To je případ práce zveřejněné v Journal of Nutrition, ve které je vysoký příjem flavonoidů spojen s nižším rizikem diabetu 2. typu.
Flavonoidy jsou sloučeniny přítomné v určitých rostlinných potravinách, které byly spojeny v mnoha studiích s příznivými účinky na zdraví. Existuje šest hlavních tříd: chalkony, flavony, flavonoly, flavandioly, antokyany a kondenzované taniny.
Studie, které spojují jeho spotřebu se zdravotním přínosem, neposoudily toto spojení mezi různými podtypy flavonoidů ve velkém vzorku účastníků, a to je to, co vědci z oddělení výživy Lékařské fakulty University of University Anglia del Este (Velká Británie) ve studii s téměř 2 000 lidmi.
„Náš výzkum se zaměřil na přínosy konzumace určitých podskupin flavonoidů. Zaměřujeme se na flavony, které se vyskytují v bylinách, jako je celer, tymián nebo petržel, a antokyany, které se vyskytují v bobulích, červených hroznech, víně a dalších. červené nebo modré ovoce nebo zelenina, “vysvětluje Aedin Cassidy, hlavní autor studie.
To, co udělali, bylo analyzovat údaje přibližně 2 000 zdravých žen ze vzorku dvojčat ve Spojeném království, které vyplnily dotazník o své stravě a provedly analýzu vzorků krve. Byla vyhodnocena přítomnost inzulínové rezistence, hladin glukózy nalačno a hladin inzulínu a další zdravotní parametry.
Tímto způsobem vědci zjistili, že ti, kteří konzumovali nejvíce potravin bohatých na flavony a antokyany, měli nižší inzulínovou rezistenci. „Vysoká inzulínová rezistence je spojena s diabetem 2. typu, takže vidíme, že lidé, kteří jedí stravu bohatou na tyto sloučeniny - jako jsou bobule, byliny, červené hrozny nebo víno - mají menší pravděpodobnost, že se toto onemocnění rozvine.“, vysvětluje v poznámce od presny Cassidy.
Zdá se, že biologickým mechanismem, který stojí za tímto přínosem, je to, že antokyany potlačují produkci zánětlivých cytokinů, které jsou spojeny s velkým počtem nemocí, jako je diabetes, obezita, kardiovaskulární onemocnění a rakovina.
Navíc „ti, kteří konzumovali více flavonů, měli vyšší hladiny proteinu (adipnektinu), který pomáhá regulovat řadu metabolických procesů, včetně hladin glukózy.“
"To jsou zajímavé výsledky, které ukazují, že některé sloučeniny v potravinách, které považujeme za šílené, jako je čokoláda nebo víno, mohou obsahovat některé prospěšné látky. Pokud můžeme začít identifikovat a oddělit tyto látky, můžeme potenciálně zlepšit zdravou stravu, " říká Tim Spector, vědecký pracovník této práce a ředitel studie TwinsUK na King's College London.
Spector však tvrdí: „Existuje mnoho důvodů, včetně genetických, proč lidé dávají přednost určitým potravinám, takže bychom měli být opatrní, dokud je řádně nevyhodnotíme v klinických hodnoceních a u lidí, kteří začínají rozvíjet diabetes.“
Zdroj: www.DiarioSalud.net
