Vědci spojili šest genů se spotřebou kávy jednou osobou. Podle studie všechny geny souvisejí s reakcí těla na kofein.
„Jedná se o geny, které doposud nesouvisely s kávou, a ukazují, že existují určité genetické základy pro naše chování při konzumaci kávy, “ řekla hlavní autorka Marilyn Cornelis, vědecká pracovnice pro výživu na School of Public Health at Harvardská univerzita.
Tyto geny by mohly pomoci vysvětlit, proč někteří lidé mají kávu více než ostatní. "Moje odpověď na šálek kávy se může velmi lišit od reakce někoho jiného na stejný šálek, " řekl Cornelis.
Mohli by také vysvětlit popularitu energetických nápojů a dalších výrobků obsahujících kofein, uvedla Rachel Poole, postdoktorandská členka Centra chemických pozorování Monell ve Philadelphii, neziskovém vědeckém institutu, který se věnuje výzkumu smyslů chuti a Vůně
"V minulosti byla káva a čaj primárním zdrojem kofeinu na světě. Nyní existuje mnoho dalších produktů, které obsahují kofein: energetické nápoje, ochucená voda, žvýkačka, " řekl Poole. "Proto je důležité, abychom rozuměli genetickým faktorům, které jsou základem příjmu kofeinu, protože se vzorce konzumace kofeinu změnily."
Káva je podle podporních informací studie jedním z nejpopulárnějších nápojů na světě. V Severní Americe lidé, kteří pijí kávu, obvykle konzumují asi dva šálky denně. Podle studie je v Evropě průměrně přibližně 4 šálky denně.
Předchozí výzkum spojil pravidelnou spotřebu kávy s nižším rizikem Parkinsonovy choroby, cukrovky typu 2 a onemocnění jater. Ale ne všechny výzkumy na kávu jsou pozitivní. Studie uvádí, že nápoj byl také spojen s kardiovaskulárními problémy a dalšími zdravotními problémy.
Vědci objevili šest genů pro „kávu“ po přezkoumání 28 předchozích studií genetické konfigurace více než 120 000 lidí, kteří pijí kávu. Srovnávali genetiku každého člověka s tím, kolik kávy říkali, že pili pravidelně každý den.
„Z 2, 5 milionu variant genomu jsme našli několik, které úzce souvisely se spotřebou kávy, “ řekl Cornelis.
Podle studie dva z těchto genů souvisí s tím, jak tělo tělo metabolizuje kofein.
"Jedinci, kteří konzumují větší množství kávy, mohou metabolizovat kofein rychleji než ostatní, a to může být kvůli jejich genetické konfiguraci, " řekl Poole.
Zdá se, že dva další geny souvisejí s „třepáním“, které člověk dostává s kofeinem. Tyto geny se vztahují k střediskům potěšení mozku a pravděpodobně ovlivňují množství stimulace nebo potěšení, které kofein poskytuje, řekl Cornelis.
Poslední dva geny „byly opravdu nečekané, “ řekla Cornelis. Tyto geny dříve souvisely s metabolismem tuků a cukrů, ale nebylo podezření, že by ovlivňovaly reakci těla na kávu.
To ukazuje, že geny by mohly ovlivnit mozkové procesy, které vnímají hladiny glukózy v krvi, což by mohlo ovlivnit reakci člověka na kofein.
Poole varoval, že ačkoli tyto specifické geny reagují na kofein, existují pravděpodobně další faktory, které ovlivňují lásku člověka ke kávě.
"Nebylo by správné dospět k závěru, že konzumace kávy je motivována pouze genetickými odpověďmi na kofein. V kávě je mnoho biologicky aktivních složek, které mohou určovat spotřebu kávy, " řekl. "Kromě toho mnoho lidí přidává do kávy mléko a cukr a příjem kávy může ovlivnit genetické faktory, které jsou základem příjmu mléka a cukru."
Dalším krokem při vyšetřování bude prozkoumání genů identifikovaných v této studii a zjištění, zda mají vliv na riziko některých nemocí, řekl Cornelis.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
