Klobása - ať už šunka nebo obyčejná klobása - je obvykle po několika dnech v chladničce nevhodná k jídlu. Je suchý, bez chuti a plesnivý. Jak dobře skladovat maso a vybrat si to, které vydrží déle čerstvé?
Sušená a polosuchá masa udržují čerstvost nejdelší (obsahují nejméně vody) - i nebalená vydrží v chladničce až měsíc, další jsou uzená a uzená.
Přečtěte si také: SKLADOVÁNÍ POTRAVIN - v čem uchovávat jídlo, aby zůstalo čerstvé dlouho Šunka - pečené a nejen. Nutriční hodnoty a kalorieJakou klobásu si vyberete v obchodě, pokud ji hodláme skladovat déle
Pokud nakupujete jen zřídka, vyberte si suché klobásy, klobásy kabanos, salám, výrobky kindziuk a šunky s dlouhou dobou zrání (např. Parma). Klobása v přírodním obalu je odolnější. Může ležet v chladničce po dobu 3 dnů, zatímco v umělém obalu - o den kratší. Optimální teplota pro všechny klobásy je 2–7 ° C. Konzervovaná masa v kusech mají mnohem delší trvanlivost. Pokud dáváte přednost nákupu nakrájeného masa, vyberte si balené a snězte je do 2 dnů od otevření. Kupte si ho v obchodě po částech, abyste ho mohli jíst najednou. Pokud má být použit vícekrát, rozdělte jej na jednorázové části a všechny řádně zabalte. Nejprve musí být klobása vyjmuta z tašky, do které byla zabalena v obchodě.
Jak uchovávat klobásu v chladničce
Uzeniny jsou extrémně zřídka zabaleny do pergamenu. A pergamen je perfektní obal. Dokonce i tenký přilnavý film (smršťovací fólie) funguje mnohem horší, protože omezuje přístup vzduchu. Hliníkovou fólii lze krátkodobě použít jako vnější obal. Je to příliš dokonalá izolace. Vzhledem k tomu, že je nepropustný pro vzduch a vodní páru, mohou v něm zabalené vlhké klobásy hnit. Vakuové nádoby jsou skvělým způsobem, jak skladovat nakrájené i nakrájené maso.
"Zdrowie"
