Vitamin A má v těle mnoho důležitých funkcí - je nezbytný pro zrakový proces, posiluje imunitní systém a může zabránit vzniku rakoviny. Vitamin A navíc zlepšuje vzhled pokožky, a proto se používá v kosmetice. Těhotné ženy by však s jeho dávkováním měly být opatrné. Jaké další vlastnosti má vitamin A? Jaké jsou příznaky jeho nedostatku? V jakých produktech se nachází?
Vitamin A je termín, který označuje několik látek - retinol a jeho deriváty (nazývané retinoidy) a také beta-karoten a některé další karotenoidy. Vitamin A patří spolu s vitaminem D, vitamínem E a vitamínem K do skupiny vitamínů rozpustných v tucích - je uložen v tukové tkáni a v játrech. Díky tomu je těžší najít nedostatek, ale na druhé straně může být jeho přebytek škodlivý. To platí zejména pro těhotné ženy.
Vitamin A se vyskytuje jako retinol v živočišných produktech a ve formě provitaminu A nebo beta-karotenu v rostlinných produktech.
Obsah
- Vitamin A - vlastnosti
- Vitamin A - příčiny nedostatku vitaminu A.
- Vitamin A - příznaky a účinky nedostatku
- Vitamin A - příznaky a účinky přebytku
- Vitamin A - dávkování. Doporučený denní příjem (RDA)
- Vitamin A - ve kterých produktech se nachází?
Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5
Vitamin A - vlastnosti
Vitamin A a rakovina
Vitamin A plní v těle různé důležité funkce - podílí se na syntéze bílkovin a transformaci lipidů (tuků), podporuje regenerační kapacitu buněk a podílí se na správném průběhu růstových procesů. Nejedná se o jediné vlastnosti vitaminu A. Jednou z nejdůležitějších vlastností vitaminu A je však to, že má potenciální protirakovinné účinky - předpokládá se, že hraje roli při prevenci a zpomalení progrese:
- kolorektální karcinom
- rakovina prostaty
- rakovina prsu
- rakovina plic
Vitamin A pro zdravé oči
Vitamin A je součástí rhodopsinu (vizuální pigment nacházející se v tyčinkách sítnice oka) a podílí se na procesu vidění. Charakteristickým příznakem nedostatku vitaminu A je noční slepota, známá jako noční slepota, způsobená nedostatkem rhodopsinu.
Vitamin A - kosmetika a ošetření
Vitamin A urychluje obnovu pokožky, posiluje její ochrannou funkci a snižuje ztrátu vody z pokožky. Zvyšuje produkci kolagenu a elastinu - základních stavebních kamenů pokožky. Kromě toho eliminuje jemné vrásky a změnu barvy. Výsledkem je, že vitamin A je jednou z nejúčinnějších složek v přípravcích proti stárnutí.
Díky vitaminu A je pokožka pružná, pružná a zvlhčená. Ukázalo se také, že vitamin A pomáhá při léčbě akné. Kromě toho je beta-karoten nebo provitamin A dalším „opalovacím krémem“, který snižuje citlivost na UV záření a tím i riziko popálení pokožky.
Léčba retinolem pomáhá řešit mnoho kožních problémů
Zdroj: lifestyle.newseria.pl
Vitamin A - příčiny nedostatku vitaminu A.
Nedostatek vitaminu A v těle může být výsledkem:
- Malabsorpce vitaminu A (pak by měl být diagnostikován základní stav)
- příliš špatná strava (nedostatek bílkovin nebo tuků)
- pití alkoholu
- kouření
- nevyvážená strava pro děti a starší lidi
Vitamin A - příznaky a účinky nedostatku
Nedostatek vitaminu A v těle se projevuje:
- velmi suchá, dokonce drsná kůže na loktích a kolenou, stejně jako na pažích a stehnech (suchost pokožky nezmizí po nanesení krému nebo pleťové vody)
- amblyopie za soumraku a v noci (tzv. noční slepota) a opožděné ubytování očí ve tmě (pokud překročí 10 sekund - je to známka nedostatku vitaminu A)
- suchost oční bulvy (nedostatek slz) - vysoký nedostatek A může vést k vysychání rohovky a spojivek a dokonce k zakalení a měknutí rohovky
- snížení odolnosti proti infekcím
- nedostatečným růstem
- změny v nervovém systému
U žen mohou poruchy menstruace a poruchy plodnosti souviset s nedostatkem vitaminu A. U starších lidí je zvonění v uších běžným příznakem nedostatku vitaminu A.
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Použijte pohodlnou online stravu v příručce Health Guide, která je také vyvinuta pro lidi potýkající se s nedostatkem vitamínů a mikroživin. Pečlivě vybraný dietní plán bude reagovat na vaše individuální nutriční potřeby. Díky nim získáte zpět zdraví a zlepšíte svoji pohodu. Tyto diety jsou vyvíjeny v souladu s nejnovějšími doporučeními a standardy vědeckých a výzkumných ústavů.
Zjistit víceVitamin A - příznaky a účinky přebytku
Vitamin A je v nadměrném množství toxický. Při jeho nadměrné spotřebě se objeví následující:
- podrážděnost
- gastrointestinální poruchy
- změna barvy kůže
- zvětšená játra
- zvětšení sleziny
- svědicí pokožka
- bolesti hlavy
- fotofobie
- záchvaty
- křehké nehty
- ztráta vlasů
Vitamin A během těhotenství - jeho nadbytek je obzvláště nebezpečný
Příliš mnoho vitaminu A je zvláště toxické pro plod. Jeho předávkování může způsobit vývoj vrozených vad. Z tohoto důvodu by těhotné ženy neměly sáhnout po doplňcích stravy s obsahem vitaminu A a také omezit konzumaci masa, které obsahuje vitamin A ve formě retinolu (např. Játra). Můžete však jíst jakékoli množství zeleniny a ovoce obsahující betakaroten. V játrech se přeměňuje na vitamin A v množství, které tělo potřebuje. Při konzumaci zeleniny a ovoce není možné předávkování vitamínem A.
Vitamin A - dávkování. Doporučený denní příjem (RDA)
| Stáří | Dávkování |
| děti: od 1 do 3 let | 400 ug; od 4 do 6 let - 450 µg; od 7 do 9 let - 500 µg |
| chlapci: od 10 do 12 let | 600 ug; od 13 do 18 let - 600 µg - 900 µg |
| dívky - od 10 do 12 let | 600 ug; od 13 do 18 let - 700 µg |
| muži | 900 ug |
| ženy | 700 ug |
| těhotná žena | 19 let - 770 µg |
| kojící ženy | 19 let - 1300 µg |
Stojí za to vědět, že nárůst potřeby vitaminu A je pozorován u lidí s onemocněním trávicího systému, při dlouhodobém stresu a infekcích a při používání stravy obsahující velmi malé množství tuku (5–10 g / d).
Zdroj: Normy výživy pro polskou populaci - novela, Ústav pro výživu a výživu, Varšava 2012
Vitamin A - ve kterých produktech se nachází?
Vitamin A se vyskytuje jako retinol v živočišných produktech a ve formě provitaminu A nebo beta-karotenu v rostlinných produktech. Tyto sloučeniny mají odlišnou biologickou aktivitu.
Beta-karoten se z potravy používá méně než retinol. Předpokládá se, že celkové využití beta-karotenu je šestkrát nižší než u retinolu a dalších karotenoidů 12krát. Proto je celkový obsah vitaminu A v potravinářských výrobcích vyjádřen v mikrogramech (µg) ekvivalentu retinolu.
Obsah vitaminu A ve 100 g vybraných potravin
| Obsah ekvivalentů retinolu ve 100 g | Koloniál |
| Méně než 15 µg | hovězí maso, drůbeží maso (kuřecí a krůtí maso), ryby (treska, pollock, štikozubec), libový tvaroh, přírodní jogurt, kefír, houska pumpernickel, rohlíky Kaiser |
| 15 - 150 ug | telecí maso, kuřata, kachny, ryby (sleď, makrela, losos, pstruh, kapr), ovocný jogurt, kravské a kozí mléko, homogenizovaný tvaroh, polotučné a tučné sýry, vratislavské rohlíky, toastový chléb, těstoviny se dvěma vejci a čtyřmi vejci |
| 150 - 1500 µg | tavený sýr, zralý sýr, vejce, margarín, máslo, tuňák, úhoři |
| Vyšší než 1 500 µg | kuřecí játra, vepřová a hovězí játra |
„Vitamíny“, kolektivní práce editoval prof. Jan Gawęcki, Knihovna nutriční olympiády, kniha 5, Oddělení hygieny výživy lidí, Poznaň 2000
Přečtěte si také:
- Vitamin D - dávka pro kojence, děti a dospělé. Normy pro příjem vitaminu D.
- Vitamin B3 (PP, niacin) - co pomáhá? V jakých produktech se objevuje?
- Vitamin E - vlastnosti a aplikace vitaminu E.
Bibliografie:
- Normy výživy pro polskou populaci - novela, Ústav pro výživu a výživu, Varšava 2012
- „Vitamíny“, kolektivní práce editoval prof. Jan Gawęcki, Knihovna nutriční olympiády, kniha 5, Oddělení hygieny výživy lidí, Poznaň 2000
