Matcha (prášek ze zeleného čaje) - vlastnosti

Matcha je prášek ze zeleného čaje, jehož vlastnosti jsou známy po tisíciletí, ale teprve nyní si získává obrovskou popularitu. Je to díky vědcům, kteří tvrdí, že matcha je pokladnicí antioxidantů - látek, které mohou zabránit rozvoji mimo jiné rakovina a kardiovaskulární onemocnění. Matcha je navíc osvědčeným způsobem, jak zhubnout. Zkontrolujte, jaké další účinky má čaj matcha.

Obsah:

1. Matcha může chránit před rakovinou a srdečními chorobami
2. Matcha místo kávy
3. Matcha má relaxační účinek
4. Matcha - jak vařit čaj matcha?
5. Matcha - čaj na hubnutí
6. Matcha - použití v kuchyni

Matcha je práškový zelený čaj, o kterém se říká, že je nejzdravější ze všech zelených čajů. To je to, čemu věří vědci, kteří již mnoho let studují léčivé vlastnosti matcha, což je rozhodně ovlivněno výrobním procesem.

Keře jsou chráněny před sluncem nejméně dva týdny před sklizní, což zpomaluje jejich růst. Během této doby listy změní bledý odstín zelené a produkují aminokyseliny, díky nimž je čaj sladší a aromatičtější. Shromážděné listy se vysuší a poté rozemelou na intenzivně zelený prášek. Protože se matcha doslovně překládá jako „práškový čaj“.

Matcha může chránit před rakovinou a srdečními chorobami

Matcha je pokladnicí antioxidantů (antioxidantů) - látek, které mohou zabránit rozvoji mimo jiné rakovina, vysoký krevní tlak a srdeční choroby nebo cukrovka. Podle vědců má jeden šálek čaje matcha nutriční hodnotu 10 šálků běžného zeleného čaje a je 137krát bohatší na antioxidanty než on. Pravděpodobně proto, že při pití čaje matcha nepolykáme jen odvar, který byl vyroben ze sušených listů zeleného čaje po zalití vodou, ale také nastrouhané čajové lístky.

Matcha místo kávy

Jeden šálek tohoto japonského čaje poskytuje téměř stejné množství kofeinu jako jeden šálek kávy. Matcha však na rozdíl od malých černých šatů dodává energii postupně a umožňuje vám vyhnout se náhlému poklesu síly.

Matcha má relaxační účinek

Pokud prodloužíte dobu vaření čaje matcha (a jiného zeleného čaje) na 5–8 minut, získáte relaxační vlastnosti, které vděčí L-theaninu. Výzkum ukazuje, že L-theanin má uklidňující účinek, snižuje stres a úzkost a stabilizuje náladu, vysvětluje odborník na výživu Ian Marber.Dodává také, že strava obohacená o L-theanin má relaxační účinek a zároveň vám umožňuje udržovat bdělost mysli.

Matcha - čaj na hubnutí

Matcha je také způsob, jak zhubnout. To vše kvůli obsahu sloučeniny zvané EGCG (epigalokatechin gallát), která zlepšuje metabolismus - vysvětluje dietologka Cynthia Pasquella. To potvrzují studie provedené na myších a lidech. Hlodavci, kteří dostávali pravidelné injekce EGCG během týdne, ztratili více než 21%. vaše tělesná hmotnost. Studie publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition zase zjistila, že lidé, kteří pili extrakt ze zeleného čaje, ztratili dvakrát větší váhu než ti v kontrolní skupině, kteří extrakt nekonzumovali.

Odborníci na výživu však poukazují na to, že samotné pití čaje matcha nestačí na hubnutí, může pouze podpořit proces hubnutí. Je nutné změnit stravovací návyky a cvičení.

Matcha - použití v kuchyni

Na základě tohoto zeleného prášku můžete připravit nejen čaj, ale také jogurty, smoothies, koktejly nebo matcha latte, tedy čaj matcha s mlékem. Používá se také k výrobě dortů, dortů a jiných sladkostí. Matcha jim dává nejen originální vzhled, ale také chuť. Je však třeba mít na paměti, že přidání dalších přísad do čaje matcha oslabuje jeho blahodárné účinky. Abyste plně využili jeho zdraví podporujících vlastností, měli byste vypít šálek správně uvařeného čaje matcha.

Kde si můžete koupit čaj matcha? Nejlepší je hledat v obchodech s čajem a kávou nebo zdravou výživou.

Seznamte se s dalšími čaji:

• Lapacho neboli „čaj Inků“ - působení a vlastnosti lapacha
• Zelený čaj - léčivé vlastnosti a příprava
• Sanpin (zelený jasmínový čaj) - vlastnosti. Jak vařit sanpin?
• Rooibos - vlastnosti a použití. Způsob vaření čaje rooibos
• Yerba mate: vlastnosti a způsob vaření
• Červený čaj: hubnutí a léčivé vlastnosti

Matcha - jak vařit čaj matcha?

K přípravě čaje matcha budete potřebovat:

• matchawan, tj. speciální velká mísa (malá nádoba ve tvaru mísy) používaná k přípravě čaje matcha (nebo ji lze nahradit běžnou mísou),
• chashaku, tj. bambusová lžíce pro aplikaci matcha (nebo ji můžete nahradit běžnou lžící),
• chasen, bambusová metla na šlehání čaje matcha, která vypadá jako štětec na nanášení krému na holení (lze ji nahradit elektrickým nebo ručním napěňovačem mléka nebo malou kuchyňskou metlou),
• sítko pro prosívání matcha před vařením (aby se snížilo riziko hrudek).

Nalijte do misky lžičku matcha, nalijte 150-200 ml vody o teplotě 70-80 ° C (ne vroucí vodu!), A pak mícháním míchejte rychlými pohyby, dokud se prášek nerozpustí a čaj na povrchu nezpění.

youtube.com/Angel Wong's Kitchen

Zdroj:

Matcha zlepšuje metabolismus, Polská tisková agentura, . Dostupné na internetu http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html