Hlívy ústřičné - nutriční hodnoty. Jsou hlívy zdravé?

Hlívy ústřičné jsou houby, které mají mimořádnou nutriční hodnotu a zdravotní vlastnosti. Hlívy ústřičné snižují cukr a cholesterol a také ničí rakovinné buňky. Kromě toho jsou zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálních solí. Pokud chcete bojovat proti předčasnému stárnutí, je dobré je zahrnout do svého jídelníčku.

Obsah:

1. Hlívy ústřičné - kde rostou? Jak vypadají?
2. Hlívy ústřičné - nutriční hodnoty a vlastnosti
3. Hlívy mohou nahradit maso
4. Hlívy ústřičné - jak je vyrobit?

Hlívy ústřičné jsou velmi oblíbené houby v polské kuchyni. Není divu, protože mají výjimečné nutriční hodnoty a vlastnosti. Hlívy ústřičné jsou houby, které obsahují velké množství vitamínů a minerálů a navíc obsahují látku, která má potenciální protirakovinový účinek.

Slyšte o nutričních a zdravotních výhodách hlívy ústřičné. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy.

Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video

Hlívy ústřičné - kde rostou? Jak vypadají?

Hlívy ústřičné rostou na kmenech listnatých stromů, a to nejen v lesích, ale také v parcích a zahradách. Vytvářejí skupiny a uspořádávají se do dlaždicového tvaru.

Jejich klobouky (průměr 5–15 cm) mají skořápkový tvar a jejich barva se pohybuje od popela do tmavě šedé.

Stonek roste asymetricky ke straně houby.

Sbírat houby můžete od listopadu, a pokud je mírná zima, až do února. Nejjednodušší způsob, jak koupit hlívy ústřičné, je však obvykle v oddělení zeleniny vedle hub.

Hlívy ústřičné - nutriční hodnoty a vlastnosti

Hlívy ústřičné obsahují 70 procent bílkovin. stravitelné a mnoho nenasycených mastných kyselin. Na rozdíl od lesních hub jsou bohaté na vitamíny a minerální soli.

Mají kompletní sadu vitamínů B, vitamin C (100 g porce pokrývá 15% denní potřeby). Jsou také bohaté na vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, selen, sodík a zinek.

Japonští vědci prokázali, že extrakt z hlívy ústřičné obsahující účinnou látku pleuran může zmenšit neoplastické nádory.

Nejoblíbenější jsou dva druhy: hlíva ústřičná a hlíva ústřičná.

Slovenští vědci izolovali beta-glukan z hlívy ústřičné - sloučeniny, která zlepšuje imunitu těla a bojuje proti určitým druhům rakoviny.

Při pravidelné konzumaci hlívy ústřičné klesá hladina cholesterolu, klesá hladina cukru u diabetiků a zlepšuje se stav cév u lidí s aterosklerózou.

Shunty obsahují ergothionein, antioxidant, který chrání buňky před poškozením a stárnutím. Neztrácejí tuto přísadu ani při vaření.

Díky těmto mimořádným výživovým výhodám a blahodárným účinkům na tělo jsou klasifikovány jako léčivé houby.

Hlívy mohou nahradit maso

Tyto houby mohou dokonale napodobovat maso. Hlívy ústřičné jsou známou a oblíbenou náhradou za ... dršťky. Lze je použít k přípravě (po marinování a upečení) také karbanátek.

Hlívy ústřičné - jak je vyrobit?

Hlívy ústřičné bohužel nejsou tak aromatické jako lesní houby. Nejchutnější nejsou příliš velké klobouky, starší hlívy ústřičné jsou vláknité. Po uvaření je lze použít do salátů, polévek, náplní na palačinky nebo knedlíky a do omelety.

Hlívy ústřičné lze zmrazit, usušit a nakládat. K obohacení chuti mletého masa nebo omáčky lze použít sušené hřídele. Jedná se o extrémně jemné houby, takže je musíte pečlivě umýt (rychle, protože nasáknou).

Pokud chcete klobouky celé, je nejlepší je koupit v košíku nebo na tácku - jsou křehké a křehké.

Doporučený článek:

"Zdrowie"