(Návrh) - Podle studie Rady pro ochranu přírodních zdrojů je ve Spojených státech jedním z nejbohatších odvětví i přes krizi produkce potravinového odpadu. Údaje naznačují velmi znepokojivý trend, který sleduje kolem 40% množství jídla, které Američané nakupují a zahodí, aniž by to vyzkoušeli. V průměru rodina 4 lidí utratí 1 800 eur ročně za jídlo, které jde přímo na skládku.
Tato data však můžeme číst s určitým pozitivem, protože při pohledu z jiné perspektivy odhaluje široké rozpětí použitelných úspor uprostřed krize.
Rozkol je desetkrát větší než v zemích jihovýchodní Asie, zatímco Evropa se nebezpečně přibližuje americkým číslům.
Tento odpad je však velkou část populace považován za závažný hřích, na skládkách je spousta potravinových zbytků, v mnoha případech stále zabalených a jen v roce 2011 zaznamenává 36 milionů tun. Z toho 17% tvoří restaurace a bary.
Kromě toho je třeba vzít v úvahu, že odpad je dvojí: na jedné straně potravin, na druhé straně na energii potřebné k jeho výrobě, jakož i na výrobu obalů a nádob, které je zabalují.
Evropský parlament zahájil svou vlastní výzvu - snížit do roku 2020 množství plýtvaného jídla o polovinu. K tomu je však zapotřebí řada politik, které vyvolávají změnu v mentalitě občanů i v mentalitě dodavatelé potravin Například veto v supermarketech propaguje 2X1 nebo 3X2 a místo toho nabízí produkty za poloviční cenu.
Zvyšování povědomí veřejnosti o zvýšení diferencovaného sběru tuhého městského odpadu je dalším zásadním krokem k zastavení odpadu z potravin, který lze tímto způsobem znovu použít jako kompost, zatímco jeho balení jako plastové a papírové materiály.
