Chtěl bych se zeptat paní MS na zeleninové šťávy pro diabetiky. Na portálu jsem četl, že nejefektivnější při snižování obsahu cukru je syrová zelenina. Doporučujeme zeleninové šťávy. Chtěl bych však požádat odborníka o informace, která zelenina je nejlepší k přípravě této šťávy. Toto je pro starší paní, 87letou svobodnou sousedku, která bere jednou denně Metformax 500. Manželka je notářsky ověřenou opatrovnicí této dámy (zmocněnec). Snaží se starou dámu důsledně krmit podle pravidel, ale obvykle po jídle vzroste cukr, např. 158 mg / dl. Pokud jde o zeleninové šťávy, nejvíce je spojujeme s: mrkví, jablkem, červenou řepou. O mrkvi jsme na webu nic nečetli. Takže nevíme, jestli „babička“ může pít džusy obsahující mrkev. Žádáme vás, abyste informovali paní MSc - co přesně, z jaké zeleniny se dají džusy. Jsou čerstvé v odšťavňovači nebo je lze koupit v obchodě (např. Silné džusy mrkev, jablko, banán).
U cukrovky se ovocné šťávy důrazně nedoporučují, zatímco ovoce a zelenina by se měly konzumovat sporadicky. Možná zelenina v kombinaci s jablkem, grapefruitem. Pak máme stále nízké IG.
Stojí však za to připravit zeleninové šťávy. S výhodou zelenina s nízkým GI. Patří sem veškerý hlávkový salát a zelí, špenát, okurky, čerstvá kukuřice, zelené fazole, brokolice, květák, syrová mrkev, rajčata, paprika, zelený hrášek, ředkvičky, tuřín, chřest, houby.
Nápady na zeleninové smoothie pro diabetiky
ZELENINOVÁ DŽUS
- Čínské zelí 5 listů,
- mrkev 3 kusy,
- okurka ½ kusů,
- 2 stonky celeru,
- cibule ½ kusů,
- sůl pepř
CHUTNÁ Mrkvová šťáva se celerem
- 2 jablka a 1 mrkev nebo 2 mrkev,
- 1 větvička celeru
Vložte vše do odšťavňovače.
Mrkvová, cibulová a celerová šťáva
- 1,5 kg mrkve,
- 1 velká červená cibule,
- 1 stonek celeru
Umyjte zeleninu, oloupejte a nechte projít odšťavňovačem
ČERVENÝ ZELENINOVÝ KOKTEJL
- Průměrné jablko,
- střední mrkev,
- řepa ½ kusů,
- citronová šťáva 2 lžíce,
- petržel listy
Stiskněte šťávu v odšťavňovači se zeleninou a ovocem. Přidejte citronovou šťávu. Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou a ozdobíme listem petrželky
ZELENINOVÁ ŠŤÁVA A ZELENINA
- 1/4 bílého zelí,
- 1 celer,
- 1 jablko
Vložte vše do odšťavňovače.
Pamatujte, že odpověď našeho odborníka je informativní a nenahradí návštěvu lékaře.
Agnieszka ŚlusarskaMajitel dietní kliniky 4LINE, hlavní dietolog na klinice plastické chirurgie Dr. A. Sankowského, tel.: 502 501 596, www.4line.pl
