Probiotika, tj. dobré bakterie, mají léčivé vlastnosti potvrzené řadou testů - jejich působení mimo jiné podporuje léčba průjmů, alergií, atopie, zánětlivých onemocnění střev a jater, posiluje imunitu těla. Probiotika se přirozeně vyskytují v některých potravinách a jsou k dispozici jako doplňky stravy. Aby byl bakteriální kmen považován za probiotický, musí splňovat řadu požadavků.
Obsah:
- Co jsou probiotika?
- Využití probiotik v prevenci a léčbě nemocí
- Nejčastěji používané probiotické kmeny a jejich léčivé vlastnosti
- Přírodní probiotika
- Jak zvýšit množství probiotických mikroorganismů v těle?
- Potravinářské výrobky obsahující probiotika
- Probiotika ve formě doplňků stravy
- Populární probiotické přípravky - TABULKA
Název probiotikum pochází z řeckého slova „pro bios“ - na celý život. Podle definice FAO / WHO z roku 2002 jsou probiotika živé mikroorganismy, které mají při správném podávání příznivé účinky na zdraví.
Jako probiotika se nejčastěji používají bakterie mléčného kvašení rodu Lactobacillus a Bifidobacteriumale také některé druhy bakterií vykazují zdraví prospěšné vlastnosti Escherichia a Bacil a droždí Saccharomyces cerevisiae ssp boulardi.
Probiotický účinek se týká konkrétního kmene mikroorganismu, nikoli rodu nebo druhu. Nestačí, aby mikroorganismus patřil k mléčným bakteriím, aby vykazoval probiotické vlastnosti.
Název probiotika se skládá ze tří prvků: obecný název (např. Lactobacillus), druhové jméno (např. rhamnosus) a označení alfanumerického kmene (např.GG).
Slyšte o probiotikách. Zjistěte více o jejich léčivých vlastnostech, typech a zdrojích. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipy.Chcete-li zobrazit toto video, povolte JavaScript a zvažte upgrade na webový prohlížeč, který podporuje video HTML5
Co jsou probiotika?
Každý mikroorganismus považovaný za probiotikum musí mít dokumentovaný účinek podporující zdraví. Mikrobiální kmeny musí splňovat mnoho požadavků a lze je považovat za probiotikum, pokud:
- mají schopnost přilnout (připojit) k buňkám střevního epitelu,
- snadno kolonizovat zažívací trakt,
- neprodukují toxické produkty metabolismu škodlivé pro lidské tělo,
- jsou odolné vůči nízkému pH žaludeční šťávy,
- zůstat naživu v přítomnosti žluči,
- působí antagonisticky proti patogenním bakteriím v gastrointestinálním traktu,
- byly izolovány z lidského těla,
- ukázat stabilitu a možnost velkovýroby biomasy,
- mají klinicky zdokumentovaný příznivý účinek na lidské zdraví (randomizované studie na lidech - dvojitě zaslepené placebem kontrolované studie),
- zavedli taxonomickou příslušnost (rod, druh, kmen) moderními genetickými metodami.
Autor: Time S.A
Individuálně vybraná strava vám umožní zhubnout, udržet váhu nebo předcházet nemocem souvisejícím se stravou a zároveň jíst zdravě a chutně. Využijte výhod JeszCoLisz, inovativního online stravovacího systému Průvodce zdravím, a postarejte se o své zdraví a pohodu. Užijte si dnes perfektně vybrané menu a neustálou podporu od dietologa!
Zjistit víceVyužití probiotik v prevenci a léčbě nemocí
Probiotické mikroorganismy mají velmi širokou aktivitu. Některé z jejich vlastností jsou podloženy dobře zdokumentovaným vědeckým výzkumem, jiné jsou stále předmětem výzkumu a výsledky jsou slibné. Mezi příznivé účinky probiotik na zdraví patří:
- podpora imunitního systému,
- prevence infekcí močových cest,
- podpora trávení,
- léčba průjmu,
- léčba zánětu zažívacího traktu,
- vymýcení Helicobacter pylori,
- prevence AD u dětí,
- léčba ledvinových kamenů,
- léčba koliky,
- prevence zánětu dásní,
- boj proti bakteriím rezistentním na antibiotika,
- léčba onemocnění jater,
- boj proti rakovině tlustého střeva,
- snížení hladiny cholesterolu,
- zmírnění nesnášenlivosti laktózy,
- boj s nadváhou,
- léčba autismu.
Probiotika a léčba průjmů
Různé probiotické kmeny zkracují dobu akutního infekčního průjmu přibližně o 1 den. Probiotika jsou proti virům účinnější než bakteriální a parazitární průjmy.
Nejlepší účinky se projevují při vysokých dávkách, tj. 1011 CFU (jednotky tvořící kolonie) a nejúčinnější u průjmů u dětí jsou kmeny Lactobacillus rhamnosus GG, Saccharomyces cerevisiae boulardii lyo a Enterococcus faecium LAB SF68.
Ukazují nejlepší účinek při post-antibiotickém průjmu u dospělých a dětí Lactobacillus rhamnosus GG a Saccharomyces cerevisiae boulardii a Lactobacillus casei DN-114001který také funguje na infekci Clostridium difficile.
Probiotika pomáhají při léčbě rakoviny potlačit průjem po ozáření.
Probiotika a eradikace infekcí Helicobacter pylori
Účinnost probiotik v boji proti bakteriím Helicobacter pylori in vitro a in vivo na zvířatech, zatímco randomizované studie u lidí nejsou přesvědčivé.
Jejich autoři naznačují, že je nutné kombinovat probiotika s antibiotiky. Vymýcení Helicobacter pylori je docela invazivní terapie a zařazení probiotik statisticky významně zvyšuje toleranci léčby, zlepšuje střevní ekosystém a celkový zdravotní stav pacientů.
Probiotika a léčba alergií a atopie
Výzkum naznačuje, že probiotická suplementace je důležitá v případě alergií. Mnohem slibnější výsledky jsou dosaženy v prevenci rozvoje alergie než v léčbě.
Ukázalo se, že prenatální a poporodní příjem probiotik (matkou, když žena kojí; dítětem, je-li kojena uměle), prevenci rozvoje atopické dermatitidy u vysoce rizikových dětí.
U více než 90% dětí do 12 měsíců věku s alergií na mléčné bílkoviny, kterým byla podána probiotika v kombinaci s eliminační dietou, bylo pozorováno snížení alergického ekzému, zatímco samotná eliminační dieta se zlepšila u více než 50% dětí.
Probiotika a střevní onemocnění
Použití probiotik při ulcerózní kolitidě je slibné. Správa Saccharomyces cerevisiae boulardii, Lactobacillus rhamnosus GG nebo Escherichia coli Nissle 1917 ve vysokých dávkách zabraňuje relapsu s podobnou účinností jako lék a také urychluje remisi.
Účinnost léčby se týká pouze konkrétních kmenů. Neexistují žádné jednoznačné výsledky potvrzující účinnost probiotik u Crohnovy choroby.
Na druhé straně může být probiotická terapie účinná při syndromu dráždivého tračníku. Mnoho kmenů snižuje bolest a plyn u pacientů s IBS, je však zapotřebí dalšího výzkumu.
Nedávné analýzy ukazují, že také frukto-oligosacharidy (SYN1) Lactobacillus rhamnosus GG a Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 snížit riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku, o čemž svědčí změna markerů indikujících vývoj tohoto onemocnění u pacientů s rakovinou a po excizi polypů. Mechanismus, kterým probiotika působí při prevenci rakoviny, není jasný, ale po konzumaci synbiotik (probiotika v kombinaci s prebiotiky) bylo pozorováno menší poškození DNA a menší proliferace střevních buněk.
Probiotika a obezita
Studie na myších ukazují, že složení střevní mikroflóry může být zodpovědné za nadváhu a obezitu. Bakterie Lactobacillus rhamnosus PL60 může být slibná při léčbě obezity.
Nejčastěji používané probiotické kmeny a jejich léčivé vlastnosti
Probiotický kmen | Léčivé vlastnosti probiotik dokumentované klinickými studiemi |
Lactobacillus acidophilus LC1 | Stimulace imunitní odpovědi, adjuvantní účinek v perorálních vakcínách, přilnavost k lidskému intestinálnímu epitelu, vyvážení střevní mikroflóry |
Lactobacillus acidophilus NCFO 1748 | Prevence průjmů a dalších nežádoucích účinků po radioterapii a léčbě antibiotiky, léčba zácpy, snížení hladiny enzymů ve stolici |
Lactobacillus rhamnosus GG | Léčba a prevence průjmů po rotavirové infekci, léčba opakovaných průjmů způsobených Clostridium difficile, prevence akutního bakteriálního průjmu, zmírnění průběhu Crohnovy choroby a dětské revmatoidní artritidy, antagonista bakterií spojených se zubním kazem, prevence rekurentní vaginitidy |
Lactobacillus casei Shirota | Inhibiční účinek na rozvoj povrchového karcinomu močového měchýře a tlustého střeva, ochrana před střevními poruchami, léčba rotavirového průjmu, vyrovnávání střevní mikroflóry, pozitivní účinky při léčbě rakoviny močového měchýře, snížení aktivity fekálních enzymů, ochrana před mutageny potravy |
Lactobacillus Johnsonie La1 (NCC533) | Stimulace imunitního systému, adheze k buňkám lidského střeva, pozitivní účinky při léčbě gastroenteritidy |
Lactobacillus casei DN 114001 | Stimulujte imunitní systém, předcházejte a léčte střevní infekce, snižujte výskyt a trvání akutního průjmu u dětí |
Bifidobacterium bifidum | Léčba rotavirového průjmu, obnovení rovnováhy střevní flóry, protivředové vlastnosti, eliminace Helicobacter pylori |
Bifidobacterium breve Yakult | Protivředové vlastnosti, ochrana proti potravinovým mutagenům, udržování rovnováhy střevní mikroflóry, ochrana před průjmem |
Lactobacillus reuteri ATC 55730 | Snížení hladiny fekálních enzymů |
Saccharomyces cerevisiae boulardii | Prevence cestovatelských průjmů, prevence a léčba průjmů způsobených Clostridium difficile |
Přírodní probiotika
Jak zvýšit množství probiotických mikroorganismů v těle?
Prvním krokem ke zvýšení množství probiotik ve vašem těle a tím ke zlepšení rovnováhy střevní flóry je správná strava. Dieta, která podporuje růst dobrých bakterií, obsahuje omezené množství sacharidů ve formě obilných produktů a prakticky vylučuje rafinovaný cukr.
Antibiotika často předepsaná lékaři s lehkou rukou, užívaná v případě, že taková potřeba neexistuje, nebo užívaná samostatně bez konzultace s lékařem, způsobují velké poškození střevního mikrobiomu a mění jej po mnoho měsíců a ničí současně patogenní a zdraví prospěšné bakterie. Antibiotikum by proto mělo být používáno, když je to skutečně nutné.
Velmi často lze pozorovat, že čím častěji se antibiotikum používá, například k léčbě intimních infekcí, tím častěji se opakují. To je způsobeno ničením probiotických mikroorganismů antibiotiky, která již nekonkurují patogenním.
Maso a mléčné výrobky z průmyslové výroby bohužel mohou obsahovat rezidua antibiotik, což rovněž nepřispívá k šíření probiotik. Čím více chemikálií v potravinách, tím horší je složení mikroflóry těla. Proto, kdykoli je to možné, vybírejte místní potravinářské výrobky z ověřených zdrojů.
Stojí za to vědět, že poruchy střevní mikroflóry jsou podporovány chronickým stresem.
Konzumace kyselých potravin, jako je jablečný ocet a fermentovaná zelenina, je velmi užitečné pro zvýšení množení probiotických mikrobů. Obsahují určitá množství probiotik, ale také kyseliny, jako je kyselina glukonová a kyselina octová, které pomáhají udržovat vhodné pH pro růst probiotických mikroorganismů. Stojí za to pít vodu s lžící jablečného octa 1-2krát denně a jíst siláž.
Je velmi důležité jíst potraviny bohaté na bakterie mléčného kvašení, které budou živit pozitivní mikroflóru těla. Jejich zdroji jsou mimo jiné kvalitní kefír a jiné fermentované mléčné výrobky, fermentované rostlinné nápoje a siláž.
Zobrazit více fotografií Jak posílit imunitu 12 DůležitéJe také důležité zajistit stravě prebiotika, tj. Médium pro růst probiotických mikroorganismů. Některé frakce vlákniny jsou prebiotika, přičemž nejhojnější jsou česnek, čekanka, artyčok, chřest, cibule a banány.
Potravinářské výrobky obsahující probiotika
Existuje jen málo probiotických potravin. V našem regionu jsou nejoblíbenějšími potravinářskými produkty obsahujícími probiotické bakterie: kefír, přírodní jogurt, kyselé mléko, kysané zelí a nakládané okurky.
Kefír se fermentuje pomocí tzv komplex hub na kefíru, vč. z kvasinek a bakterií. Díky tomu je konečný produkt bohatší na probiotika a obsahuje nejméně 10 různých kmenů. Alternativou pro lidi, kteří nekonzumují mléko a mléčné výrobky, jsou kefíry vyrobené z rostlinného mléka - kokosového, ovesného nebo rýžového. Proces fermentace je velmi podobný a konečný produkt má také probiotické vlastnosti, i když obsahuje méně kmenů.
Neošetřené sýry jsou dobrým zdrojem probiotických bakterií. V případě mléčných výrobků musíte věnovat velkou pozornost jejich původu. Nejlepší vlastnosti budou mít přirozeně spásané a travní krávy.
Siláž není tak bohatým zdrojem probiotik jako fermentované mléčné výrobky, ale obsahuje bakterie mléčného kvašení. Jsou také zdrojem organických kyselin, které vytvářejí příznivé prostředí pro růst dobrých bakterií. V Polsku je nejčastěji nakládané zelí a okurky, ale může se nakládat i jiná zelenina a dokonce i citrony. Šťáva z zelí je zažívací pomůcka a bylo prokázáno, že pomáhá při průjmech a zácpě.
Exotičtější verzí zelí je korejské kimči - zelí s přídavkem zeleniny, jako je pepř, ředkvičky, cibule, mrkev a koření (česnek, zázvor, mořská sůl, rybí omáčka), které se nechají kvasit 3 až 14 dní.
Dalším probiotickým potravinářským výrobkem je japonská fermentovaná sója natto, která obsahuje bakteriiBacillus subtilis. Miso pasta používaná v čínské a japonské kuchyni, na druhou stranu, nejčastěji používaná do polévek, je vyrobena z fermentované rýže, pšenice nebo sójových bobů se solí a kvasnicemi. Proces fermentace může trvat několik dní až několik let, než se získá máslový, bílý až hnědý produkt. Dalším probiotikem na Dálném východě je kombucha - nápoj na bázi černého čaje fermentovaného tzv čajová houba.
Kromě tradičních probiotických potravin se na trhu objevují nové produkty, např. Ovocné džusy s přídavkem dobrých bakterií, zmrzlina a specializované probiotické nápoje. Probíhají práce na optimální technologii výroby syrového masa a uzenin s použitím probiotických kmenů.
Probiotika ve formě doplňků stravy
V případě problémů s dysbiózou (nerovnováha střevní mikroflóry) a často se opakujících střevních potíží a intimních infekcí je nutné doplnit kvalitní probiotické přípravky. Probiotické doplňky mohou být velkou podporou v mnoha chorobných stavech a stojí za to je používat, protože probiotika v jejich přirozené formě jsou vzácná.
Doplňky se od sebe významně liší - v dávkách a rozmanitosti použitých mikroorganismů. Ne všechny přípravky obsahují kmeny s prokázaným klinickým účinkem a měli byste tomu věnovat pozornost. Určitě specifikování kmene, nejen typu a druhu mikroorganismu, naznačuje vyšší kvalitu a stupeň testování přípravku. Každý producent, který používá klinicky testované kmeny, se bude chtít „pochlubit“. Na trhu existuje mnoho pro-biotických doplňků, ale pouze některé mají prokázaný terapeutický účinek. U těžce nemocných lidí by se měly používat pouze doplňky s uvedenými probiotickými kmeny. Přípravky lze užívat pouze perorálně.
Populární probiotické přípravky - TABULKA
Příprava | Aplikovaný druh / kmen | Počet mikrobů / tablet | Obsahuje prebiotikum? | Obchody -waw |
Acidolac | Lactobacillus rhamnosus GG | 4 miliardy CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
Acidolac Baby | Bifidobacterium BB-12 | 4 miliardy CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
Acidolac Junior | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum | 1 miliarda CFU + 1 miliarda CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
Bactilac NF | Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei subsp. Rhamnosus, Streptococcus thermophilus | 1,3 miliardy CFU + 1,3 miliardy CFU + 1 miliarda CFU + 0,4 miliardy CFU | Ne | Pod 25 stupňů Celsia |
Biotický | Lactobacillus casei | 0,4 miliardy CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
Compli Flora | Saccharomyces boulardi, Lactobacillus rhamnosus GG, Bifidobacterium lactis BS01 | 2 miliardy CFU + 2 miliardy CFU + 2 miliardy CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
Dicoflor kapky | Lactobacillus rhamnosus GG | 5 miliard CFU v 5 kapek | Ne | Lednička |
Dicoflor 60 | Lactobacillus rhamnosus GG | 6 miliard CFU | Ne | Lednička |
Dierol | Saccharomyces boulardii | 5 miliard CFU | Ne | Pod 25 stupňů Celsia |
DierolSbC | Saccharomyces boulardii | 5 miliard CFU | Ne | Pod 25 stupňů Celsia |
EnteroAcidolac | Saccharomyces boulardii | 500 mg | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
Enterol 250 | Saccharomyces boulardii | 250 mg | Ne | Pod 25 stupňů Celsia |
Lacidofil | Lactobacillus rhamnosus R0011, Lactobacillus helveticus R0052 | 2 miliardy CFU | Ne | Lednička |
Lactone Max | Saccharomyces boulardi | 5 miliard CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
Laktační | Lactobacillus plantarum PL 02, Lactobacillus rhamnosus KL 53A, Bifidobacterium longum PL 03 | 10 miliard CFU | Ne | Lednička |
Lakcid | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosus Oxy | 2 miliardy CFU | Ne | Lednička |
Lakcid Forte | Lactobacillus rhamnosus Pen, Lactobacillus rhamnosus E / N, Lactobacillus rhamnosus Oxy | 10 miliard CFU | Ne | Lednička |
Linex Forte | Lactobacillus acidophilus LA-5, Bifidobacterium animalis, lactis (BB-12) | 2 miliardy CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
Multilac | Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus helveticus, Lactocuccus lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Streptococcus thermophilus | 4,5 miliardy CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
Multilac Baby | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus salivarius, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum | 1 miliarda CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
ProBacti Dítě | Lactobacillus Rosell-215, Lactobacillus Rosell-52, Lactococcus Rosell-1058, Bifidobacterium Rosell-71 | 5 miliard CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
SanProbi IBS | Lactobacillus plantarum 299v | 10 miliard CFU | Ne | Pod 25 stupňů Celsia |
SanProbi Super vzorec | Bifidobacterium lactis W51, Lactobacillus acidophilus W22, Lactobacillus plantarum W21, Lactococcus lactis W19, Bifidobacterium lactis W52, Lactobacillus paracasei W20, Lactobacillus salivarius W24 | 0,2 miliardy CFU | Ano | Pod 25 stupňů Celsia |
Trilac | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium bifidum | 1,6 miliardy CFU | Ne | Lednička |
Trilac Plus | Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium lactis (Bb-12), Lactobacillus rhamnosus | 3,2 miliardy CFU | Ne | Lednička |
CFU - jednotka tvořící kolonie
Doporučujeme elektronického průvodceAutor: Tiskové materiály
V průvodci se dozvíte:
- kde hledat dobré bakterie
- proč se naše tělo bez nich neobejde,
- co by se mělo jíst, aby se získalo co nejvíce
- jak vypadá denní menu v probiotické stravě
Prameny:
1. Mojka K., Probiotika, prebiotika a synbiotika - charakteristika a funkce, ProblHigEpidemiol, 2014, 95 (3), 541-549
2. Toczek K. a kol., Probiotické bakterie v potravinách. Nové směry aplikace, Potravinářský průmysl, 2015, 69, 42-45
3. Nowak A. a kol., Probiotika - účinky na zdraví, Potraviny. Věda. Technologie. Kvalita, 2010, 4 (71), 20–36
4. Szajewska H., Probiotika v Polsku - kdy, co a proč?, Gastroenterologia Kliniczna, 2010, 2 (1), 1-9
5. Szachta P. a kol., Role probiotik při alergických onemocněních, Pediatr. Comp. Gastroenterol. Hepatol. Dětská výživa, 2011, 13 (3), 180-182
6. Kędzie A., Účinek probiotik na lidské tělo. Čt. II. Využití probiotik v léčbě a prevenci nemocí, Postępy Phytoterapii, 2009, 1, 50-57
7. https://draxe.com/probiotics-benefits-foods-supplements/
8. http://www.lekinacawod.pl/wp-content/pdf/probiotyki_zkujeienie.pdf
9. http://sanprobi-superformula.pl/vhnuj_sklad_ilosciowy.htm