Jezte hodně ovoce a zeleniny zbarvené sluncem. Za svou barvu vděčí karotenoidům - rostlinným pigmentům, které hrají neocenitelnou roli při ochraně vašeho zdraví.
Karotenoidy jako antioxidanty chrání rostliny před škodlivými účinky UV záření. Rovněž hrají podobnou ochrannou roli v lidském těle.
Přečtěte si: Očistná ovocná strava
Kdo by měl jíst ovoce a zeleninu bohatou na karotenoidy?
Pokud žijete ve velkém, zakouřeném městě ...
Karotenoidy jsou přírodní antioxidanty, mají schopnost zachytávat volné radikály, které vznikají v našem prostředí, například ve znečištěném vzduchu, cigaretovém kouři, vysoce zpracovaných potravinách nebo v důsledku slunečního záření.
- Pokud si chcete uchovat svoji krásu ...
Lidé, jejichž buněčné stěny jsou „plné karotenoidů“, zůstávají mladí mnohem déle než ti, kteří mají slabší karotenoidy. Nedostatek vitaminu A se projevuje horším vzhledem vlasů, nehtů a kůže.
Přečtěte si: Výhody citrusů
- Záleží vám na udržení dobrého zraku ...
Vitamin A, jehož zdrojem jsou karotenoidy, je nezbytný v procesu vidění, protože je součástí rhodopsinu - fotocitlivého pigmentu sítnice.
- Chcete, aby vaše dítě vyrostlo zdravé ...
Vitamin A, jehož zdrojem jsou karotenoidy, interaguje s růstovým hormonem. Jeho absence může bránit růstu dítěte. Existuje důvod, proč je matčiným prvním jídlem kolostrum - jeho silná žlutá barva je výsledkem vysoké koncentrace karotenoidů.
DůležitéKarotenoidy nás mohou chránit před:
- kardiovaskulární choroby
- nádory
- nemoci související s věkem (šedý zákal, demence).
V jakém ovoci a zelenině hledat karotenoidy?
- V mrkvi - nejbohatším zdrojem beta-karotenu mezi ovocem a zeleninou, kterým je provitamin A s nejvyšší aktivitou.
- V rajčatech - bohatém zdroji lykopenu - se tento karotenoid stává lépe stravitelným, když se z rajčat stane šťáva.
- V pomerančích - jeden pomeranč denně nebo 100 ml pomerančového džusu pomůže při fungování celého těla, očistí krev a působí jako vnitřní dezinfekční, tonizační a posilující prostředek.
Karotenoidy, stejně jako jiné fytonutrienty, se v lidském těle nemohou hromadit, proto by jim měly být systematicky dodávány potraviny. V podobě čerstvého ovoce a zeleniny nebo ovocných šťáv z nich vyrobených.
Proč si vybrat ovocnou šťávu?
- Šťávy s ovocnými částicemi, čisté a kalné, na rozdíl od čirých šťáv, jsou bohatým zdrojem karotenoidů. Karotenoidy jako ve vodě nerozpustné sloučeniny se odstraňují při výrobě čiřených šťáv.
- Karotenoidy nalezené v džusu jsou snadno dostupné po celý rok.
