Pštros (pštrosí maso) - nutriční vlastnosti, cena, kde koupit?

Pštros (pštrosí maso) má řadu nutričních hodnot, a proto - četné vlastnosti. Seznam výhod pštrosího masa je úměrný velikosti pštrosa. Pštros je vynikající alternativou hovězího a drůbežího masa. Je nízkokalorický, s nízkým obsahem tuku (méně než kuřecí maso) a bohatý na živiny. Zkontrolujte nutriční hodnoty pštrosa, kolik kalorií má a jaké je jeho využití v kuchyni.

Obsah

1. Pštros - zdravotní vlastnosti
2. Pštros - kalorie, nutriční hodnoty
3. Pštros - použití v kuchyni

Pštrosí maso je pštrosí maso, které má řadu vlastností a nutričních hodnot. Švýcaři, Němci a Italové jedí pštrosa nejčastěji.

První pštrosí farma v Polsku byla založena v roce 1933. V letech 2004-2005 se Polsko stalo významným dodavatelem pštrosů do zemí Evropské unie. Nejoblíbenějšími pštrosy v Polsku jsou africké pštrosy.

Pštros - zdravotní vlastnosti

Pštros je ceněn především pro své přínosy pro zdraví. Pštrosí maso je bohaté na cenné polynenasycené mastné kyseliny.

Pštros kvůli vysokému obsahu omega-6 a omega-3 mastných kyselin snižuje riziko aterosklerózy, kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky.

Jeden dospělý pštros dokáže vyprodukovat v průměru 35–36 kg masa, 1,2–1,5 m2 kůže, 5 kg tuku, 4,5 kg jedlých drobů, 2 kg peří.

Konzumace pštrosa se doporučuje těhotným ženám, čerstvě narozeným a lidem trpícím anémií, protože obsahuje hemové železo, které je vysoce stravitelné.

Pštrosi mohou jíst lidé trpící hypertenzí, protože obsahuje málo sodíku. Obsahuje hodně fosforu, mědi, manganu a železa.

Kromě toho průměrný obsah cholesterolu v určitých částech pštrosího masa není vyšší než 56 mg na 100 g.

Je dobré vědět Strusina - kalorie, nutriční hodnoty

Kalorická hodnota - 92 kcal
Bílkoviny - 20,9 g
Tuk - 0,9 g
Cholesterol - 55 mg

Vitamíny a minerály

Sodík - 43 mg
Draslík - 269 mg
Vápník - 8 mg
Hořčík - 22 mg
Fosfor - 213 mg
Železo - 2,3 mg
Měď - 0,10 mg
Zinek - 2,0
Mangan - 0,06 mg

Pštros - použití v kuchyni

Pštrosí maso se vyznačuje intenzivní červenou barvou. Matoucím způsobem se podobá hovězímu masu, i když je jemnější a šťavnatější. Pštros je také sladší.

Příprava pštrosích pokrmů není náročná, připravuje se podobně jako hovězí. Znalcům masových pokrmů můžete doporučit steak, smažený po dobu dvou minut z každé strany nebo jemně nasekaný tatarák.

Za 1 kg masa pštrosího masa musíte zaplatit 20 PLN. Guláš a steaky (55 PLN / kg) a svíčková (58 PLN / kg) jsou mnohem dražší. Pštrosí maso lze zakoupit v některých prodejnách masa.

Pštrosí maso lze zmrazit - to nezmění chuť. Stejně jako u zvěřiny však může být pštros po rozmrazení jemnější.

Bibliografie:

1. Rokicki T., Vlastnosti pštrosího masa, „Gospodarka Mięsna“ 2006, č. 8

Doporučený článek:

Pečené vepřové karé, roládové kotlety a kotlety - kalorie, nutriční hodnoty O autorce Weronika Rumińska Absolventka polské filologie se specializací na redakční a publikační činnost na Varšavské univerzitě. Zájmy související s prací redaktorky rozvíjela již během magisterského studia a aktivně spolupracovala s Poradnikzdrowie.pl na redakční a sociální mediální cestě. Soukromě milovník dobré kriminality a jízdy na koni.

Přečtěte si více článků od tohoto autora