Jedním z rozhodnutí Roberta Sowy, jednoho z nejslavnějších šéfkuchařů v Polsku, je zhubnout několik kilogramů - pro zdraví a lepší pohodu. Jak ale zůstat v řadě, když se každý den připravují tak úžasná jídla?
Fyzioterapeut, který přichází k nám domů, mě přesvědčil, abych zhubla několik kilo, za což mi bude vděčná páteř. Řekl mi, abych si dal na břicho batoh o hmotnosti několika kilogramů. „Nesete tolik kilo navíc,“ řekl. Takže jsem se rozhodl stát se lehčím pro zdraví a lepší pohodu. Není to však snadné, protože jsem lahůdkář, miluji jídlo a miluji sladkosti. Nedávno jsem byl v Madridu a jsou tam tapas bary, restaurace, kulinářské zázraky, nic jiného než skvělé věci a jak se zde najíst nebo omezit?
Robert Sowa: zdravé stravování bez kuchařských triků
Doma je vaření v rukou mé tchyně, která se stará o naše zdraví. Všechna jídla, která vaří, jsou zdravá a založená na přírodních produktech. Bydlíme poblíž Varšavy, máme poblíž bazary, dobré obchody. Nejdůležitější je, že tchýně vaří sama a vaření triků nezná. Doma navštěvuji kuchyň jen o víkendech. Pokud jde o zdravý životní styl pro mě a moji rodinu, může to být jiné. Kromě zdravého stravování se však snažíme starat i o pohyb. Žijeme v lese, v Zielonce u Varšavy, takže o zimních víkendech chodíme na procházky ve sněhu a na jaře volíme jízdy na kole.
Robert Sowa: domácí rehabilitace pod dohledem terapeuta
Ze zdravotních důvodů k nám domů chodí terapeut dvakrát týdně; podá mi terapeutickou masáž páteře a hodinu cvičí s dcerou a narovnává ji. Pravidelně také chodím do lázní, kde si užívám relaxační masáže a zvlhčovací procedury.
Každý rok, během zimních prázdnin, trávíme my tři dva týdny v lázních. Dříve jsme je utráceli např. v Alpách na lyžích, ale od té doby, co si mě začala vybírat moje páteř - jsme z lyží udělali jedno z lázeňských center v Polsku. Máme mnoho procedur, masáží a terapeutických koupelí. Děláme každý den na sever. Pobyt v lázních a takové maximální soustředění na regeneraci těla dobíjí naši energii před jarní sezónou. Prázdniny, nebo spíše přestávky mezi mými profesionálními cestami, se také snažíme trávit na místech, kde můžete spojit podnikání s potěšením. Jurata je takové místo. Můj život je vaření, můj koníček je vaření. Na druhou stranu mě nic neuvolňuje tak, jako gauč, televize a anglický míč.
Robert Sowa, kuchařský mistr
»Viceprezident elitního klubu šéfkuchařů,
»Čestný prezident Národní asociace kuchařů a cukrářů,
»V letech 1998-2005 šéfkuchař polské fotbalové reprezentace
»Již 17 let šéfkuchař hotelu Jan III Sobieski
»Autor mnoha knih a televizních programů,
»Je mu 45 let.
