Vyhýbáte se fazolím, protože způsobují nepříjemný plyn a plyn? Zbytečně. Správně vařené a připravené fazole nemusí způsobovat žaludeční vjemy. Jak připravit fazole tak, aby nezpůsobovala plyn a plyn?
Fazole jsou vynikající, ale plyn a plyn, který způsobuje, děsí mnoho amatérů. Proč fazole způsobují takové žaludeční potíže? Existují způsoby, jak se vyhnout plynu a plynu po fazolích?
Fazole: proč to způsobuje plyn a plyn?
Fazole obsahují lektiny, které dočasně blokují trypsin, jeden z hlavních enzymů, které štěpí rostlinné bílkoviny. Když trypsin nefunguje, aktivují se vaše střevní bakterie a produkují nepříjemný a někdy bolestivý plyn a plyn. Nejtěžší trávení je kůra fazolí, která je tvrdá.
Jak vařit fazole, aby se zabránilo plynu a plynu?
Někteří lidé vyvíjejí plyn a plyn po konzumaci fazolí. Abyste tomu zabránili, po namočení fazolí vodu vylijte a vařte je v nové. Tady je několik způsobů:
- Namočte semena po dobu 1-2 hodin. ve velmi horké vodě a občas přidejte vroucí vodu. Poté vylijte vodu a čerstvé fazole vařte do měkka.
- Vložte fazole do studené vody, rychle přiveďte k varu, sceďte, přidejte čerstvou vodu a duste do měkka.
- Namočte fazole na 8 hodin. Poté přiveďte k varu, vyměňte vodu a duste čerstvou vodu do měkka (méně času než u předchozích metod).
Varování! Fazole by neměly být namočené po dobu delší než 12 hodin, protože pak začínají fermentační procesy. Namočení zjemní fazole a urychlí vaření, ale výměna vody způsobí ztrátu mnoha minerálů a vitaminu B. Abyste tomu zabránili, můžete fazole namočit na 12 hodin a poté je vařit ve stejné vodě, ale bez zakrytí, aby mohly unikat škodlivé sloučeniny. Fazole jsou po upečení vždy solené.
Přečtěte si také:
Mexická kuchyně: Peperones con bonito
Mexická kuchyně: Tostada
Fazolové recepty
"Zdrowie"
