Houbová polévka: kalorie, nutriční vlastnosti

Houbová polévka se připravuje ze sušených nebo čerstvých nebo zmrazených hub. Houbová polévka je nejoblíbenější během prázdnin. Na polském stole se nejčastěji objevuje houbová polévka s bramborami nebo nudlemi. Jaké jsou nutriční hodnoty houbové polévky? Kolik kalorií má houbová polévka?

Obsah:

1. Houbová polévka: kalorie (kcal), vlastnosti
2. Houbová polévka: nutriční hodnoty na 100 g
3. Myšlenka na houbovou polévku

Houbová polévka je polévka připravená ze sušených nebo čerstvých nebo zmrazených hub, např. Lišek, hřibů. Červené houby, houby a hříbky jsou také skvělé jako hlavní složka polévky. Můžete kombinovat různé druhy hub nebo použít pouze jeden.

Houbová polévka se vaří na zeleninovém nebo masovém a zeleninovém vývaru s přídavkem těstovin, nalitých nudlí nebo brambor, obvykle dochucená smetanou, mlékem nebo jíškou z mouky a tuku.

Na polských stolech, zejména kolem Vánoc, je obvykle štědrovečerní houbová polévka s bramborami nebo těstovinami. Na druhou stranu se houbová polévka v západoevropských kuchyních nejčastěji vyskytuje jako houbová krémová polévka. V Severní Americe je naopak houbová polévka dostupná jako konzervovaná kondenzovaná polévka.

Viz také: Jak připravit polévku ze sušených hub

Houbová polévka: kalorie (kcal), vlastnosti

Houbová polévka má nízký obsah kalorií - 100 g polévky poskytuje pouze 39 kalorií. Kalorický obsah houbové polévky závisí na vývaru, na kterém byla připravena, a typu koření a hub. Houbová polévka se zeleninovým vývarem je méně kalorická než ta, která se připravuje z masového a zeleninového vývaru.

Houbová polévka s mlékem je méně kalorická než polévka se smetanou nebo jíškou z mouky a tuku. Čerstvá houbová polévka se vyznačuje nižší kalorickou hodnotou než polévka připravená ze sušených hub.

Díky své kalorické hodnotě je houbová polévka doporučována lidem s dietou. Stojí však za to připravit ho na zeleninovém vývaru a dochutit mlékem - jeho kalorická hodnota bude nižší.

Houbová polévka by neměla být součástí stravy lidí s onemocněním trávicího systému a zažívacími potížemi, protože je obtížně strávitelná. Houbová polévka bohužel není bohatá na vitamíny a minerály. Talíř houbové polévky v malé míře pokrývá denní potřebu těchto ingrediencí.

PŘEČTĚTE SI TAKÉ:

• BIGOS - kalorie, nutriční hodnoty. Je bigos zdravý?
• CARP: nutriční hodnoty a kalorie. Je kapr zdravý?
• Łazanki - nutriční hodnoty. Kolik kalorií mají nudle?
• Knedlíky - nutriční hodnoty, kalorie (kcal)
• Ryby v řeckém stylu - nutriční hodnota ryb v řečtině
• Zelí s hráškem: kalorie (kcal) a nutriční hodnoty
• HERRING - vlastnosti, nutriční hodnoty, kalorie

Stojí za to vědět

Houbová polévka - nutriční hodnoty na 100 g

Kalorická hodnota - 39 kcal
Bílkoviny - 0,7 g
Tuky - 2,6 g

- nasycené tuky - 0,47 g
- mononenasycené tuky - 0,6 g
- polynenasycené tuky - 1,42 g

Cholesterol - 0,0 mg
Sacharidy - 3,3 g
Vlákno - 0,3 g

Minerály (% doporučeného denního příjmu pro dospělého)

Sodík - 340,0 mg (23%)
Draslík - 31,0 mg (0,7%)
Vápník - 7,0 mg (0,7%)
Fosfor - 12,0 mg (1,7%)
Hořčík - 2,0 mg (0,5%)
Železo - 0,09 mg (0,9%)
Zinek - 0,06 mg (0,5%)

Vitamíny

Vitamin A - 1,0 µg (0,1%)
Vitamin E - 0,24 mg (2,4%)
Vitamin B1 - 0,006 mg (0,5%)
Vitamin B2 - 0,008 mg (0,6%)
Niacin - 0,17 mg (1,0%)
Vitamin B6 - 0,007 mg (0,5%)
Vitamin B12 - 0,0 µg (0%)
Vitamin C - 0,0 µg (0%)
Vitamin D - 0,1 µg (0%)

Nutriční hodnota: USDA,% doporučené denní dávky na základě IŻŻ Nutrition Standards, 2012

Myšlenka na houbovou polévku

K přípravě houbové polévky budete potřebovat zeleninu, čerstvé nebo zmrazené houby, cibuli, brambory, řepkový olej, bobkový list, nové koření, sůl, pepř a kopr.

Umytou a oloupanou zeleninu nakrájejte na kousky a přidejte do ní koření. Připraví se z toho odvar. Do vývaru se přidají dušené houby a cibule z pánve a nakonec brambory. Polévka je hotová, když jsou přísady měkké.

Doporučený článek:

Červený boršč - nutriční hodnoty, kalorie O autorce Marzena Masna, SOS dietologa Dieta, dietní stravování, Varšava Absolventka dietetiky na Varšavské univerzitě biologických věd. Profesní zkušenosti získala na dietních klinikách, v komplexu mateřských škol ve Varšavě a ve varšavských nemocnicích pro dospělé a děti. Neustále prohlubuje své znalosti účastí na konferencích o správné výživě, dietní prevenci a dietní terapii nemocí. V současné době dietetik v SOS Diet, dietní stravování, kde se zabývá výživovým poradenstvím pro klienty, tvorbou receptů, přípravou jídelního lístku a dohledem nad kvalitou jídel.

Přečtěte si více textů od tohoto autora