„Jíst v bezpečí“ je motto, které Světová zdravotnická organizace navrhuje zvýšit informovanost o bezpečnosti potravin v rámci Světového dne zdraví 2015.
Udržování správné teploty jídla nebo mytí rukou jsou některá z malých gest, která mohou zabránit milionům nemocných a stovkám tisíc úmrtí.
To jsou důsledky až 200 druhů nemocí, mezi průjmy a rakovinou, které mohou způsobit bakterie, parazity, viry nebo škodlivé chemikálie.
Údaje, které podporují zvyšování bezpečnosti potravin, jako je drůbež, která není obvykle dostatečně vařená, nebo omáčky vyrobené z vajec. Mnohá jsou rizika, ale také četná jsou opatření, která lze přijmout, aby se jim zabránilo.
Zdravotní upozornění na možná rizika potravin nebo sledovatelnost produktů jsou dvě z těch, které vyvinula WHO pro posílení bezpečnosti každé potraviny od farmy po stůl. Dvě ovládací prvky s jedním cílem: učinit produkt neškodným jídlem. To znamená, že plní svou funkci, aniž by představovalo zdravotní riziko.
Pravděpodobnost, že takové riziko existuje, se snížila díky současné vědě a technologii, ale Alex Pérez, odborník na výživu v GO fit, připomíná, že „jídlo může přestat být neškodné v kterémkoli bodě potravinového řetězce“. Otázkou tedy je, co můžeme udělat pro zlepšení bezpečnosti potravin?
Tipy
Při nákupu musíte do tradičního seznamu zahrnout řadu doporučení, jako je nákup dobře označených produktů nebo balení v dobrém stavu. Zřejmá pravidla, na která někdy zapomínáme.Jedná se o využití všeho, co je v našich silách, aby jídlo bylo v nejlepším možném stavu. A proto musíte dodržovat čtyři pravidla:
.Clean. Hygiena musí být první složkou našeho receptu. Funkce, která zahrnuje čištění našich rukou, nádobí, jídla a povrchu, kde vaříme.
. Samostatné. Nesbírejte syrové a vařené jídlo a snažte se vzájemně manipulovat pomocí jiného nádobí.
. Každé jídlo má své vlastní vaření a jeho získání znamená snížení rizika kontaminace masa nebo ryb. Například dvě z potravin nejvíce náchylných ke kontaminaci jsou kuře nebo vejce, která musí při vaření dosáhnout alespoň 75%.
Super Ideální je vařit a konzumovat jídlo hned po jeho přípravě. Pokud to není možné, zkuste si nechat uvařené jídlo v lednici do dvou hodin po vaření. Dalším malým gestem bezpečnosti potravin je použití mikrovlnné trouby k rozmrazování potravin, spíše než při pokojové teplotě.
Doporučení, která mají bakterie jako nepřítele. Salmonella nebo Campylobacter jsou velmi časté, ale existuje mnoho, které nám mohou způsobit zdravotní problémy tím, že kontaminují jídlo, které jíme.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
---dziaanie-waciwoci-lecznicze.jpg)
