Jalovec (vždy zelený keř) má výjimečně aromatické ovoce, které dochucuje pokrmy a uklidňuje různá onemocnění. Roste pomalu, ale je to dlouhověký keř, často přes 100 let starý. Má rád slabou, písčitou, neúrodnou půdu - odtud i její název.
Juniper je ceněné koření, ale ve staropolské kuchyni mělo zvláštní význam - bylo mastné a těžko stravitelné. Jeho aromatické větve se používaly ke kouření masa a uzenin a ovoce se používalo k dochucování zvěřiny, hrachu a fazolových pokrmů.
Juniper: Rostlina plná zdravých překvapení
Pro bylinné účely se používají plody jalovce, tzv šiška. Mají výjimečně velké množství těkavého oleje (až 2%), který obsahuje četné terpeny, vč. pinen, kamfen, limonen a nejcennější - terpineol.
Jalovcové bobule dozrávají 2 roky. V prvním roce jsou stále zelené, nakonec světle modré nebo mírně fialové; ve druhém roce, když dospějí, se stávají tmavě modrou. Zároveň jsou na keři dvouleté zralé a zelené jednoleté plody.
Kromě toho obsahují taniny, sloučeniny pryskyřice, hořkost, cenné flavonové glykosidy, cukry a minerální soli. Přípravky z jalovce, které se používají interně, vykazují diuretické, baktericidní a dezinfekční vlastnosti, stimulují sekreci žluči a usnadňují trávení. Pomáhají při selhání jater, poruchách trávení, zánětu močových cest, nadměrném střevním kvašení. Na druhé straně se externě - ve formě infuzí a mastí - používají při neuralgii, revmatismu a zánětu nervových kořenů.
Juniper: jak to sklízet?
Plně zralé ovoce je tmavě fialové, téměř černé a pokryté modravým povlakem. Sklízejí se koncem podzimu, nejlépe až po prvním mrazu, a velmi pomalu se suší při teplotě nepřesahující 40 ° C. Musíte dávat pozor, abyste je nevysušili - po stlačení bobulí v prstech byste měli cítit kolem semen pružnou vrstvu. Sušené ovoce má silnou balsamickou vůni a sladkou, mírně pryskyřičnou chuť. Nejlepší je uchovávat je v papírovém sáčku nebo v mírně otevřené nádobě, aby nezplesnivěly.
Přečtěte si také: Kdoule nejen na nachlazení. Léčivé a výživové vlastnosti kdoule jedlé Dřín - léčivé vlastnosti a aplikace dřínu Rakytník řešetlákový - léčivé vlastnosti
Juniper pomůže při nachlazení
V boji proti infekcím za studena stojí za to využít jak dezinfekční vlastnosti infuze jalovce (vypít sklenici jednou nebo dvakrát denně), tak zahřívací účinek olejové masáže (nejlepší je masírovat si hruď v noci). Kromě toho stojí za to užívat inhalace s olejem, které mají dezinfekční účinek, pomáhají bojovat proti virům a ucpávají nos.
Juniper působí proti celulitidě
Diuretický účinek jalovcového ovoce v kombinaci s jeho cholagogickými a jater stimulujícími vlastnostmi se ukázal být užitečným v boji proti celulitidě, protože usnadňuje očištění těla od toxinů. Anticelulitidní kúru je vhodné doplnit masážemi jalovcovým olejem, který silně zahřeje pokožku, zlepší její mikrocirkulaci a urychlí odstraňování usazenin zbývajících v buňkách.
Juniper usnadňuje trávení, zlepšuje chuť k jídlu
Díky velkému množství tříslovin a terpenů mají plody jalovce příznivý účinek na trávicí systém. Stimulují produkci žluči, což pomáhá vypořádat se s mastnými a těžko stravitelnými potravinami. Stimulují metabolismus a regulují činnost střev, čímž zabraňují zácpě a plynatosti. Jalovcové bobule jsou proto cenným kořením pro masové pokrmy, vč. zvěřina, zelná jídla, omáčky, marinády.
DůležitéNepřehánějte množství
Jalovcové bobule mohou dráždit žaludek a ledviny, proto by se měly používat v malém množství. Žvýkat můžete maximálně 3–4 plody denně, olej se nesmí brát vůbec - používá se pouze externě. Infuze a výtažky z plodů jalovce jsou kontraindikovány při akutním zánětu gastrointestinálního traktu, závažných onemocněních ledvin a jater, stejně jako u těhotných žen.
Juniper podporuje činnost jater
Infuze jalovce zvyšuje sekreci žluči, proto se doporučuje při selhání jater a poruchách toku žluči. Místo vypití infuze můžete žvýkat plody jalovce a poté - díky protizánětlivým vlastnostem a velkému množství aromatického oleje - navíc pomohou bojovat s nepříjemným „žaludečním“ zápachem z úst.
Juniper zmírňuje neuralgii
Extrakt z jalovce dráždí pokožku, způsobuje její hyperemii a silné oteplování. Tuto vlastnost lze použít při léčbě revmatických bolestí nebo radikulitidy. Jalovcové masti jsou nejběžnější, ale doma si můžete bolavá místa masírovat jalovcovým olejem smíchaným s jedlým olejem (v poměru 1: 3) nebo se vykoupat s jehličí.
Udělejte to nutněRecept na infuzi jalovce
Nalijte sklenici vroucí vody na lžíci drcených plodů jalovce (nejlépe je trochu je rozdrťte v maltě) a nechte zakryté 15 minut. Vypusťte. Pijte 1 - 2 lžíce během dne jako diuretikum a choleretikum. Nálev lze také přidat do antipyretické lázně.
Recept na tinkturu jalovce
2 lžíce plodů jalovce rozmačkejte, nalijte 200 ml lihu a odložte na 14 dní. Pak napněte. U žlučových potíží a artritidy vezměte 5 kapek tinktury na lžičku cukru nebo zředěnou vodou 3x denně. Tinkturu můžete také použít na tření při revmatických a revmatických bolestech, neuralgii a zánětu nervových kořenů.
Recept na jalovcové víno
Rozdrťte 2 hrstky čerstvých bobulí jalovce v třecí misce, vložte je do hrnce a podlejte vodou, aby zakryly bobule. Vaříme 30 minut. Ovoce sceďte a vyždímejte, do vývaru přidejte 2 lžíce cukru a na mírném ohni ho zahřívejte, dokud tekutina nezhoustne. Nalijte litr červeného vína, promíchejte, odložte na 3 dny na teplé místo a poté nalijte do lahví. Pokud máte problémy s močovým měchýřem, vypijte jednu sklenici ráno.
Juniper bojuje proti lupům
Extrakt z plodů jalovce má silné dezinfekční vlastnosti - podle mnoha vědců má jalovcový olej baktericidní účinek srovnatelný s antibiotiky. Proto může infuze jalovce účinně bojovat proti kvasinkám, které způsobují lupy - nejlepší je vtřít si ho do pokožky hlavy a po 20 minutách opláchnout vlažnou vodou.
Jalovec chrání močové cesty
Terpeny a flavonoidy hojně se vyskytující v bobulích jalovce jsou mimo jiné silný baktericidní účinek a terpeny navíc močopudné. Jalovec je proto vynikající k léčbě infekcí močových cest. Nejlepší je podpořit léčbu doporučenou lékařem - stačí vypít čajovou lžičku infuze borůvek 3x denně.
DůležitéJuniper z police lékárny
Výtažky nebo plody jsou součástí mnoha bylinných směsí, které se používají hlavně při onemocněních močových cest - infekcích močového měchýře, urolitiáze (např. Diuroflos). Jsou také složkou směsí doporučených pro poruchy sekrece žluči a poruchy jater (např. Hepatina, Cholagoga). Jalovcový olej je jednou ze složek hřejivých a protizánětlivých mastí doporučovaných při nachlazení (např. Pulmonil). A když se používá k aromaterapii, koupání nebo tření, uklidňuje revmatické bolesti a infekce horních cest dýchacích.
Nicholas Rey na stopě jalovce
Rozhovor s Laurou Bziukiewiczovou, majitelkou muzea Kurpie ve Wachu. Zdroj: Dzień Dobry TVN / x-news
Recept na zelí Kurpie s ječmenem a jalovcem
Zdroj: Dzień Dobry TVN / x-news
"Zdrowie"
