Skořice je koření, které má mnoho léčivých vlastností - je osvědčeným lékem na hubnutí, celulitidu a akné. Pomůže také při nachlazení a žaludečních onemocněních. Podívejte se, co ještě skořice a skořicový olej mají.
Skořice, tj. Mletá ceylonská skořicová kůra (Cinnamonum cassia), je koření, jehož vlastnosti jsou oceňovány především během prázdnin. Mnoho z nás si nedokáže představit Vánoce bez teplé, jemné, sladké a kořeněné vůně tohoto koření. Mezitím se skořice, stejně jako skořicový olej a skořicová semínka, používají nejen při vaření, ale také v kosmetice a medicíně. Skořice je pokladnicí mnoha zdravotních látek, z nichž nejcennější je skořicový aldehyd, který dodává skořici charakteristickou vůni a má protirakovinné vlastnosti, a epikatechin, který spolu s aldehydem může zabránit rozvoji neurodegradovatelných chorob a podporovat jejich léčbu. Skořice navíc patří do skupiny termogenů, tj. Látek, které urychlují metabolismus a spalování tuků.
Poslechněte si, jak skořice a skořicový olej fungují. Toto je materiál ze série, dobře poslouchejte. Podcasty s tipy
Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5
Skořice - protirakovinné vlastnosti
Jednou z nejdůležitějších složek skořice je cinnamaldehyd. Podle vědců má tato sloučenina protirakovinné vlastnosti a může pomoci v boji proti rakovině tlustého střeva a konečníku, tvrdí vědci z Arizonské univerzity (USA), jejíž závěry zveřejnil web EurekAlert. Při výzkumu na myších si vědci všimli, že cinnamaldehyd přidávaný do potravy hlodavců pomáhá jejich buňkám zbavit se toxinů, zvyšuje jejich regenerační potenciál a chrání je před karcinogeny (karcinogeny).
Skořice a Alzheimerova a Parkinsonova choroba
Aldehyd, stejně jako další složka skořice - epikatechin, může oddálit nástup Alzheimerovy choroby a dokonce zabránit jejímu výskytu - tvrdí vědci z University of California (USA) v časopise Journal of Alzheimer's Disease. Podle jejich názoru mohou tyto sloučeniny zabránit tvorbě neurofibrilárních spleti charakteristických pro Alzheimerovu chorobu.
Vědci z University of Rush Medical Center (USA) zase při studiu myší zjistili, že skořice může zvrátit biomechanické, buněčné a anatomické změny mozků trpících Parkinsonovou chorobou. Skořice vděčí za tyto vlastnosti látce zvané benzoát sodný. Jedná se o konzervant potravin, který se vyrábí ze skořice v důsledku metabolických procesů v játrech a v této formě může pronikat do mozku. Ačkoli se celá skořice rozpadá na benzoan sodný, vědci vkládají největší naději do ceylonské skořice, která je nejčistší formou tohoto koření.
Doporučujeme
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je klíčem ke zdraví a lepší pohodě. Využijte JeszCoLubisz, inovativní online dietní systém Průvodce zdravím. Vyberte si z tisíců receptů na zdravé a chutné pokrmy využívající přínosů přírody. Užijte si individuálně vybrané menu, neustálý kontakt s dietetikem a mnoho dalších funkcí ještě dnes!
Zjistěte více. Stojí za to vědětNutriční hodnoty mleté skořice (ve 100 g / v 1 čajové lžičce, tj. 2,6 g)
Energetická hodnota - 247/6 kcal
Celkový obsah bílkovin - 3,99 / 0,10 g
Tuk - 1,24 / 0,03 g
Sacharidy - 80,59 / 2,10 g (včetně jednoduchých cukrů 2,17 / 0,06)
Vlákno - 53,1 / 1,4 g
Vitamíny
Vitamin C - 3,8 / 0,1 mg
Thiamin - 0,022 / 0,001 mg
Riboflavin - 0,041 / 0,001 mg
Niacin - 1,332 / 0,035 mg
Vitamin B6 - 0,158 / 0,004 mg
Kyselina listová - 6/0 µg
Vitamin A - 295/8 IU
Vitamin E - 2,32 / 0,06 mg
Vitamin K - 31,2 / 0,8 µg
Minerály
Vápník - 1002/26 mg
Železo - 8,32 / 0,22 mg
Hořčík - 60/2 mg
Fosfor - 64/2 mg
Draslík - 431/11 mg
Sodík - 10/0 mg
Zinek - 1,83 / 0,05 mg
Mastné kyseliny
Nasycené - 0,345 / 0,009 g
Mononenasycené - 0,246 / 0,006 g
Polynenasycené - 0,068 / 0,002 g
Zdroj dat: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Zjistěte více o vlastnostech skořice
Skořice pro žaludeční onemocnění
Ceylonový extrakt ze skořicové kůry a skořicový olej podporují správné fungování zažívacího traktu. Tyto přípravky se používají při otravě jídlem a průjmech. Skořicový olej navíc stimuluje vylučování žaludeční šťávy a předchází střevním poruchám. Cejlonský extrakt ze skořicové kůry zase předchází žaludečním vředům.
