Potravinová alergie je mechanismus abnormální reakce organismu na jídlo a obvykle vykazuje akutní příznaky na rozdíl od potravinové nesnášenlivosti, u které dochází k progresivní ztrátě zdraví v důsledku mírné konzumace potravin v dobrém stavu.
Jak vysvětlil Dr. Félix López Elorza, ředitel laboratoře nemocnice Victoria Eugenia v Seville, Španělského červeného kříže a ředitel oddělení potravinové intolerance tohoto střediska v Sevillian, mechanismus, kterým se potravinová intolerance vyskytuje ve většině z Příčiny jsou způsobeny uvolněním histaminu, fyziologického mediátora, v nealergickém procesu, který se nazývá nealergická potravinová histaminóza (HANA).
„HANA je získaná nemoc s tichým obdobím několika let, kdy se symptomy objevují postupně, “ říká López Elorza. Chronické příznaky se u každé osoby liší, ale mohou se pohybovat od bolesti hlavy, dehydratace meziobratlových plotének, zácpy, průjmu nebo bolesti svalů. V mnoha případech existují pacienti, u nichž jsou alergie a HANA smíšené.
Vrátíme-li se ke srovnání s potravinovými alergiemi, existuje u nich genetický základ, zatímco HANA je získané onemocnění bez genetického základu, u kterého došlo ke změnám v zažívacím traktu způsobenému poraněním, jako je gastroenteritida, parazitace nebo léčba. Farmakologické
Tato léze obvykle způsobuje propustnost střeva do určitých složek potravy, které po překročení střevní bariéry spouští mechanismy, které podporují hromadění histaminů v tělních tkáních pacienta a způsobují jejich příznaky.
Pacienti mohou absolvovat pouť různých lékařských specialistů a zvýšit své problémy s léky, které řeší příznaky a dále poškozují zažívací trakt, aby se problém zhoršil. Tito lidé mají příznaky v mozkovém, střevním a lokomotorickém systému, což vysvětluje jejich průchod různými konzultacemi, dokud není diagnóza úspěšná.
Dobře definovaný klinický protokol
Ačkoli v obecné populaci nebyly provedeny žádné studie, odborník odhaduje, že k větší či menší míře závažnosti této potravinové nesnášenlivosti zprostředkované histaminózou může dojít až u 50% nebo 60% populace.„Histaminóza vede k nesnášenlivosti určitých potravin a je jediným mechanismem, který ospravedlňuje příznaky. Tyto potraviny, které jsou netolerantní, jsou ty, které jíme nejčastěji, “ vysvětluje lékař.
K provedení klinické diagnózy je odebrán vzorek krve od pacienta, který je vystaven přípravkům navrženým v laboratoři, které odpovídají 12 potravinám s nejvyšší spotřebou v populaci (modré ryby, bílé ryby, mléko, žloutek a vaječné bílky, telecí, vepřové a drůbeží, pšenice, sója, kukuřice a rýže), což vysvětluje 95% případů histaminózy.
Když byla zjištěna skupina potravin, na kterou krev pacienta reaguje, je určeno, jak by se měly příznaky pacienta vyvinout po omezení nebo vyloučení těchto potravin ze stravy.
Léčba je v podstatě dietní, ačkoli existují specialisté, kteří ji kombinují s akupunkturou, homeopatií a jinými alternativními léčbami, aby zmírnili symptomy pacienta.
„Každý pacient je projektem, jehož cílem je jasné zlepšení v relativně krátké době, a pokud k tomu nedojde, jsou hledány příčiny. Užívání předepsaného léku může být snadné, nicméně existují lidé, kteří nepředpokládají, že nemohou brát léky. konkrétní jídlo po dobu 6 měsíců “, objasňuje López Elorza, promotér skupiny HISTAL, specializovaný na diagnostiku a léčbu nealergické potravinové histaminózy.
Specialista dodává, že péče o pacienta musí být komplexní a že je velmi pracná, protože „musíme vzít v úvahu všechny faktory, které mohou přispívat k uvolňování histaminu, jako jsou psychické aspekty, užívání drog atd., Pro zotavení mého zdraví je nezbytná podpora lékaře a dietologa. Musíme vyloučit myšlenku „Mám analýzu a přestanu jíst to, co vyjde pozitivně“, “říká.
Jakmile dojde ke zlepšení u pacienta, přejde do druhé fáze, ve které je znovu zavedeno jídlo, které vyvolalo patologii. „Histaminózu lze vyléčit, ale znamená to, že je velmi disciplinovaná jako pacient při zdržování se jídla, které způsobuje nesnášenlivost, “ uzavírá López Elorza.
Zdroj: www.DiarioSalud.net
