Medovicový a listový medový med jsou jedním z nejcennějších medů. Mají bohaté složení a pozoruhodné vlastnosti podporující zdraví. Je zajímavé, jak se medovicový med vyrábí. Zjistěte, jak jej používat, jak působí na lidské tělo a kdo přispívá k tvorbě medovicového medu.
Medovicový med se na rozdíl od nektarového medu nevyrábí z nektaru květin, ale z medovice, tj. Stromové mízy zpracované hmyzem, jak jehličnatým, tak listnatým.
Poslechněte si vlastnosti medovicového medu. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy.Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5
Obsah
- Medovicový med - co je medovice
- Medovicový med - cena
- Medovicový med - vlastnosti
- Medovicový med - jak jej používat
- Medovicový med - krystalizace
- Medovicový med - druhy
- Jehličnatý medový med
- Medový listový med
Medovicový med - co je medovice
Jedná se o rostlinnou šťávu hmyzu, která se živí listy, větvemi a jehlami stromů. Zpracují je a poté vylučují ve formě tekutiny se sladkou chutí (tento hmyz nestráví cukry, protože jsou spokojeni s bílkovinami ze šťávy) a kapky se usazují na listech.
Z hmyzu zapojeného do procesu tvorby medovice můžeme rozlišovat mšice, skotské a medovice. Sladkost medovice přitahuje včely, které ji shromažďují z listů a větví a dopravují do úlu. Tam prochází další fermentací a mění se na konečný produkt - medovicový med.
Díky tomu, že je tento med vyroben ze stromů v nejčistších lesích, můžete cítit jehličí a pryskyřici. Medovicový med lze rozdělit na dva druhy. Tomu se říká opad listí, který nejčastěji pochází z lip, a opad jehličnanů, obvykle smrk a jedle.
Medovicový med - cena
Medovicový med se od ostatních liší nejen zdravím, ale také cenou. To je obvykle dražší než jiné druhy medu kvůli špatné dostupnosti medovice. V některých oblastech Polska se vyskytuje pouze jednou za několik let. To ovlivňuje jedinečnost tohoto druhu medu, a tím i jeho cenu.
Medovice se objevuje téměř výlučně v létě, a ne vždy na stejném místě, kde se dříve nacházela. Proč se toto děje?
Přečtěte si také: Bee Bee - skvělé jídlo pro včely a další
Přečtěte si také: Mateří kašička - vlastnosti a léčivé účinky Přírodní med. Jak poznáte pravý med? Med - kosmetické vlastnosti. Recepty na domácí kosmetiku s medemMedovicový med - vlastnosti
Díky vysokému obsahu živin a zdravých prvků je medovicový med často označován jako „královský“ med. Je to nesmírně cenný produkt pro lidské zdraví. Obsahuje 9krát více bioelementů než nektarový med!
Vyskytují se ve snadno stravitelné formě, jako jsou: draslík, vápník, sodík, fosfor, hořčík a mangan. Může mít dvakrát tolik glukózy než fruktóza. Jako jediný obsahuje stříbro, cín, molybden a vanad.
Ve srovnání s nektarovými medy má dvakrát tolik bílkovin, aminokyselin a enzymů a obsahuje také malé množství vitamínů A, B2, B6, C, PP a K. Guajakol z jedlové medovice mu dodává antibakteriální a expektorační vlastnosti.
Samotné chemické složení medovice zahrnuje mimo jiné: glukózu, sacharózu, galaktózu, bílkoviny a řadu aminokyselin (např. Kyselinu glutamovou, glycin nebo serin). Existují také oxidy draslíku, vápník, sodík, hořčík, železo a vitamin B. Medovice se včely obvykle nejí kvůli přítomnosti mnoha látek, které jsou pro tento hmyz obtížně strávitelné.
Stojí za to vědět
Je zajímavé, že medovicový med doporučují i zubaři, protože brání tvorbě zubního kamene.
Medovicový med - jak jej používat
Díky svým zdravotním vlastnostem je medovicový med široce používán v přírodní medicíně. Jedna lžíce denně zlepší fungování těla.
- Konzumace medu snižuje toxické účinky kávy, čaje, alkoholu a tabáku na tělo. Medovicový med z listnatých stromů pomáhá regulovat metabolismus.
- Reguluje činnost srdce, rozšiřuje koronární cévy, snižuje krevní tlak a zlepšuje krevní oběh.
- Zlepšuje funkci ledvin.
- Medovicový med má vlastnosti, které urychlují hojení ran, popálenin a omrzlin.
- Snižuje nervové napětí a má uklidňující účinek. Medovicový med navíc pomáhá při stavech úzkosti a nespavosti.
- Jehličnatý medový med má protizánětlivé, vykašlávací vlastnosti a zklidňuje přetrvávající kašel. Tato vlastnost je vhodná pro potírání nachlazení i závažnějších onemocnění, jako je zápal plic.
- Je ideální pro posílení imunity a má detoxikační vlastnosti (proto se doporučuje lidem pracujícím ve škodlivých podmínkách). Z tohoto důvodu je dáván horníkům pracujícím v uranových dolech, protože působí proti účinkům ozáření. Doporučuje se také lidem po léčbě antibiotiky a steroidy.
- Používá se jako přírodní protirakovinový prostředek.
- Zajímavé je, že tento med má více sacharidů než cukr a zároveň méně kalorií, a proto je vynikající alternativou pro sladění nápojů.
- Je také užitečný při léčbě astmatu a ledvinových kamenů.
- Esenciální oleje v něm obsažené mu dodávají cenné vlastnosti při léčbě srdeční neurózy a prostatitidy.
Medovicový med - krystalizace
Medové medy mají dvě krystalizační vlastnosti. Ty, které vznikly v jarním období (je jich relativně málo), mají sklon k nepravidelnému průběhu tohoto procesu. Výsledkem je, že se tvoří pouze jednotlivé malé kousky krystalů. Poznáte je podle světlejší barvy.
Naproti tomu medovicové medy, vyráběné v létě (většina z nich), se snadněji krystalizují. Výsledkem je, že se na dně nádoby vytvoří pevná látka a nahoře se nadále hromadí kapalná vrstva.
Stojí za to vědětJe zajímavé, že za vznik medovice je zodpovědný hmyz, který je ve skutečnosti škůdci rostlin a stromů. Rostlinnou šťávu používají pro vlastní účely - primárně z ní získávají bílkoviny. A co je pro ně zbytečné, tj. Cukry, vylučují, což využívají včely a skrze ně i lidé.
Medovicový med - druhy
Medové medy nejsou homogenní. Liší se původem rostlinné mízy, ze které byla medovice vytvořena: z jehličnatých nebo listnatých stromů. V závislosti na tom se liší z hlediska vizuálních vlastností a vlastností.
Z hlediska konzistence se medovicový med vyznačuje významnou viskozitou a hustší konzistencí než u nektarových medů. To zase ovlivňuje váhu tohoto druhu medu - jsou o něco těžší než jiné druhy medových sladkostí.
Zajímavostí je, že včely shromažďují medovice pouze v nejméně znečištěných lesích.
Jehličnatý medový med má jemnější chuť, chuť listnatých listů je silně pryskyřičná. Oba druhy medovicového medu mají charakteristickou vůni pryskyřice a jehličí. Tato vůně je charakteristickým rysem medovicových medů.
Jehličnatý medový med
Jehličnatý medový med má jemnější chuť. Má charakteristickou barvu - tmavou se zelenkavým nebo šedým nádechem, přes hnědou až černou. Nejčastěji se získává z jedle, smrku, borovice nebo modřínu.
Tento druh medu je relativně mírně sladký a může mít občas hořkou nebo kyselou dochuť.
Jehličnatý medový med lze použít v boji proti následujícím chorobám a poruchám těla: onemocnění dýchacích cest, revmatismus, onemocnění ledvin a oběhového systému, onemocnění srdce a zažívacího ústrojí a neurózy.
Konzumace jehličnatého medovicového medu se také doporučuje anemikům a lidem pracujícím ve zdraviu škodlivých podmínkách. Může být také obzvláště užitečný - jako adjuvans - pro lidi podstupující období zotavení. Na rozdíl od nektarového medu se jehličnatý medový med vyznačuje vysokým obsahem neocenitelných přírodních antibiotik.
Medový listový med
Med získaný z listnatých stromů má zlatožlutou barvu. Tato barva při vystavení světlu a kyslíku ztmavne. Nejběžnější opad listnatých stromů se v Polsku sklízí z lip, javorů a dubů. Vůně tohoto medu je jemná, jemná a květinová. Jeho chuť je zcela specifická a ne každému se bude líbit.
Stejně jako jeho protějšek z jehličnanů je tento druh medu široce používán pro léčebné účely. Doporučuje se zejména lidem, kteří mají potíže s dýchacími cestami, nejen však. Používá se také při onemocněních močových cest, střev, žlučových cest a jater. Snižuje krevní tlak a zlepšuje oběh.
Medovicový med z listnatých stromů je také mimořádně užitečný při všech druzích kožních onemocnění nebo ran, jako jsou popáleniny nebo omrzliny. Urychluje proces hojení ran.
Doporučený článek:
Med: nutriční hodnota a léčivé vlastnosti medu
Přečtěte si více článků od tohoto autora
