech existuje podezření, že BPA zvyšuje riziko:
- obezita
- cukrovka typu 2
- srdeční choroba
- poruchy štítné žlázy
- problémy s mužskou plodností
- poruchy nervového systému
Bisfenol A (BPA) - omezení jeho použití
V současné době je použití bisfenolu A v Koreji, Japonsku, Kanadě a některých státech USA zakázáno. Zájem o BPA a tlak na jeho klasifikaci jako toxické látky vzrostly v roce 2010, kdy se objevily výsledky čtyřleté studie ukazující, že 91% populace Kanady má BPA v těle. V roce 2011 Evropská unie zakázala používání BPA při výrobě lahví pro kojence a děti.
Použití sloučeniny při výrobě plastů nebo dokonce balení potravin však nebylo zcela zakázáno. Bezpečná denní dávka BPA, která je v současné době 0,05 mg / kg tělesné hmotnosti, nebyla snížena. Jednotlivé země Evropské unie zavádějí omezení používání bisfenolu A. Patří mezi ně Francie a Švédsko. Doposud nebyla v Polsku zavedena žádná zákonná omezení týkající se BPA.
Bisfenol A (BPA) - jak se může dostat do těla?
- přes trávicí systém v důsledku migrace sloučeniny z plastových obalů a plechovek od potravin. Ke zvýšenému pronikání BPA dochází, když je obal poškrábaný, poškozený nebo je umístěn na vysokou teplotu, např. Při ohřívání potravin v plastovém obalu v mikrovlnné troubě, vaření krup v sáčku
- prostřednictvím dýchacího systému, kterému jsou obzvláště vystaveni zaměstnanci továren na výrobu plastů, barev, laků, lepidel nebo papíru pro registrační pokladny. BPA se také nachází v cigaretovém kouři
- kůží, hlavně dotykem účtenek, ale také tím, že si dítě vloží do úst plastovou hračku. Pokladní v obchodech jsou BPA nejvíce vystaveni pokožce. Koncentrace BPA v příjmech je dokonce 250–1 000krát vyšší než v potravinách a jeho propustnost pokožkou dosahuje až 46%.
Bisfenol A (BPA) - v lahvích a dalších. Zdroje BPA
Hlavní zdroje, ze kterých bisfenol A vstupuje do těla, jsou:
- konzervy
- konzervované nápoje
- plastové lahve a jiné polykarbonátové obaly
- termální papír
- dentální materiály
V dnešní době, kdy jsou syntetické materiály BPA tak běžné, je nemožné tuto sloučeninu úplně vyloučit z těla.
Potvrzují to zkušenosti z University of Illinois v Chicagu, během nichž se subjekty po dobu jednoho měsíce vyhýbaly používání předmětů obsahujících bisfenol A.
Ukázalo se, že BPA byl detekován v moči účastníků studie, což znamená, že byli v kontaktu se sloučeninou za posledních 48 hodin. Kontakt s bisfenolem A však lze minimalizovat.
Doporučený článek:
PFC - toxické látky v balení potravin DůležitéBisfenol A (BPA) - jak se vyhnout kontaktu s BPA?
- Vyhýbejte se konzervovaným potravinám a nápojům - místo konzervovaných potravin volte čerstvé maso a uzeniny, zeleninu v konzervách nahraďte sklenicemi a při nákupu například konzervovaného hrášku jej po otevření uložte do keramické mísy
- vybírejte co nejvíce čerstvých nebalených potravin
- skladujte potraviny ve skleněných nebo nerezových nádobách, případně v plastech bez BPA
- vyberte plastové lahve a obaly, které nejsou vyrobeny z BPA plastů. Plastové obaly mají symbol trojúhelníku ze tří šipek. Číslo uvnitř vám říká, z jakého materiálu je obal vyroben. Nepoužívejte označení čísly 3 (PVC nebo V, což znamená polyvinylchlorid) a 7 (PC nebo 0, což znamená polykarbonáty a další) - při výrobě těchto syntetických látek se téměř jistě používal BPA.
- hledejte obaly označené „BPA free“ - BPA free; donedávna to platilo zejména o lahvích pro kojence a batolata, ale pamatujte, že od roku 2011 všechny takové lahve neobsahují BPA.
- neohřívejte plastové obaly, protože to zvyšuje infiltraci BPA do potravin
- nepoužívejte poškrábané, poškozené plastové obaly, protože BPA snadněji proniká do potravin
- Po kontaktu s termálním papírem si umyjte ruce. Pokladníci v obchodech by to měli dělat, kdykoli je to možné
- věnujte pozornost veškerým materiálům a zařízením vyrobeným z plastu a pokud je to možné, vyhněte se těm, které jsou označeny PC
Bisfenol A (BPA) - účinky na zdraví
Existuje stále více vědeckých důkazů ukazujících nepříznivé účinky bisfenolu A na člověka. BPA je sloučenina, která ovlivňuje fungování endokrinního systému a její škodlivost byla v mnoha ohledech potvrzena ve studiích na laboratorních zvířatech i na lidech. Ukazuje se, že BPA ovlivňuje mimo jiné o plodnosti, metabolických onemocněních a narušuje správný vývoj v dětství.
Cukrovka typu II
Vztah mezi diabetem typu II a vysokou expozicí bisfenolu A byl prokázán v mnoha studiích na lidech. Na základě průřezové studie USA NHANES, která je jednou z největších a nejspolehlivějších, bylo zjištěno, že zvýšené hladiny BPA v moči jsou spojeny se zvýšeným rizikem vzniku cukrovky typu II.
Hodnocení zohlednilo ukazatele, jako je glukóza nalačno, postprandiální glukóza, glykosylovaný hemoglobin, stejně jako užívání léků, které snižují hladinu cukru v krvi a inzulín. Vztah mezi BPA byl prokázán jak u osob se zdravou tělesnou hmotností, tak u osob s nadváhou a obezitou, stejně jako u kuřáků a kuřáků.
Podobné závěry byly vyvozeny z většiny studií provedených v Asii. Současně je třeba zmínit, že existují studie prováděné na velkých skupinách, ve kterých nebyla korelace mezi vysokou koncentrací BPA v moči a rizikem cukrovky typu II.
Obezita
Vztah mezi expozicí bisfenolu A a obezitou je jedním z nejčastějších výzkumných problémů. Většina velkých průřezových studií zjistila souvislost mezi zvýšenou expozicí BPA a obezitou, vysokým BMI a obvodem pasu, což naznačuje, že tato asociace podporuje ukládání tuku v břiše, což zvyšuje riziko mnoha nemocí, včetně metabolických podmínek.
Analýzou studií na dospělých ve věku nad 20 let bylo zjištěno, že vysoká koncentrace BPA v moči byla spojena s obezitou pouze u bělochů. Studie u dětí a dospívajících také spojují přebytečný tělesný tuk s expozicí BPA. Zároveň jsou tyto závislosti mnohem silnější u mladších dětí do 11–12 let.
Kardiovaskulární onemocnění
Závěry vyvozené ze studií NHANES a dalších velkých studií jasně naznačují úzký vztah mezi vysokou koncentrací BPA v moči a srdečními chorobami, např. Infarktem myokardu, dušností, ischemickou chorobou srdeční.
V důsledku expozice BPA byla u dospělých zjištěna vyšší frekvence hypertenze a snížená variabilita srdeční frekvence - faktor odpovědný za přizpůsobení srdeční frekvence potřebám krve a kyslíku v těle.
Bylo také zjištěno, že lidé se středně těžkou a těžkou fází onemocnění věnčitých tepen měli významně vyšší hladiny BPA v moči než účastníci kontrolní skupiny. To se potvrdilo během téměř 11 let pozorování účastníků ve věku 40-74 let.
Plodnost
Vysoká hladina BPA v moči je spojena s menší aktivitou ve vaječnících, menším počtem zralých vaječných buněk a nižší hladinou hormonů, které vám umožní otěhotnět. BPA také snižuje mužskou plodnost a negativně ovlivňuje kvalitu spermií. Studie plodnosti mají jednu velkou nevýhodu - jsou prováděny na malém počtu skupin, takže je těžké z nich vyvodit závěry pro celou populaci.
Mužská sexuální výkonnost
Ve dvou velkých experimentech byla sexuální subjektivita mužů zkoumána v jejich subjektivním hodnocení. Byly porovnány dvě skupiny mužů, jedna vystavená častému vystavení BPA v práci a druhá nepracující v továrnách používajících BPA.
Muži pracující s materiály s bisfenolem A jasně hodnotili svou sexuální výkonnost nižší než v kontrolní skupině. Jejich vzorky moči také měly vyšší hladiny BPA. V kontrolní skupině byly také případy mužů, kteří hodnotili některé z indikátorů nízko, kvůli jejich vysoké expozici BPA mimo pracovní prostředí.
Vědecké výzkumy ukazují, že kontakt s bisfenolem A a jeho pronikání do těla může mít kromě výše uvedených také řadu zdravotních následků:
- snižují účinnost jater a ledvin
- narušovat fungování imunitního systému
- vyvolat oxidační stres a chronický zánět
- narušit správnou expresi genů
- vyvolat astma u kojenců vystavených BPA in utero
- způsobit vývojové poruchy a vést k poškození mozku u dětí vystavených BPA během těhotenství a v prvních letech po narození
- vyvolat potrat a předčasný porod
- ovlivňují výskyt syndromu polycystických vaječníků a endometriózy
- narušit rovnováhu pohlavních hormonů u mužů a žen
Bisfenol A v příjmech
Odborové svazy NSZZ „Solidarność“ předložily znepokojivá data o obsahu bisfenolu A v účtenkách, se kterými jsou zaměstnanci obchodů v neustálém kontaktu. Nejzranitelnější jsou pokladníci, ale také zákazníci.
Studii zadal Národní sekretariát bank, obchodu a pojišťovnictví NSZZ Solidarność. Analyzovány byly příjmy z následujících sítí: Jysk, Pepco, Auchan, Kaufland, Castorama, Biedronka, Amazon a Rossmann. V případě JYSKu stvrzenky neobsahovaly tuto škodlivou látku, ale obchod již dávno oznámil rezignaci na stvrzenky obsahující BPA.
Pokladník v obchodě se během 8 hodin práce dotkne nejméně 400 daňových dokladů. Propustnost jedovaté látky kůží je 46%, takže riziko vystavení škodlivým účinkům látky je vysoké.
Vzdání se příjmů z BPA je jednoduché - stačí si koupit dražší papír bez BPA.
- Bisfenol A není endokrinní látka. Okamžitě tedy neuvidíme dopady jeho provozu. Účinek této látky závisí například na délce expozice této látce, uvedla Dr. Aleksandra Rutkowska z Lékařské univerzity v Gdaňsku, která studii provedla.
Doporučený článek:
Jak neutralizovat kyselinu fytovou v obilovinách a ořechech?Prameny:
- Rochester J.R., Bisphenol A and Human Health: A review of the literature, Reproductive Toxicology (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.008
- Geens T. et al., Areview of dietary and non-dietary exposure to bisphenol A, Food and Chemical Toxicology, 2012, 50, 3725-3740
- http://biotechnologia.pl/biotechnologia/artykuly/bisfenol-co-warto-o-nim-wiedziec,14008