Před několika dny mi máma odstranila žlučník. Teď je doma, ale máme potíže s hledáním naší stravy. Dodám, že maminka je diabetička. Jaké produkty jí mohu dát? Chtěl bych požádat o seznam produktů, které mohu použít ve výživě. S pozdravem.
Produkty povolené ve stravě:
• Nízkotučné mléko, odstředěné mléko, podmáslí (maximálně 0,5 l denně), kyselé mléčné výrobky, odtučněné jogurty, libové tvarohy a sýry do 3% tuku, zakysaná smetana s 10% tuku, kondenzované mléko s 5% a 7,5 % tuku, kefír,
• Mouka, bramborová mouka, ovesné vločky a pšeničné vločky, rýže, krupice, pudink, těstoviny, kukuřičné vločky, sójové klíčky, čočková klíčky, kukuřice,
• Pšeničný chléb, krutony, suchary, křupavý chléb, dobře upečený míchaný chléb, Graham, celozrnný chléb, kynuté těsto, piškotový dort, ovocný koláč, perník, ovocný koláč, kajzerów, kukuřičné lupínky,
• Cukr, fruktóza, glukóza, včelí med, želé, marmeláda, sladidla,
• Oloupaná jablka a hrušky, banány, pomeranče, mandarinky, grapefruity, jahody, maliny, ostružiny, melouny, kiwi, broskve, meruňky, kompoty z výše uvedeného ovoce,
• Kmín, anýz, fenykl, hřebíček, skořice, muškátový oříšek, bobkový list, jalovec, nové koření, rajský protlak, kečup. S individuální tolerancí také: kari, chilli, česnek, cibule, sladká paprika, všechny bylinky,
• Černý čaj, slabá kávová zrna, ovocné a zeleninové džusy, mléčné koktejly, kakaové mléko z odstředěného nebo nízkotučného mléka, bylinné čaje, neperlivá minerální voda,
• Telecí maso, libové hovězí maso, svíčková, jehněčí maso, dršťky, játra, ledviny, kuře, krůta, holub, bažant, divoká kachna, králík, zajíc, srnec, divočák, koňské maso,
• Štíhlá šunka bez tuku, studená pečeně, masové konzervy, telecí v želé, drůbež v želé, drůbeží maso,
• Chudý masový vývar, lehce kořeněné polévky, nízkotučné omáčky,
• Okoun, treska, platýz, jazyka, pstruh, štika. lín, krab, rak, medúza, čerstvý tuňák, candát, štikozubec, pollock, platýs, platýs,
• Brambory, solené brambory, bramborová kaše, bramborové knedlíky z vařených brambor,
• Mladá mrkev, mladý kedluben, chřest, květák, špenát, kysané zelí, ředkev, červená řepa, celer, loupaná rajčata a okurky, houby, zelený salát, všechny saláty ochucené octem nebo citronovou šťávou, lilek, cuketa, fenykl, brokolice
• Vejce naměkko, pěnová omeleta, volná míchaná vejce, vejce na zahušťování polévek, omáček, luštěnin, suflé, kuřecí bílkoviny. Žloutek je kontraindikován u onemocnění žlučových cest.
Produkty, které nejsou ve stravě povoleny:
• Tučný sýr, kořeněné druhy sýra, sýr, fudge,
• hrubozrnné výrobky, pšeničné klíčky, slunečnicová semínka, sezamová semínka, ořechy, mandle,
• Čerstvý chléb, koláče, listové těsto, pečivo (koblihy, palačinky, makaróny), krekry, sušenky, máslo, rohlíky, tvarohový koláč, rozpadat se,
• Sladkosti (bonbóny, čokoláda, pralinky nebo čokolády),
• Nezralé ovoce, švestky, angrešt, rybíz, jablka a hrušky s kůží, avokádo,
• Pikantní hořčice, pepř, paprika ve větším množství, omáčky anglické esence, majonéza,
• Silná kávová zrna, sycené nápoje, alkohol,
• Tučné hovězí, telecí, vepřové, skopové, silně konzervované maso, silně pečené maso, obalované, tukem pečené maso, tučné drůbeže (kachna, husa), srdce, jazyky, mozeček, drůbeží kůže,
• Všechny tučné a silně uzené klobásy, mleté vepřové maso, sekané maso, paštiky, paštika, hlávkový sýr, salám, klobásy, černý pudink,
• Tukový vývar, máslové omáčky, odvar z kostí,
• Sádlo, loj, sádlo, tvrdé margaríny,
• kapr, sledě, úhoř, makrela, losos, halibut, kambala, tuňák v oleji, sardinky v oleji,
• Hranolky, bramborový salát s majonézou, bramboráky, smažené brambory,
• Cibule, česnek, bílé, červené, italské zelí, hrášek, fazole, sója,
• Vejce natvrdo, smažená vejce, slanina a míchaná vejce, žloutky.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Iza CzajkaAutor knihy „Dieta ve velkém městě“, milovník běhů a maratonů.
