Ovesné krupice - nutriční vlastnosti. Jak vařit ovesné krupice?

Ovesné krupice jsou krupice, jejichž nutriční vlastnosti nejsou v Polsku dosud dobře známy. Mezitím jsou ovesné vločky dobrým zdrojem rozpustné vlákniny, železa a vitamínů B. Jaké další nutriční hodnoty mají ovesné vločky? Jak vařit ovesné krupice? Kde si ji můžete koupit a jaká je cena?

Ovesné krupice se vyrábějí z celých ovesných zrn - takto se vyrábí ovesný perličkový ječmen. Ovesná zrna jsou také nakrájena na menší dvě nebo tři části - takto se získají zlomené ovesné krupice. V obou případech se ovesná zrna praží při nízké teplotě, díky čemuž jsou ovesné krupice výživnější než ovesné vločky, což je výsledkem vaření v páře, rolování, vaření v páře a pražení.

Obsah

1. Ovesné krupice - vlastnosti a nutriční hodnoty
2. Ovesné krupice - nutriční hodnoty (na 100 g)
3. Jak vařit ovesné krupice?
4. Ovesné krupice - použití v kuchyni
5. Ovesné krupice - kde koupit? Jaká je cena?
6. Vlastnosti ovesných zrn, ze kterých se vyrábějí ovesné krupice

Ovesné krupice - vlastnosti a nutriční hodnoty

Ovesné krupice jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, komplexních sacharidů a vlákniny, rozpustných i nerozpustných ve vodě. Kromě toho je bohatý na vitamíny, zejména B a vitamin E, a na minerály, jako je železo, fosfor, hořčík, vápník a měď.

Ovesná kaše:

• Díky přítomnosti vlákniny (beta-glukanu), která se rozpouští ve vodě, vytváří gelovitou látku, která má pozitivní vliv na trávicí systém. Především je snazší se vyprázdnit
• má pozitivní vliv na oběhový systém: posiluje stěny cév a snižuje krevní tlak. je to všechno díky přítomnosti fosforu, zinku a vitamínů B.
• snižuje hladinu cholesterolu
• díky přítomnosti vitaminu B6 zabraňuje depresi, což zvyšuje produkci serotoninu, což může souviset se zlepšením pohody, pocitem relaxace
• díky přítomnosti antioxidačních sloučenin chrání před poškozením volnými radikály a zabraňuje tvorbě rakovinných buněk
• díky vysokému obsahu nehemového železa příznivě působí na tvorbu a fungování červených krvinek a tím předchází vzniku anémie
• pomáhá udržovat konstantní hladinu glukózy v krvi, což zabraňuje výskytu cukrovky, metabolického syndromu

Ovesné krupice jsou bohaté na komplexní sacharidy. Spotřeba ovesných krupic vám dodá energii a pocit plnosti na dlouhou dobu. Proto je vynikajícím řešením pro lidi, kteří hubnou a chtějí si udržet zdravou tělesnou hmotnost.

Přečtěte si také: Které krupice jsou nejzdravější?

Stojí za to vědět

Ovesné krupice - nutriční hodnoty (na 100 g)

Energetická hodnota - 390 kcal
Bílkoviny 11,4 g
Tuky 7,8 g, včetně:

- nasycené mastné kyseliny 1,1 g
- mononenasycené mastné kyseliny 2,7 ​​g
- polynenasycené mastné kyseliny 2,5 g

Sacharidy 63,1 g
Vlákno 10,8 g

Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)

Fosfor - 516,0 mg (74%)
Draslík - 382,0 mg (8%)
Sodík - 1,0 mg (0,1%)
Vápník - 39,0 mg (39%)
Železo - 3,7 mg (37%)
Hořčík - 116,0 mg (28%)
Zinek - 2,5 mg (23%)
Měď - 0,36 mg (40%)
Selen - 1 µg (2%)

Vitamíny

Vitamin B1 0,37 mg (28%)
Vitamin B2 0,08 mg (6%)
Niacin 0,7 mg (4%)
Vitamin B6 0,24 mg (19%)
Vitamin B12 0,0 µg (0%)
Vitamin E 0,9 mg (9%)

Zdroj: Norská databáze složení potravin 2017, Nutriční normy, dodatek IŻŻ, 2012

Stojí za to vědět

Jak vařit ovesné krupice?

Ovesné vločky se vaří déle než ovesné vločky, asi 20–30 minut. Nejlepší je vařit v poměru 1 objem ovesných krup k 4 objemům vody. Pokud nemáte moc času vařit kaši ráno, můžete ji dát večer a vařit ji přes noc po dobu 7 až 9 hodin.

Přečtěte si také: Krupice - nutriční hodnoty a zdravotní vlastnosti Dietní jídla s ovesnou kaší - jídla pro lidi, kteří hubnou Ječmen (perličkový ječmen) - nutriční hodnoty a léčivé vlastnosti

Ovesné krupice - použití v kuchyni

Ovesné krupice budou perfektní jako samostatná snídaňová mísa s přídavkem vašeho oblíbeného ovoce, ořechů, sušeného ovoce (ve verzi na kaši), stejně jako doplněk k pečenému zboží a zahušťovadlo na polévky a omáčky.

Ovesné krupice v kuchyni lze použít mnoha způsoby, včetně:

• příprava dezertů s přídavkem ovocných omáček, ořechů, rozinek. Díky tomu se kromě přidání chuti zvýší i nutriční hodnota pokrmu
• příprava mléčné polévky
• příprava cereální snídaně
• zahušťovací polévky a omáčky
• jako příloha k dortům, muffinům, dortům, sušenkám
• jako příloha k mletému masu, rybám, k nádivce, plněné zelí nebo knedlíky.

Můžete z něj získat ovesnou mouku, ale bude to hrubozrnná mouka, takže stojí za to ji použít ve směsích s jinými moučkami.

Doporučujeme

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!

Zjistěte více. Stojí za to vědět

Ovesné krupice - kde koupit? Jaká je cena?

Ovesné krupice si můžeme koupit v obchodech s biopotravinami, online obchodech a stále častěji je můžeme najít v supermarketech. Za 1 kg ovesných krupic musíte zaplatit od 5 do dokonce 26 zlotých.

Vlastnosti ovesných zrn, ze kterých se vyrábějí ovesné krupice

Zdroj: x-news.pl/Agencja TVN