Pro diabetika je Štědrý den a Vánoce těžkou zkouškou. Tolik chutných pokrmů. Chcete zkusit všechno, ale můžete? Co mohou diabetici jíst během prázdnin a čeho by se měli vyvarovat? Ukazuje se, že Štědrý večer diabetika může být docela příjemný.
Dieta diabetika a Štědrý den a Vánoce u stolu nejdou ruku v ruce. Jak by lidé s cukrovkou měli přežít Vánoce, radí dietologka Katarzyna Kowalcze, specialistka na stravu pro diabetiky.
Brzy si sedneme ke štědrovečerním stolům plným lahodných jídel. Pak dva dny hodování. Jak je mají zažít lidé s diabetem?
KK.: Ano, jako všichni ostatní. Potěšte oko a vychutnejte si to, co je na stolech a co má jedinečnou chuť právě o těchto Vánocích. Ale...
Přečtěte si také: Cukrovka? Doplňky stravy vám mohou ublížit Stevia: kde koupit? Je to bezpečná alternativa k cukru? Kde podávat inzulín? Nejlepší místa pro aplikaci inzulínu
Přesně tak! Cukr bude „skákat“, přibírat na váze a budete muset znovu bolestivě zhubnout zbytečné kilogramy, abyste udrželi správnou hladinu glykémie.
KK.: Může se to stát, ale nemusí. A nemělo by. Správná léčba cukrovky, dodržování určitých stravovacích pravidel a přiměřená dávka pohybu zajišťují zdravotní bezpečnost v každé situaci. Také o prázdninách. Pacienti léčení rychle působícími analogy lidského inspinu, které napodobují jeho fyziologickou sekreci, jsou v pohodlnější poloze. Tyto přípravky lze použít těsně před jídlem, během jídla a dokonce i po jídle, nemusíte s jídlem čekat 20 - 30 minut, jako je tomu u běžné inspinoterapie. Volba metody léčby je výhradně na rozhodnutí lékaře. Pokud jde o stravu, existují určitá univerzální pravidla založená na kánonu zdravého stravování a vyvážené stravě. Stručně řečeno, jde o rozmanitost produktů a stravování s mírou. Každému pacientovi s diabetem (oba typy I, II a další typy) se však podává individuální strava, např. kvůli diabetu, možné koexistenci nemocí nebo existujícím komplikacím.
Vraťme se ke štědrovečernímu stolu ...
KK.: Štědrovečerní večeře je tradičně rychlá, takže je to nejlepší pro diabetiky. U stolu plného hry, ale - jak říkám svým pacientům - pod kontrolou. Zlaté pravidlo - trochu ze všeho, platí zejména pro takové pokrmy, jako jsou knedlíky nebo nudle s mákem. S dezerty musíte být opatrní, např. Kompot ze sušeného ovoce s vysokým obsahem cukru a čokoládové pochoutky. Nemusíte si však odepírat jen velmi malou část makového koláče. Během dvou slavnostních dnů některé domácnosti připravují mastnější pokrmy a zde bude všem členům domácnosti sloužit umírněné stravování. Dorty mohou být s přidáním sladidel, které v tomto zvláštním svátkovém období stojí za doporučení zajistit všem členům rodiny stejný přístup k sladkému pečivu. Prázdninová sezóna často trvá až do Nového roku.
Je to rodinná kuchyně, ale svátky jsou také návštěvní dobou. A s rodinou a přáteli mohou vládnout tradiční sladkosti a tučné pokrmy.
KK.: Musíte pečlivě sledovat, co je na stole. Vyberte si jedno nebo druhé jídlo, kuřecí maso, ryby, zeleninu. Můžete si dovolit trochu vyzkoušet něco zakázaného, abyste cítili chuť svobody, a v hostitelce nevzbudit výčitky svědomí, že něco není v pořádku.
Vánoční výlety jsou v módě. Často jde o radikální změnu životního stylu a stravování. To může být pro lidi s cukrovkou matoucí.
KK.: Ne, pokud jsou dodržována pravidla léčby a stravování. Na druhou stranu je výlet na dovolenou skvělou příležitostí ke cvičení, které je nedílnou součástí terapeutického procesu. V případě stravovacích hříchů narušení hladiny cukru v krvi je cvičení prospěšné. Lidé, kteří tráví mnoho hodin na sjezdovce nebo chodí na dlouhé túry, by měli být opatrní a pamatovat na svou nemoc. Doporučuji si dát sendvič nebo kostky cukru, abyste se chránili před nízkým obsahem cukru.
Jsou po Vánocích nějaké případy, které vyžadují lékařský zásah kvůli chybám ve stravování?
KK.: Ano, a bohužel to není tak vzácné. Existuje také hospitalizace. Vyžadují to pacienti, jejichž hladina cukru v krvi po vánočním šílenství dosahuje velmi vysokých život ohrožujících hodnot. Lékařské rozhovory také ukazují, že pacienti, kteří se chtějí, jak se říká, osvobodit od přemýšlení o nutnosti brát léky, léčbu ukončí. To je velká chyba, která často vyžaduje zvláštní opatření od lékaře, dietologa a pacienta. Dva nebo tři kilogramy v plusu jsou také často bojem o udržení zdravé hmotnosti, což je při léčbě cukrovky velmi důležité.
Řekněme o dětech s cukrovkou. Co je a může pro ně být Štědrý den a svátky?
KK.: Mělo by to být období radosti a slavnostních chutí, stejně jako u všech dětí, samozřejmě se základními zásadami zdravého stravování a s důrazem na stravovací požadavky. V rodinách, kde má dítě cukrovku, je mnohem snazší změnit a racionalizovat každodenní stravovací návyky. To se promítá také do slavnostního menu. Mám mezi svými pacienty mnoho dětí. Ti, kteří jsou léčeni analogy inspinu podávanými inspinovou pumpou, která automaticky dodává tělu přiměřené dávky, jsou v pohodlné situaci. Moje mnohaleté zkušenosti ukazují, že pravidla výživy jsou mnohem lépe dodržována dětmi, což je nepochybně způsobeno jejich rodiči, než dospělými pacienty, u nichž je v mnoha případech obtížné přimět dodržovat dietu. U dětí s cukrovkou, na které by si měli pamatovat i rodiče a milující prarodiče, nemusí být kouzlo a radost z vánočních dárků ztělesňovány v krabičkách na čokoládu a v Santa Clause.
